kevin說..我要吃烤豬肋排...


這傢伙超愛看週末生活板的..只要看到甚麼吃的就一定要夏綠蒂料理給他吃..


照他說的理由是..因為他念書很辛苦..吃些美味會讓他唸書更有勁的~更心甘情願的....



這倒是真的..


這孩子很能用食物來鼓勵他..只要吃飽~吃到他想要的美味..就會看他一臉滿足的..唸書再怎麼辛苦他都認了..


不只是吃..這次學校段考作文級數一直不高的他..竟然考了六級分..作文題目是~一道菜...


所以囉..為了鼓勵他..夏綠蒂就做了這道烤肋排囉~~


鍋裡~炒香洋蔥~蒜頭~蔥段...入深鍋..再入柴魚醬油跟酒一顆番茄...




煮滾後..入過燙的豬肋排..


蓋上鍋蓋..小火燉煮約50~一個小時...


滷汁別多..邊燉邊收湯汁..



五十分後..烤箱180~200度遇熱..


烤盤底鋪上洋蔥..




放上豬肋條..肉多的先朝下..


然後將鍋裡的湯汁全都到了進去..


湯汁別多..因為洋蔥會出水...所以才要妳滷汁要收多點..



準備些番茄糊..加點滷汁略拌一下..




烤約三十來分..翻面再烤..


翻面後..肉多的朝上..切記邊烤要邊淋湯汁..要不肉會太乾的..


塗上調好的番茄醬汁..再烤個三十來分..



好啦~~可以上桌了..


這肋排切不切隨妳..夏綠蒂都試過..先切了味道好..


就是買的時候一定得跟肉攤老闆說妳要嫩的那一邊..口感有差的~~



說好肋排..想說說這~黑鮪魚下巴..


老爺買回來的..




好大一個下巴..這黑鮪一定超大隻..


這肉~看起來像霜降牛肉的..




簡單的..抹上白胡椒~鹽~蒜末..


淋上橄欖油..


烤箱200~220度烤了起來..記得~烤箱門插根竹牙籤..留點縫..這樣烤出來的魚才會美味的..



二十來分..上桌了..


邊吃~老爺邊說這下巴不能常吃..因為實在太太美味了..讓人覺得~~太幸福了..


所以~一年享受一次真的就夠了~~



下巴..不見的常買的到..


買片黑鮪魚腹肉~切塊..一點白胡椒一點鹽..沾點太白粉..


平底鍋..乾煎~~灑上脆脆的蒜片..


這道美味就簡單多了..有機會試試囉..



夏綠蒂老爸的筍..


老爸在龍潭老家種了一些..清晨一挖出來中午就下鍋煮熟做成涼筍..


煮好的筍冰箱冰上幾天都還鮮嫩甜美..涼拌~或炒 ~或煮粥...都美味的..


最近大出..真的有點來不及吃哩..想與妳分享~~小屋隨時都有 ..一包兩斤就上頭這麼多..


就當幫老人家賺點零用錢囉..嚐鮮要快喔~~有需要打電話來小屋囉~~

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喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

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