【香烤節瓜】
食材：節瓜2條、洋蔥適量、牛番茄1顆、蒜頭適量、新鮮巴西里少許（注意：節瓜可用大黃瓜替代）
調味料：黑胡椒、鹽、月桂葉、橄欖油
作法~
1. 蒜頭拍碎切碎末，與巴西里碎末放進碗裡，加入黑胡椒粉與月桂葉
2. 再倒入橄欖油拌勻，靜置30分鐘，做成醬汁備用
3. 節瓜與洋蔥切厚片，番茄切厚片備用
4. 將洋蔥片擺盤做底，撒上黑胡椒、鹽
5. 淋上醬汁，繼續擺上節瓜，再撒上一層黑胡椒與鹽、醬汁
6. 最上層擺上番茄，同樣再撒上一層黑胡椒與鹽、醬汁
7. 將鋁箔紙霧面朝食物，包緊壓實。烤箱先用200-250度預熱15分鐘，再放進食材，烤1小時8.取出後掀開鋁箔紙，再進烤箱烤20分鐘，至微收水分
9. 完成
【黑胡椒醬百菇】
食材：杏鮑菇、香菇、洋菇等各式鮮菇適量、蒜頭、洋蔥適量；紅椒與小黃瓜少許
調味料：黑胡椒、塩適量太白粉水少許
作法~
1. 紅椒與小黃瓜切丁備用
2. 洋菇去一點蒂部，切對半備用；杏鮑菇切滾刀；其他各菇類也切塊
3. 洋蔥切丁、蒜切碎末備用
4. 將黑胡椒下鍋小火炒香，起鍋備用（注意：黑胡椒一定要炒過味道才會夠辣夠嗆）
5. 起油鍋，下洋蔥與蒜末，再下百菇拌炒，加蓋以小火悶約5分鐘至出水
6. 開蓋略開大火，翻炒一下略收湯汁再加入炒香的黑胡椒略炒後加入少許太白粉水勾芡和鹽調味。起鍋裝盤後撒上小黃瓜丁與紅椒丁
7. 完成
TIPS：建議此道料理放涼後包生菜一起食用，別具風味。
【焗烤馬鈴薯】
食材：馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1根、洋菇適量、玉米粒適量、巴西里少許、無鹽奶油一大匙、2大匙麵粉與牛奶200 -300c c、起司條適量
調味料：黑胡椒、鹽適量、起司粉約1大匙
作法~
1. 馬鈴薯放進冷水鍋裡一起煮熟，去皮並切塊
2. 紅蘿蔔也入滾水燙一下，切塊，洋菇也要入滾水汆燙一下撈起也切塊（注意：洋菇燙過後再焗烤，可避免出水影響口感）
3. 將無鹽奶油一大匙加入鍋中，融化
4. 加入2大匙麵粉拌炒後與牛奶200 -300c c拌勻，牛奶一點一點分次加入鍋中，且慢慢攪拌（注意：牛奶不可一次全部加入，以免結塊）
5. 加入紅蘿蔔塊、洋菇塊與馬鈴薯、洋蔥丁與玉米
6. 以黑胡椒、鹽調味，倒入起司粉約1大匙，巴西里碎末少許，關火拌勻
（建議可依個人喜好加入花椰菜）
7. 加入起司條再放進200-250預熱好的烤箱，烤15-20分鐘至上色
8. 完成
【蠔油冬瓜】
食材：冬瓜一片、薑適量、鮮香菇五朵
調味料：蠔油1-2大匙
作法~
1. 冬瓜切厚片
2. 香菇去蒂也切厚塊，薑切塊拍碎切薑末
3. 起油鍋，下薑末炒香後放入冬瓜、鮮香菇拌炒
4. 加點水（注意：冬瓜會出水，水量不要過多，以免湯汁過多影響口感）
5. 加蓋後以中火悶煮（注意：一定要加蓋以免瓜類容易不熟）
6. 約3分鐘後開蓋拌勻，再續煮至冬瓜軟
7. 加入蠔油，轉大火拌勻至略收乾水分
8. 完成
【豆鼓糯米椒】
食材：糯米椒半斤、蔥1支、蒜適量
調味料：豆鼓2大匙
作法~
1. 糯米椒洗淨切段
2. 蒜切末，蔥切蔥白備用
3. 起油鍋，下蒜末與蔥白爆香
4. 下豆鼓小火炒香（注意：豆鼓一定要炒香，而非拌勻才夠味道）
5. 再加入糯米椒拌勻，中火炒約2分鐘（注意：炒的時間不可過久，以免糯米椒變色且不爽脆，影響口感）
6. 完成
TIPS：可依個人喜好拌入炒熟的小魚乾，一起食用，別具風味
TIPS：糯米椒只要不洗過或碰到水分，可放冰箱冷藏保存1周
【涼拌山藥秋葵】
食材：山藥與秋葵適量，白芝麻少許
調味料：薑末一大匙、昆布醬油各適量、黑胡椒與香油少許
作法~
1.薑末一大匙、昆布醬油、冷開水各適量、香油少許拌勻，做成醬汁備用
2. 秋葵入滾水汆燙約3-5分鐘，至熟
Tips可用筷子試戳一下秋葵，若可插入穿透即可撈起
3. 撈起水分後馬上進冰箱冷藏30分鐘，取出去蒂（注意：秋葵冰過可保顏色鮮綠且口感爽脆）
4. 山藥切薄片後切絲備用
5. 秋葵擺盤加上山藥絲
6. 淋上醬汁，白芝麻與海苔絲
7. 完成
以上圖片文字來源~自由時報
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感謝自由時報...
每次接到單元...夏綠蒂總是特別興奮...因為又可以挑戰自己囉..
不過..這次的主題..倒讓夏綠蒂輕鬆..用的好幾道菜都是格上發表過的...
不是夏綠蒂偷懶喔..是自由時報~指定的夏季菜啦...
總之 ...做法超簡單..食材當季...試試囉~~真的美味哩~~~
有點生氣的是...夏綠蒂特別交代照片只能10元硬幣大小..結果....幹麻放那麼大啦~~
夏綠蒂給她..很不高興喔~~
要不然..也幫夏綠蒂修得像18歲嘛~~~
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