這天..


小屋烤了好美味好美味的洋梨塔...


香甜的洋梨..脆脆的塔皮..


最重要的是塔皮裡濃濃的奶油杏仁麵糊....


可是~這天..


夏綠蒂也忘了帶相機啦..沒辦法把步驟仔細的拍下..


但這洋梨塔不難的..



材料..洋梨罐頭一個..


烤好九吋塔皮一個...


美國籃鑚牌甜杏仁片70克  無鹽奶油65克  糖粉50克  蛋1個  低筋麵粉10~15克


作法..


杏仁片果汁機或調理機打成細粉狀..


取洋梨七半片去除多餘水分..斜切..剩餘洋梨片切小丁..


奶油約耳垂軟度..用橡皮刮到壓拌到軟..入過篩糖粉..用刮刀與奶油拌到完全無顆粒狀..


入雞蛋一顆..拌勻..


入現打杏仁粉..拌勻..


入過篩低筋麵粉..拌勻..


入洋梨丁..拌勻


將杏仁麵糊入塔皮裡..抹平..


放上洋梨片..


烤箱180度預熱20分..烤約40分..


出爐..塗上杏桃果膠..灑上熟杏仁片..



冰了一晚的洋梨塔..雖然用的是罐頭洋梨..但味道真的好..


不過夏綠蒂答應妳..等新鮮洋梨上市了..一定用新鮮洋梨..


不愛洋梨..改用水蜜桃..或鋪上滿滿的新鮮櫻桃..藍莓..夏綠蒂覺得一定也很棒..等妳試試囉..



小屋的水果塔一直深受客人喜愛..


這蘋果塔就不說了...~蘋果塔作法請點入



但~想說說這..


新鮮的藍莓櫻桃塔..


底層全麥塔皮上層是奶油杏仁糊加上卡式達醬..然後鋪上滿滿的新鮮櫻桃跟藍莓..


最後再鋪上厚厚的一層杏仁奶油酥..


是有的厚工的甜點..很簡單的很單純的味道..但嚐過的沒人不愛的...


真要說美味的秘訣是甚麼..


告訴妳..就是天然..別用任何的化學香味...


還有就是這..



對..這罐美國藍鑚牌的甜杏仁..做塔..一定得用她~~


杏仁粉小屋做甜點常用她..但小屋堅持不買現成的杏仁粉.....


小屋也不用散裝的杏仁片..因為品質沒保證啦..


要用多少打多少..保留了甜杏仁更多的香氣跟甜味..更重要的讓人安心..



比一般的杏仁片厚點..又更香點..


做出來的杏仁瓦片..妳知道有多香嗎...


瓦片作法..香草杏仁瓦片作法點入


想做瓦片嗎..妳買~小屋的杏仁片..小屋送妳蛋白~~送完為止喔..


小屋冷凍庫蛋白太多了..用不完啦~~很棒的蛋白喔~~




水果塔配上無糖冰咖啡..享受~~


挺哥的冰咖啡..


非說不可..真的香純又好喝極啦~~


還想跟妳分享一件事..


一天..小屋來了一對夫妻..是日本人..


先生點了這紐約起司..和一杯黑咖啡..還要了糖跟奶精..



太太點了輕乳酪跟茶..


結帳時..先生用日文跟挺哥說了(挺哥說日文也通的~~)..咖啡很順口..所以糖跟奶精最後都沒加..


這兩款乳酪蛋糕更是美味....


讓小屋聽了好喜悅...


說真的~~


小屋的甜點..沒有商業..也不專業..


小屋的咖啡..一樣..沒有商業..也不專業..


但..有著小屋的堅持跟用心..


所以..


如果妳來過小屋喝過小屋的咖啡嚐過小屋的甜點..


如果妳真都喜歡..


那~~小屋想麻煩妳..幫小屋投出妳神聖的一票~~點入投票


~小屋好感謝妳~~



再告訴妳一件好消息..


小屋的鮮奶..完全無添加..百分之百純鮮奶..


妳是知道的..夏綠蒂家只喝豆漿..因為外頭的鮮奶kevin不適應...但因為小屋的這瓶鮮奶..


整整個七月..kevin試喝了一個月..一天兩瓶..最多四瓶..沒想到..還不錯的~~


所以..如果妳家寶貝只愛鮮奶..來試試小屋的這瓶囉..


8月15日..就這個星期六..點入~小屋免費請妳試喝

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夏綠蒂

喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

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