喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏綠蒂家愛吃洋蔥..

烤的~炒的~~煮湯的..都愛..

一直想試這洋蔥湯..但..一直都沒下手..

記的有一年 ..跟老爺慶祝結婚週年..在牛排館喝了這洋蔥湯..都十幾年了..還念念不忘那味道..

那一年是唯一的一次慶祝周年..隨著kevin這小麻煩出生後..再也沒有過了..

不過這日子~最主要的原因是..每年總忘了這天 ..總過了後才想起~~真的是都忘了耶..

冬天..市場買不到台灣洋蔥..

用了進口洋蔥..

去外皮~切半圓..接著就直接切半圓的片狀..

切洋蔥..大家都怕..試試..拿個衛生紙兩個鼻孔塞住..用嘴巴呼吸..這樣切洋蔥一定不會一把鼻涕一把淚..

別笑~~真的~~有用..

鍋熱~入油..先中大火拌炒一下洋蔥..

洋蔥炒軟後..改中小火..繼續拌炒~~~

炒了十分鐘後的洋蔥...

炒了二十分鐘後的洋蔥...

炒了三十分鐘後的洋蔥...

真的有點累..知道夏綠蒂一直不敢做這洋蔥湯的原因了吧..

還好有~母親的嫁妝 ....

讓夏綠蒂坐著炒..

輕鬆了不少~~

繼續炒..越炒..洋蔥絲越黏鍋..改小火..不停的翻炒~~決不能焦喔...

炒了四十分鐘後的洋蔥...

一大鍋的洋蔥..最後~~

終於~~就是這個色..

聽說炒到這個色的洋蔥煮咖哩更是美味..

炒了五十分鐘後的洋蔥...完成了..

炒好的洋蔥..妳可以直接下高湯..煮洋蔥湯..

但夏綠蒂沒..因為是明早的早餐..所以入保鮮盒..冰了起來..

也可以分袋..冷凍庫冷凍..要吃加個水馬上就好囉~~

一早~加清水..煮開..

但..高湯會更好些~~或煎點培根肉..也適合~~清水太淡了點~~

煮開後~一點黑胡椒~一點塩..

洋蔥..甜到不行..濃濃的洋蔥味...

妳可以直接這樣喝..

也可以加片烤乾的麵包這樣喝..

或是再豐富點~麻煩點....

麵包上加點~披薩起司條..入烤箱烤到有點焦色..

濃濃的奶香..跟洋蔥湯很搭的..再來片烤麵包~荷包蛋~蘋果~香蕉....

吃的飽飽的~暖暖的~再出門..

哇~大滿足耶...