朋友兩夫妻是住在陽明山的大戶人家..


家裡的人都愛極了 蝦仁羹..


最後呢還真的開起店面賣起蝦仁羹了...


去了幾趟沒能吃到..


一天終於..吃到了..


芶芡的清湯裡幾顆大大的~裹上魚漿的蝦仁..真是好吃..


夏綠蒂連吃了兩碗..鮮美極了..


可是~回到家...


難過了..尤其是隔天整個喉嚨都緊了起來..又乾又難過..


對~~~是加了太多的味精了...



但又對那蝦仁羹念念不忘...


這天~買了新鮮魚漿跟新鮮的蝦子..


新鮮的魚漿打顆雞蛋和少許白胡椒~香油..用手打勻入冰箱冷藏..


鮮蝦洗淨去背部腸泥~去頭~去殼..入冰箱冷藏..



筍絲~紅蘿蔔絲..幾塊排骨..煮個清湯..


水滾後..小火慢慢的煮著..



冰箱取出魚漿跟蝦仁..


將蝦仁裹上厚厚的一層魚漿..




整隻蝦仁留點在外..


其它好好的裹上魚漿..


裹好魚漿的蝦仁一隻一隻的放入湯裡..


小火慢慢的煮著...



等蝦仁羹都浮在上面了..熟了..再小火煮一下..


接著呢..對~~放點天然味素囉..


如果妳家餐桌真戒不掉味素...那建議妳挑天然點的~~


真的天然嗎..也不見得...但這牌子總是天然多一點讓人安心點...




好啦...


勾個芡~~一點海鹽一點香油一點芹菜丁..


熄火~~上桌了...




入口前..別忘了滴點烏醋提味...


整隻的蝦仁羹吃的真是過癮...


這一鍋~還不只是有蝦仁羹喔..


還做了些蟹肉羹..


鮮喔~~~


其實~~


夏綠蒂家吃味素嗎...


告訴妳...真的幾乎是不吃的...


這鍋加那一點..被kevin罵到臭頭...


但~這一大盒為誰準備的...


當然是朋友夫妻囉...


因為夏綠蒂想繼續吃他們店裡的蝦仁羹...所以要求他們把化學味精換啦~~



都買了魚漿了...


當然~~不只是這蝦仁羹...


還炸了些~黑輪~...


每次炸黑輪都會想起工作在日本出差的日子...


公司的宿舍在東京的~高円寺..宿舍外的商店街上一家黑輪店每天一早炸著各式各樣的黑輪..


厚厚的魚漿裹著~有鮮蝦..花枝..牛蒡..蓮藕..水煮蛋...各式各樣的..


厚~~真的好吃到不行..


每回出差回台灣的那一早...一定買一盒綜合的黑輪回來給kevin爸享用...



天涼了..


這黑輪好用的..


煮火鍋~~蘿蔔湯..都好吃~~



總是一次炸個一大包入冷凍..


除了火鍋跟湯...


把黑輪切一片片炒酒菜花..


kevin爸很愛的下酒菜哩~~~


自己做的..真的就是好吃~~~
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