愛吃虱目魚嗎....


說實在的..夏綠蒂不太愛..到不是討厭這魚..是因為她身上的刺麻煩..


要不..說真的~~


所有的淡水魚夏綠蒂就只吃這虱目魚的..


但現在簡單..一通電話宅配到家..


魚刺呢~~不但拔到一根不剩..最重要的還幫妳分部位的處裡好..


魚高湯~魚肚~魚滷飯~珍珠~浮水~~魚皮...



解個凍..馬上就可以料理好..方便極了..


美味嗎...還不就是魚味囉..


而且啊~~還很貼心的附上做法喔..


所以妳別擔心不會料理她~~


收到魚貨的隔天一早..


夏綠蒂就用了這魚高湯跟這包珍珠~~


這珍珠哩..是處裡好的虱目魚絞肉啦...


一點薑絲..剩飯一碗..


煮了起來..


起鍋前..再入珍珠..


胡椒~鹽...然後是一點香油..一大把珠蔥...


老爺的早餐..


冷冷的早上. .來上這一碗虱目魚粥..


對愛魚味的老爺來說是一大滿足哩...




這虱目魚魯飯..


哇~真是下飯..一點都不像在吃魚..


雖然蒸一下..馬上就可以吃了..


但夏綠蒂還是硬是起個鍋加點辣椒..青蔥..拌了一下..


帶便當也不錯..下酒更是搭..


但..想跟~溪口虱目魚....的老板娘說一聲...這魚滷~好像太~太~太~~鹹了點...


魚肚..


基本料理法..



就是乾煎囉~~~


一根刺都沒...吃的很過癮...


想到魚高湯..可惜~~


就這一片..要不很想來個薑絲虱目魚肚湯...



然後是魚柳 跟浮水...


夏綠蒂來個大雜燴..


起個鍋..一點油..


洋蔥~芹菜~青蒜..一點辣椒..乾炒了起來..


這魚..處裡的真是好..退了冰也不出水...


這個大雜燴..炒的真是美味..


尤其是浮水..真是好吃..


這浮水應該是虱目魚..魚尾部分的魚肉吧...是夏綠蒂覺得最美味的..



然後是..就剩這魚皮了..


還沒料理..


夏綠蒂想...應該乾煎或乾烤吧..把她料理的脆脆的.


嗯~~一定很下酒...


哈~~最近夏綠蒂當酒鬼了..每晚沒來上一杯紅酒是不行的...


所以~~


妳就別等夏綠蒂的魚皮了..


想嚐嚐這新鮮的魚味..


就麻煩妳自己找~溪口虱目魚 ~去囉~~~


 



都說魚了..


就多說這魚囉..


前陣子夏綠蒂在超低溫看到的~冷凍鮪魚肚..


買了片回來..加上胡椒~鹽~洋蔥丁~新鮮百里香和鼠尾草..



烤箱220度烤了起來..


耶~~


味道還不錯哩..


吃完了這魚..老爺說了..


下次多買幾片..恩~恩~煎來吃..這魚肚乾煎..一定也美味..


喔~~不要~不要..


親愛的老爺~~夏綠蒂討厭煎魚啦~~

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