喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

新鮮的蝦子~怎麼吃 ...

當然是燙著吃囉 ~~~

因為鮮嘛~~~

不過夏綠蒂家的鮮蝦是這樣吃的..

一早買回來的蝦子~洗乾淨..

拿支牙籤..蝦頭下靠近蝦身..刺下~手指貼著牙籤壓住腸泥..往上一拉..好去掉蝦背的腸泥~~

再入冰箱冷藏...

平底鍋冷鍋放入蔥~薑~蒜....

冰箱拿出鮮蝦~放上...

入小半碗米酒或白酒....

蓋上鍋蓋~

開中火...

沒多久~~蒸氣出~~

蝦身已紅到約2/3時...

開鍋蓋~~

把每隻蝦~翻個面..此時鍋底如果都乾了..可再加入一點米酒~~

蓋上鍋蓋..

約1分鐘不到..熄火...悶個幾十秒..

開鍋蓋..

好啦~~

這蝦~比用水煮還鮮甜..美味哩~~

簡單的~~試試囉~~

煮了蝦~

還烤了鮭魚頭~~

溫了一壺酒~~

知道紅露酒嗎..

這酒~主要的原料是紅麴...

拍點薑~一點紅冰糖..倒入紅露酒..

煮滾水..小火慢慢溫酒...

老爺家一直以來的喝法...

冷冷的冬天很適合這樣喝的~~

再炒個青菜~

夏綠蒂家~~ 炒~青菜..的方法..妳一定得試試...很棒的~~

就這樣~~

這天的晚餐...

想說~~

從來都不知道新鮮的玉米筍是這麼美味..

燙熟了菱角~

鍋裡~放入所有材料..一點紅~點黃~一點綠~一點水..蓋上鍋蓋..開火..

煮熟來~加點鹽..起鍋前芶個芡一點香油~~

秋天的菱角..煮排骨湯好吃..這樣炒著吃也好吃..

然後是~~

夏綠蒂又偷偷做了罐~脆瓜~ ..

喔~這美味的脆瓜~~

真的..真的~真的~~好好吃喔~~~