喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

kevin說..我要吃烤豬肋排...

這傢伙超愛看週末生活板的..只要看到甚麼吃的就一定要夏綠蒂料理給他吃..

照他說的理由是..因為他念書很辛苦..吃些美味會讓他唸書更有勁的~更心甘情願的....

這倒是真的..

這孩子很能用食物來鼓勵他..只要吃飽~吃到他想要的美味..就會看他一臉滿足的..唸書再怎麼辛苦他都認了..

不只是吃..這次學校段考作文級數一直不高的他..竟然考了六級分..作文題目是~一道菜...

所以囉..為了鼓勵他..夏綠蒂就做了這道烤肋排囉~~

鍋裡~炒香洋蔥~蒜頭~蔥段...入深鍋..再入柴魚醬油跟酒一顆番茄...

煮滾後..入過燙的豬肋排..

蓋上鍋蓋..小火燉煮約50~一個小時...

滷汁別多..邊燉邊收湯汁..

五十分後..烤箱180~200度遇熱..

烤盤底鋪上洋蔥..

放上豬肋條..肉多的先朝下..

然後將鍋裡的湯汁全都到了進去..

湯汁別多..因為洋蔥會出水...所以才要妳滷汁要收多點..

準備些番茄糊..加點滷汁略拌一下..

烤約三十來分..翻面再烤..

翻面後..肉多的朝上..切記邊烤要邊淋湯汁..要不肉會太乾的..

塗上調好的番茄醬汁..再烤個三十來分..

好啦~~可以上桌了..

這肋排切不切隨妳..夏綠蒂都試過..先切了味道好..

就是買的時候一定得跟肉攤老闆說妳要嫩的那一邊..口感有差的~~

說好肋排..想說說這~黑鮪魚下巴..

老爺買回來的..

好大一個下巴..這黑鮪一定超大隻..

這肉~看起來像霜降牛肉的..

簡單的..抹上白胡椒~鹽~蒜末..

淋上橄欖油..

烤箱200~220度烤了起來..記得~烤箱門插根竹牙籤..留點縫..這樣烤出來的魚才會美味的..

二十來分..上桌了..

邊吃~老爺邊說這下巴不能常吃..因為實在太太美味了..讓人覺得~~太幸福了..

所以~一年享受一次真的就夠了~~

下巴..不見的常買的到..

買片黑鮪魚腹肉~切塊..一點白胡椒一點鹽..沾點太白粉..

平底鍋..乾煎~~灑上脆脆的蒜片..

這道美味就簡單多了..有機會試試囉..

夏綠蒂老爸的筍..

老爸在龍潭老家種了一些..清晨一挖出來中午就下鍋煮熟做成涼筍..

煮好的筍冰箱冰上幾天都還鮮嫩甜美..涼拌~或炒 ~或煮粥...都美味的..

最近大出..真的有點來不及吃哩..想與妳分享~~小屋隨時都有 ..一包兩斤就上頭這麼多..

就當幫老人家賺點零用錢囉..嚐鮮要快喔~~有需要打電話來小屋囉~~