最記得婆婆的魚漿餅..新鮮魚漿~一點絞肉~一點蔥花加上一顆蛋..就用筷子打了起來...


然後用鍋子煎成焦焦的大圓餅後再分切一小塊一小塊的..


外酥內軟的魚漿餅真是香...老爺很愛的..


星期天早上..


老爺買回來了一大包魚漿..說是~想吃魚漿餅..很久沒吃了..很想吃的..


想想這一大包魚漿要煎到甚麼時候啊~~



突然~腦海晃過~~黑輪..對~就是黑輪...離上次吃的黑輪已經有兩年囉..


以前都跟東港一家網路很有名的黑輪店買..第一次好好吃..第二次好吃..第三次就變味了..


夏綠蒂嘴吧利的哩..騙不了的..後來不買也不吃了..


想想好久沒吃黑輪了..好爺很喜歡的~~


kevin也喜歡的....這傢伙都會偷偷買著~~放學回家路上吞了他..還自以為神不知鬼不覺的~~



兩斤魚漿夏綠蒂分了五份..


先做原味的..


魚漿加上打散的半顆蛋~白胡椒~塩..用手打了起來~~


然後就成了這原味黑輪了~~



不換鍋..一鍋到底..


接著打加料的..


魚漿加上打散的半顆蛋~芹菜末~紅蘿蔔末~白胡椒~塩..用手又打了起來~~


就是這蔬菜黑輪囉..


那芹菜香跟魚漿真是搭哩..



知道老爺買了魚漿後..夏綠蒂又要他上市場買隻新鮮透抽回來..


透抽切小條~魚漿加上打散的半顆蛋~白胡椒~塩..再用手打了起來~~



對啦..


夏綠蒂要做花枝丸啦~~





然後呢..


還是~魚漿加上打散的半顆蛋~蔥花~絞肉~白胡椒~塩..又用手打了起來~~



燙了高麗菜葉..


夏綠蒂要包高麗菜魚漿捲啦~~


喔~對了..妳一定問夏綠蒂怎麼炸黑輪哩~~


簡單的....仔細看囉~~



把魚漿放在乾淨的砧版上..


拿著這刮板~推點魚漿出來~就用這刮板在砧版上推下推~整一下..型就出來囉~~



然後呢~~


就用刮板把整好型的黑輪直接用剷起~~再用鍋鏟一推~入油鍋囉..


得等鍋底的黑輪浮上後才可以再入下一個喔..



炸~黑輪的鍋不要大..這樣剛好..鍋小油才夠深..


炸~夏綠蒂捨不得用好油..


所以買了一小瓶沙拉油..但沙拉油一加熱..那油味臭的哩~~


夏綠蒂告訴妳喔..這油一熱要炸前加入一大匙胡麻油就是炒雞酒的麻油啦~~..保準妳滿室生香..一點油煙味也沒的~~


天冷嘛..所以~~這剛炸好的黑輪當然是吃黑輪鍋囉~~


乾海帶~清水~白蘿蔔..還有高麗菜捲..全先進鍋裡煮囉..


鍋裡水一滾..轉小火慢慢煮囉~越煮這菜捲跟蘿蔔會更夠味的..但記得..


十來分後得取出海帶再加入一大匙日式柴魚醬油...



 


等到蘿蔔爛了..菜捲也夠味了..主角們也該入鍋了..


蓋上鍋蓋~換火鍋爐囉..



然後是~冒煙囉~開鍋蓋..


哇~哇~哇~~~美味~美味~~好吃極了~~



沒想到夏綠蒂做的黑輪是這麼好吃哩..


喔~不..是老爺買到好魚漿的~~


吃黑輪~可別忘了黃芥末..噯~這真是絕配哩~~



剩下的這黑輪湯..真是鮮甜~~加塊讚歧烏龍麵~一把珠蔥~煮滾...


噯~還是美味~~


這花了快三個鐘頭做的黑輪~吃的好滿足~好幸福喔~~



等等~還沒完哩..


油鍋又炸了薯條..在烤箱裡慢慢烤著~等著~~


因為啊..


吃完黑輪餐..要看DVD囉~~



 

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喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

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