天涼了~
該喝湯了..
妳家寶貝愛喝濃湯愛吃焗烤..妳問夏綠蒂怎麼做..怎麼簡單的做白醬~
教過妳..做了幾次...妳說炒麵粉入牛奶常弄得手忙腳亂..麵粉常拌不開...
後來~~教了妳這個方法後...
妳說~~簡單極了..白醬的味道更細緻了.....
鍋裡放入3大匙麵粉...
入2~3大匙冷水...
將麵粉跟水攪拌到完全無顆粒...
入牛奶300 cc...
攪拌到完全均勻~~~
這個時候才...
將鍋子放在爐火上中大火邊煮邊攪拌...
煮到醬汁快滾時...醬汁濃稠了~~
熄火~~
入一大匙奶油..一大匙起司粉....
拌勻~白醬完成...
起個鍋..
橄欖油炒香洋蔥...
妳說孩子挑食很多菜是不吃的..但入了焗烤..就都吃了..
所以妳總會把冰箱裡五顏六色的菇啊~瓜啊~菜啦..都加個一點...
偶而~~加個雞胸肉或是幾隻新鮮蝦仁..
妳很聽話..冰箱有啥放啥..不會特別去買多餘的食材...
連飯都是昨天剩的~~~
放上快一鍋的白醬....
拌炒均勻..加點鹽..
太濃稠了點..妳會再加點牛奶..
孩子喜歡奶香..熄火後妳總會再加上一大匙起司粉...
入焗烤盤鋪上起司條..
烤箱220~250度烤上色...
這個時候孩子早迫不及待拿著湯匙坐在餐桌邊吵著要吃焗飯啦~~
這時~妳會拿個早上才烤好的圓麵包..
切下後讓孩子把裡面的麵包挖出來..
孩子邊挖邊吃..高興極了...
然後呢...
妳會趕緊回到廚房...
在剩下白醬的鍋裡加入更多的牛奶...
妳不愛焗烤但愛喝濃湯~~
剛焗烤的炒蔬菜妳也留了一點也放了進去..
一小匙的白味增妳也不會忘了..因為妳知道這會讓濃湯更美味..
就這樣..
烤箱的焗飯好了...
妳的濃湯也好了...
妳試過..把倒滿濃湯的麵包盅..放點起司條入烤箱烤個幾分鐘..
哇~那酥脆的外皮..一口濃湯一口麵包..
孩子都跟妳搶著吃~~~
然後是妳跟夏綠蒂說..
會做焗烤後..又變得更幸福了~~~~
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