喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏天，蓮花盛開..蓮子豐收....趁這個時候吃蓮子最剛好，不但新鮮又降火...

夏綠蒂那天，在市場看到現剝蓮子，馬上給她買了幾斤....現剝讓人安心..吃不完放冷凍，一個夏天一定吃得完....

一回到家，夏綠蒂馬上泡白木耳..準備做~冰糖白木耳蓮子湯~..

冰糖白木耳蓮子湯材料..白木耳一把      蓮子半斤      紅棗.紅冰糖.枸杞各適量

作法..夏綠蒂做這道涼湯是用~電子鍋~..如果家裡有大同電鍋更好用...

白木耳淨泡清水半天，洗乾淨去硬蒂...放入鍋內加水至內鍋~10處~按~稀飯~選擇並開始~炊飯~....

炊飯好後....再重複炊飯二次...到第三次時加入蓮子.紅棗...

重複炊飯是因為要把白木耳的膠質全煮出來...這樣的白木耳很滑嫩，膠質更容易讓人體吸收....冰過很好吃的....因為是用電子鍋料理..所以雖然煮了三次...水份都不會減少喔...

如果喜歡脆脆的白木耳就別~炊飯~那麼多次了..

接這，倒出白木耳蓮子湯至鍋內放在瓦斯爐上加熱並加入冰糖和枸杞..試好甜度熄火..並蓋上鍋蓋..放涼再放入冰箱....

****建議，冰糖別放太甜..吃時再淋上些蜂蜜..更好ㄔㄛ****

當然..蓮子做涼湯可以當點心..做熱湯也不錯喝喔...

排骨蓮子湯..豬小排燙過洗淨+酒+蔥+薑...先敖排骨湯...高湯好後，取出蔥.薑...放入蓮子，煮滾..去白沫...轉小火，大約15~20分蓮子就熟透了...當然要記得加鹽調味喔....

別看這湯清清的沒啥...湯頭可甜得很..排骨跟這蓮子...入口就化..好吃極了...

如果覺得這兩道~湯~麻煩，就直接煮~冰糖蓮子~吧~蓮子+冰糖+水..煮到蓮子軟..連同糖水放入冰箱...這也是不錯的飯後甜點喔...

明天是週末，起個晚早.....

約妳家老爺逛逛市場吧..到時妳會看到滿攤的~白河蓮子~就帶些回家吧....