喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

kevin說..這是~偷懶菜...而且他還說..夏綠蒂最近很偷懶..

都不動瓦斯爐..就用電鍋..然後就這樣隨便一盤菜就打發了他跟老爺的一餐~~

厚~~這總熱天...待在廚房~真的的熱哩...雖然是偷懶菜..但也兼顧了營養啊~~

好啦~先說材料..高麗菜~洋蔥~鮮香菇~杏鮑菇～紅蘿蔔...

量哩..就大概這樣囉~~

然後是料理之前..先聽夏綠蒂囉嗦一下囉~~

洋蔥~一定得買台灣的好吃..

一大堆的洋蔥怎麼挑哩..來..夏綠蒂告訴妳..用手指~壓住洋蔥的頭跟底部..

用力往中心壓..越硬的..越耐放..也越新鮮..如果壓起來是軟的..那就別買囉..

所以囉..夠硬就放心多買幾顆庫存起來..料理時..記得再押一下..軟的先料理喔~~

切片的洋蔥耐煮..燉煮時洋蔥切片適合..

如果是烤跟炒..那就橫切~像炸洋蔥..用的也是橫切的整個圓.....橫切的洋蔥軟的非常快的~~

香菇~夏綠蒂之前就說提過了..

看香菇底..底沒變黑~~香菇邊往中心包..沒全開喔..這樣的香菇~厚..又香..

還有..香菇梗..建議去掉別吃..乾香菇也是..梗都別吃啦..

因為香菇梗..不好消化~傷腸胃....尤其是小孩..別吃喔~~

杏鮑菇~建議用撕的..口感更棒..

之前格友教綠蒂的..還真的比較好吃哩...

炒過三杯杏鮑菇嗎..喔~味道棒極呢..不過一個重點....

炒這杏鮑菇之前一定得先燙過才能炒喔~~

鮮菇類..能增進免疫力..如果孩子不排斥..夏天讓他們多吃點..到冬天真會差很多的~~

最後說主角囉..牛腱心..

牛腱心難燙熟..又縮的快..

夏綠蒂呢..習慣先對切..燙熟後..去掉外邊的脂肪..洗乾淨後再切厚片...

記得..一定得燙到完全熟沒血水..要不整鍋湯就腥囉~~

囉唆那麼多..該說作法囉...

全部的材料..全放進電子內鍋裡..加熱水..

一樣~稀飯行程...兩次~~

再回瓦斯爐上收一下~塩~黑胡椒調味..

這湯..真的是清到..非常清..所以夏綠蒂會起個熱鍋..油炒香蒜末..再淋入湯裡~~

好啦~~

喝湯囉~~再配碗白飯..就一餐囉..

怎樣~~夏天..要不要跟夏綠蒂一樣來個~懶惰餐哩~~