喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏綠蒂家的kevin今年國二了..

這個禮拜是段考週..段考前..學校每天考考考~~~

考得這傢伙..每天都唸的好晚...

夏綠蒂看了~真的心疼..

剛好~ 綠媽咪..家的珍珠雞來囉~~烏骨雞 & 珍珠雞 ~ 長大篇  

馬上~抓起一隻..準備滴雞精...給kevin補補元氣...

珍珠公雞~比起玉米母雞...大好多..肉多~油少..

滴雞精的方法夏綠蒂不貼了..因為綠媽咪家的步驟非常清楚~滴 ~ 雞湯  

唯一不同的是..夏綠蒂只用一隻全雞..在入鍋前把雞皮都先剪了..

說真的~真要滴雞精..還真要有好公雞~~~

綠媽咪家的雞..讓夏綠蒂真的放心~~~

三個小時後..一隻雞..就滴出這六瓶精華..

夏綠蒂家可沒綠媽咪家大手筆..滴好的雞精~馬上來上兩碗..

保羅瓶~裝好..等涼了~全進了冰箱冷藏...

這六瓶..老爺少爺可得喝上三天的...

夏綠蒂跟綠媽咪一樣..吃雞肉囉~~

冷藏後的雞精..膠質豐富到一動也不動..

瓶底是厚厚的骨隨~~~

睡前~蒸熱了..淡淡的人蔘香~老爺一瓶..kevin一瓶~~

kevin說~好喝極了..味道~

棒極了~~~

然後說說蒜頭雞~~

中秋前~夏綠蒂去了馬槽~洗了一趟溫泉..

本想好好儲備點體力的~~沒想到這一感冒..到現在聲音都還怪怪的~~

忘了是哪個格友建議夏綠蒂的..喝喝蒜頭雞啦~~

西藥真的吃怕了~~雞精也不敢喝..那就來個蒜頭雞囉~~

綠媽咪家的珍珠雞1/4隻..切大塊..熱水過燙..

帶皮蒜頭~半斤.....這半是多了點..建議減半量~~

作法..帶皮蒜頭去皮~去頭尾...夏綠蒂先把蒜頭泡水..刀子頭尾一去~牙籤一挑..皮就很輕易的去掉囉~~

去了皮的蒜頭~洗淨..放乾..

取一半量的蒜頭~~熱鍋加油小火煎到上色..

煎過的蒜頭比較香..不煎的呢吃起來鬆軟..

所以各一半~~~

放入雞塊~一隻蔥~兩片薑~所有的蒜頭~半杯酒~水...中火煮到湯快滾..

轉小火繼續悶煮~~~30分~1小時..看妳要的湯頭..

夏綠蒂最主要是喝湯不吃肉的..燉了一個多小時..起鍋前加點鹽調味~

沒想到湯鮮美..雞胸吃起來還是香甜~~

一鍋蒜頭雞湯..誰都不跟夏綠蒂搶....

下定決心~不吃藥啦..就喝這湯~連喝了三天~~

說也奇怪~~還真不咳了哩~~

所以~夏綠蒂想提醒妳..

天涼了~~

該開始熬湯囉~~~