妳家開鍋沒~~~


夏綠蒂最愛冬天了~~~


因為一家子都愛吃鍋~~~


這才入秋~~


刷羊肉~羊肉爐~火鍋~韓式銅鍋~日式壽喜燒..雞酒鍋都已經吃一回啦~~~


夏綠蒂家愛吃鍋..當然少不了火鍋料~~


簡單的..也好做的首推蛋餃囉~~


一小碗絞肉拌點香油~蔥~胡椒...


三四顆雞蛋打勻來..



就這樣...


小火平底鍋煎了起來..


這蛋餃之前貼過..仔細的作法在這~蛋餃~


除了蛋餃還有魚丸...


對~都是夏綠蒂之前貼過的~~


妳就當這篇文章算是總複習啦~~~




說完蛋餃...


再說這魚丸...


這個..夏綠蒂很喜歡...


簡單的魚漿加上雞蛋和少許得油蔥酥一點點塩一些香油和白胡椒...


拌勻後..冷藏一下..



然後呢熱水過燙..


浮起來後..就可以撈起來了...


這油蔥香的魚丸真的好好ㄔㄛ...


妳也可以加些不拉魚進去...做成不拉魚丸..高鈣喔~~~



來..再來複習一下...


怎麼捏魚丸..


手掌裡先抓上一大檲魚漿..



當然..這魚漿一定得完全攪拌到很年很均勻...


而且也在冰箱裡冷藏1個小時以上..


接著呢..用姆指跟食指往下推啊推的...



就這樣推出魚丸啦~~


別急..只要妳魚漿攪拌得夠..冷藏的也夠...


多推幾次會一定會越推越圓的~~




這丸子~~

要燙要炸就隨妳囉~~


這蔬菜魚丸作法在這~魚丸~




每次做這蔬菜魚丸..


夏綠蒂總會買幾張生豆皮...


張開豆皮..切成一張張...



然後呢...


塗上一層蔬菜魚漿..將另一面豆皮蓋上..


很簡單的~~


鍋裡油多點~~


兩面豆皮煎上色....



起鍋了...


這豆皮黑輪火鍋~煮烏龍麵都好美味..


直接吃..也美味...


平常是不愛蔢齊的..但炸黑輪總會加點..味道出奇好~



這個呢..


麻煩了點..但~kevin很愛..


所以呢每次總會多做點~


餡料別多要不然很難包的~~


湖州魚丸作法也在這~魚丸~




做好的湖州魚丸放涼後再冷凍起來~~

吃火鍋~煮蘿蔔湯都美味...


最近在市場看到的..


叫做鮑魚菇..又大又厚有一個手掌大哩~~


好好吃~


上次拿來炒麻油..厚..真的好吃...


下次一定教妳...真的太好吃了~~~



說是火鍋料...


但說真的夏綠蒂家吃火鍋還是菇類蔬菜類多~~


肉跟火鍋料只是點綴~~


湯也不太喝的~~


這是韓式燒烤火鍋...


小屋的客人彤彤公主給夏綠蒂的...


聽說外面韓國餐廳用的銅鍋都很淺的裝不了多少料..


所以呢這是彤彤公主家特製的...


告訴妳喔..彤彤公主可是個有神力的女人..


有機會來小屋的話..說不定會遇上她....


不騙妳~~


彤彤公主~

真的是一個...很特別~很神奇的女人...
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夏綠蒂

喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

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