喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

每年的第一趟糖總打得戰戰兢兢的..

一年就這個時候打糖..所以總得從頭來過..

還好..去年筆記做得仔細..讓小屋今年的糖做的順利..

牛軋糖..小屋堅持還是用新鮮蛋白..

無污染的走地雞蛋..這雞蛋美味極了..

總是在糖溫煮至126度時..開始打蛋白..

糖溫一到..熄火..慢慢的~慢慢的..流速沖入蛋白裡..

美國籃鑽甜杏仁..

小屋新鮮進貨囉..

要香脆好吃..就得花時間..低溫烘培四個小時以上..

直接當零嘴會讓妳停不下手來..

因為買鹽燈..

不小心吃了這岩鹽糖..只有這玫瑰岩鹽加上麥芽做成的糖~~

沒想到竟是這麼的美味..

從此..這鹽來到小屋入了甜點..

尤其是..

麵包~培果~用這岩鹽..麵糰風味更是棒..

尤其是..

牛軋糖用了這岩鹽..味道就是不一樣..

最重要的是..這鹽含豐富的礦物質是海鹽取代不了的...

然後要說..

好快..要過年了..

小屋農歷年限定的牛軋糖上架囉...

小屋的糖沒有美美的包裝也稱不上專業..

但~就是簡單的美味...

更要讓妳了解..

小屋的手工糖完全無添加~材料就是單純的海藻糖~砂糖~蛋白~奶油~奶粉..

所以包裝好的糖體會稍微的變形是正常的喔..

然後想說..

冬天的草莓入甜點真是美..

鮮乳酪水果戚風蛋糕...最近小屋的紅牌..

做成八吋生日蛋糕..

哇~~

蛋糕真要有草苺才叫蛋糕..

放心~~

小屋的草莓用淨水洗過泡過輕輕擦乾才放上的....

巧克力蛋糕..

濃濃的巧克力抹醬..

客人指定~~

老爸的冰糖落神花..

脆脆的~甜甜的~酸酸的...

小屋歡迎妳來試吃~

不喜歡吃蜜餞..

試試這乾的洛神花..

這可是太陽曬乾的喔...

妳知道..有多香嗎..

真的~好香~好香喔...