喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

週五晚..夏綠蒂家晚餐會吃的久些..

週末前一天嘛..雖然老爺週末還是要上班..但至少不用一大早起床..

所以週五的晚餐總讓人很期待的...

也總會在這天陪著老爺喝個幾杯的...

夏綠蒂最愛問著老爺..明晚想吃啥..

老爺總說..都可以啊~只要有個下酒菜酒就好啦~~

老爺的下酒菜~首推...炒ㄌㄚˊ~~~

這ㄌㄚˊ ~~要好吃沒腥味..

回家一定得泡水....但重點是泡甚麼水...建議妳泡~過濾過的~淨水...

早上買回來..泡上一整天到晚上...中途換一次水..到了晚上要炒前30分~1小時把水瀝乾 ...

這樣的ㄌㄚˊ~一定好吃沒腥味..就是別買攤上泡好的ㄌㄚˊ~喔..

熱油鍋~入蔥~薑~蒜...再入ㄌㄚˊ~..馬上蓋鍋蓋~轉大火..

大火..ㄌㄚˊ~一下全開了..入柴魚醬油~一點太白粉水..九層塔..熄火~~上桌~

接著~

要說老爺的另ㄧ樣下酒菜..

熱鍋~小火炒香薑絲...

入小捲~蒜..炒香..最後入蔥段~白胡椒鹽..

薑香小捲上桌~..

不過..隨著年紀越大..這道菜..夏綠蒂久久才料理一次..

而且一定得買到沒泡過水的小捲..才香甜..

再說說三杯下水..

雞肝~雞胗..熱水燙約六七分熟..雞肝切厚片~雞胗切薄片...

麻油~小火炒乾薑片..

入雞胗..拌炒到快熟時..再入雞肝...

一大匙醬油~1/2大匙原味冰糖~一大匙酒...入鍋..

小火~快收乾湯汁時..入一把九層塔..略拌炒後起鍋~~

沒九層塔..夏綠蒂用青蔥代替~

這三杯下水..下飯~更下酒..是老爺最愛的下酒菜...

料理好晚餐..

開著客廳的大燈..等著老爺到家...

每次廚房一忙完..總習慣從廚房看著客廳柱上的時鐘..

倒數著~很愛這種感覺~~

老爺常說..每天最期待的就是全家人的晚餐時刻..簡單的幸福 ~~

接著~會聽到房裡的kevin說了..爸爸回來囉...

這孩子~耳朵很利的..

老爺真的到家了..

還帶了瓶~紅酒喔....

關了客廳大燈..

就留餐桌上的~~~

備上~剛溫好的酒~~夏綠蒂家要開飯了...

週末~不上班..孩子不上課..

試試~週五晚的晚餐...可以晚點~可以輕鬆點~

一家人一起晚餐..會讓人覺得很幸福的~~~

這感覺...真的很棒的~~