這天..
小屋烤了好美味好美味的洋梨塔...
香甜的洋梨..脆脆的塔皮..
最重要的是塔皮裡濃濃的奶油杏仁麵糊....
可是~這天..
夏綠蒂也忘了帶相機啦..沒辦法把步驟仔細的拍下..
但這洋梨塔不難的..
材料..洋梨罐頭一個..
烤好九吋塔皮一個...
美國籃鑚牌甜杏仁片70克 無鹽奶油65克 糖粉50克 蛋1個 低筋麵粉10~15克
作法..
杏仁片果汁機或調理機打成細粉狀..
取洋梨七半片去除多餘水分..斜切..剩餘洋梨片切小丁..
奶油約耳垂軟度..用橡皮刮到壓拌到軟..入過篩糖粉..用刮刀與奶油拌到完全無顆粒狀..
入雞蛋一顆..拌勻..
入現打杏仁粉..拌勻..
入過篩低筋麵粉..拌勻..
入洋梨丁..拌勻
將杏仁麵糊入塔皮裡..抹平..
放上洋梨片..
烤箱180度預熱20分..烤約40分..
出爐..塗上杏桃果膠..灑上熟杏仁片..
冰了一晚的洋梨塔..雖然用的是罐頭洋梨..但味道真的好..
不過夏綠蒂答應妳..等新鮮洋梨上市了..一定用新鮮洋梨..
不愛洋梨..改用水蜜桃..或鋪上滿滿的新鮮櫻桃..藍莓..夏綠蒂覺得一定也很棒..等妳試試囉..
小屋的水果塔一直深受客人喜愛..
這蘋果塔就不說了...~蘋果塔作法請點入
新鮮的藍莓櫻桃塔..
底層全麥塔皮上層是奶油杏仁糊加上卡式達醬..然後鋪上滿滿的新鮮櫻桃跟藍莓..
最後再鋪上厚厚的一層杏仁奶油酥..
是有的厚工的甜點..很簡單的很單純的味道..但嚐過的沒人不愛的...
真要說美味的秘訣是甚麼..
告訴妳..就是天然..別用任何的化學香味...
還有就是這..
對..這罐美國藍鑚牌的甜杏仁..做塔..一定得用她~~
杏仁粉小屋做甜點常用她..但小屋堅持不買現成的杏仁粉.....
小屋也不用散裝的杏仁片..因為品質沒保證啦..
要用多少打多少..保留了甜杏仁更多的香氣跟甜味..更重要的讓人安心..
比一般的杏仁片厚點..又更香點..
做出來的杏仁瓦片..妳知道有多香嗎...
瓦片作法..香草杏仁瓦片作法點入
想做瓦片嗎..妳買~小屋的杏仁片..小屋送妳蛋白~~送完為止喔..
小屋冷凍庫蛋白太多了..用不完啦~~很棒的蛋白喔~~
水果塔配上無糖冰咖啡..享受~~
挺哥的冰咖啡..
非說不可..真的香純又好喝極啦~~
還想跟妳分享一件事..
一天..小屋來了一對夫妻..是日本人..
先生點了這紐約起司..和一杯黑咖啡..還要了糖跟奶精..
太太點了輕乳酪跟茶..
結帳時..先生用日文跟挺哥說了(挺哥說日文也通的~~)..咖啡很順口..所以糖跟奶精最後都沒加..
這兩款乳酪蛋糕更是美味....
讓小屋聽了好喜悅...
說真的~~
小屋的甜點..沒有商業..也不專業..
小屋的咖啡..一樣..沒有商業..也不專業..
但..有著小屋的堅持跟用心..
所以..
如果妳來過小屋喝過小屋的咖啡嚐過小屋的甜點..
如果妳真都喜歡..
那~~小屋想麻煩妳..幫小屋投出妳神聖的一票~~點入投票
~小屋好感謝妳~~
再告訴妳一件好消息..
小屋的鮮奶..完全無添加..百分之百純鮮奶..
妳是知道的..夏綠蒂家只喝豆漿..因為外頭的鮮奶kevin不適應...但因為小屋的這瓶鮮奶..
整整個七月..kevin試喝了一個月..一天兩瓶..最多四瓶..沒想到..還不錯的~~
所以..如果妳家寶貝只愛鮮奶..來試試小屋的這瓶囉..
8月15日..就這個星期六..點入~小屋免費請妳試喝
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