喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

食素這陣子以來..說真的夏綠蒂料理素食越來越有心得的...沒肉~一樣吃的滿足哩..吃的美味~~

這天~老爺說烤個焗烤來吃吃吧...

素焗烤..嗯嗯~因該沒問題吧~

材料..

馬鈴薯   紅蘿蔔   洋菇   蘆筍   新鮮巴西里

作法..

1. 帶皮整顆馬鈴薯&紅蘿蔔塊先水煮至熟...放涼後再把馬鈴薯去皮切大塊..

2. 洋菇&綠蘆筍..熱水過燙..

接著做白醬囉..

焗烤要好吃..這醬汁最重要的..

小火融化奶油加入低筋麵粉過炒..別問夏綠蒂奶油&麵粉要放多少..憑感覺啦..

應該一大匙奶油配上兩大匙麵粉..這樣夠了~~

接著倒入牛奶..一點一點倒入~

用湯匙快速順時鐘拌勻~

對~牛奶一加入後..麵粉會成塊狀的..別急~再加入牛奶~

改用打蛋器來..牛奶邊加..打蛋器順時鐘邊拌..小火煮到快滾..一下..白醬好囉..要多濃稠!~自己決定囉..夏綠蒂建議別太濃..剛好就好~

這白醬做義大利麵也好吃的~~

然後拌入所有的蔬菜和一大匙的新鮮巴西里末..黑胡椒和鹽調味..想要奶味重點加些乳酪粉進去~

夏綠蒂得告訴妳..這巴西里一定非加不可的..要不味道可差很多的~~

接著~倒入烤盤裡..放上些花椰菜~鋪上披薩專用乳酪條..再灑些黑胡椒粒~和巴西里末..

烤箱200度愈熱15分~放上層..烤約...到乳酪條成微焦色...

好啦~這焗烤一定要趁熱吃..保準妳一口接著一口..停不下來..好吃極了~~

夏綠蒂連做了好幾次..裡面的蔬菜隨自己變化啦..

但馬鈴薯跟洋菇是一定要有的..有次放了綠媽咪家的皇帝豆..哇~好吃哩~~

然後~得應景說說這桑葚了....

夏綠蒂老爸的桑葚今年長的真好..又大又紫的發黑..

相信妳也在眾家格友姐妹家看到最近大家都在料理她~~

對~吃桑葚就是現在..

綠媽咪~常說..有新鮮的一定要吃新鮮的..當季盛產的最好~~夏綠蒂最推綠媽咪這句話..

所以~告訴妳..現在不吃..再兩個禮拜妳就吃不到囉~~

夏綠蒂不愛做果醬..夏綠蒂都煮桑甚汁..

兩斤桑甚放入12人份鍋裡加水八分滿..煮滾~轉小火煮上2~3個小時..煮到約剩半鍋水..取出桑甚..加冰糖調甜味..

夏綠蒂老爸會把煮過的桑葚果用果汁機打爛..再放入汁裡..聽說喝起來有果粒的感覺很不錯的..

不過夏綠蒂還是愛原汁啦~~

夏綠蒂老爸做的果醬..聽挺哥說淋在麥片上不錯吃..要不打牛奶..要不放入冷凍結成冰..天熱時打冰沙也不錯的..

老爸說..一斤桑葚加上四兩糖..煮滾~轉小火..略煮十來分..熄火..好啦~老爸..話幫你帶到囉~~

提醒妳~夏綠蒂又要再說說這~真的~太好喝了~ 的豆漿..

天熱了~可以開始打豆漿了啦..

kevin同學的媽媽特別打了電話告訴夏綠蒂..她用鮮奶打豆漿~沒想到是這麼好喝~~

妳勒~開始喝豆漿了嗎~~

還有..夏綠蒂這陣子又得關掉回應了..母親節蛋糕是還沒開始忙啦..

倒是摺籤餠~摺到拇指長繭囉~哈哈~夏綠蒂說的誇張啦..

只是真還有好幾千個籤餅要摺啦....