說完佛跳牆...
要說說這醉蝦...
第一次做這道菜時..
老爺一吃~驚為天人..就要夏綠蒂一定得為妳貼上這做法..



新鮮活蝦入冷凍約十來分..
拿出凍昏的活蝦~洗淨~剪鬚~去腸泥..濾乾水分..
一定得用活蝦...



大一點的平底鍋..
水~一小把黃其~枸杞~紅棗..煮滾後..小火煮到香味出..



水深約蝦子厚..所以多餘的湯汁取出..
入當歸一大片...



入蝦..
鍋火~兩圈小火..
蝦身熟約6分..蝦尾全紅後翻面..約1分鐘後..
熄火~~



馬上倒入~紅露酒...約半瓶....蓋過蝦子
放涼後..入冰箱冷藏半天或一晚...
別用米酒代替喔..這紅露酒到處買得到的~~~



通常..
這活蝦一買回來..夏綠蒂一定馬上料理..
所以冰到晚上..味道是最剛剛好的...



要上桌前..冰箱拿了出來..
找個大慈盤~排上醉蝦...淋上點湯汁..
上桌囉~~
這蝦..又香又鮮得不得了哩~~
妳一定要試啦~~



蒸鮮魚..
夏綠蒂常這除廚房裡料理..就不說了....
然後是....
除夕一過~~



年初一~~
一早..
夏綠蒂跟老爺上山看婆婆囉..
下山時看了農家門口賣了自家種的青菜~~
還有櫻花哩~~買了一大束..好美~~
現在家裡~到處..玄關~廚房~客廳..都是櫻花..
今年賞櫻就在家裡囉~~



吃來吃去..還是義大利麵好吃..
年初一的晚餐..
夏綠蒂家吃義大利麵...



還有山上買回來的高麗菜..
好吃..但是~~就是沒綠媽咪家的甜..
真有差~~~



年初二..
夏綠蒂回娘家..
一樣..還是鑽進了廚房..
跟老爸擠在小小的廚房裡...
老爸退休後練就一手好廚藝...他的好手藝可是老媽口述教來的..
這天~夏綠蒂在娘家的廚房裡抱緊了老爸老媽..
還偷偷的跟老爸說..你真的好棒喔..
在這天也終於知道老滷不好的控肉..問題出在哪啦..
老爸的控肉可是又Q又軟..香的不得了..
親愛的老爸&老媽...好愛你們喔~~~~



年初三..
小姑們回娘家來...
在以前..或許~夏綠蒂會覺得麻煩...
但~現在~
夏綠蒂好珍惜..好喜歡這天~~



年初四..
答應kevin去看電影的...
吃了好幾天的年菜...
看電影的零食..夏綠蒂準備了生菜~~梅汁番茄...



當然~還有這些小屋的糖囉..
明天~
年初五了..得準備了..
kevin初六開學..
小屋初六也開工囉~~
倒是..老爺要休到初九哩~~~
羨慕喔~~~
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夏綠蒂

喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

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