喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

老爺不吃肉一個多月了~~~

他老人家說~年紀大了..想停陣子..這一個多月來..老爺說頸子真鬆了不少..所以要繼續下去~~要不就是盡量少吃囉~~

肉下飯~沒肉一樣得下飯啊~~

妳瞧~這滷蘿蔔...好吃又下飯耶~~

材料又簡單..蘿蔔一大條~木棉油豆腐一盒~日式乾海帶適量~日式昆布醬油適量~~

作法..蘿蔔切塊~乾海帶剪小段...加入油豆腐~適量的水~適量的昆布醬油...滾開後~轉小火蓋上鍋蓋煮到蘿蔔軟..

幾個步驟~不煎~不炒..就是這麼簡單..輕輕鬆鬆一大鍋滷蘿蔔好啦~~

真的~好吃到妳會邊吃邊點頭的..蘿蔔~昆布..真是絕配..一定得用油豆腐的..滷蘿蔔還是需要點油的~~

總之~趁現在還吃得到蘿蔔..快滷吧~~

接著~~老爺的最愛..

塩滷花生..

夏綠蒂一直很懷疑..外面麵攤賣的鹽滷花生..為什麼那麼白..夏綠蒂滷多少次都是這個樣..

所以妳說..外面的能吃嗎~~

材料更簡單..生花生半斤~八椒好幾片~岩塩適量..加水八分滿~煮滾~小火蓋上鍋蓋再煮個四十來分..試吃一下硬度..老爺愛吃硬花生..所以夏綠蒂大概這時候就息火~悶一下..

好啦..這道花生下酒~帶便當..也好~~看DVD當零嘴~~更是停不了手的~~

吃這總比吃洋于片好吧~~

還有~別忘了買花生時記得問一下是~新花生嗎....就是當季的花生啦~~這樣才新鮮啦~~

這~冬粉滷大白菜

本想做~白菜滷 的..但~那天剛好燉了大骨湯..

綠媽咪家的大白菜~~就一大顆.ㄧ葉~ㄧ葉~的洗乾淨..就怕有漏掉的小菜蟲..

葉片中間對剖...就這樣全丟進大骨湯裡~別嫌白菜多喔....加幾塊紅蘿蔔~黑木耳~幾十分鐘後..一大鍋的大白菜頓時剩半鍋..這個時候再加進一束泡軟的冬粉~~再滷一下..加塩~~

妳自己看看..會不好吃嗎..~對了..最近夏綠蒂的~豚汁~ 可都加了一根豬尾巴的..湯頭更棒的~~老爺是不吃肉啦~但高湯還是喝啦~~

好啦~不炒~不煎~不油~就滷....簡簡單單上菜..試試吧~

再來說說..這盤~百菇燴豆腐..也算簡單滷吧~~

豆腐 ~真的還是名豐的好吃..因為用的是鹽滷...做出來的有機豆腐就是不一樣..

哪裡買..自己查查去..別在問夏綠蒂了~~

作法..

鍋內先煎豆腐~入菇類~紅蘿蔔~珠蔥~水..煮滾~轉小火蓋上鍋蓋..汁略收乾..入香菇素蠔油..略煮..起鍋~

只要加了醬油類的菜就是下飯..這裡用的香菇素蠔油妳可別買錯牌子了..

去~找找去..蠔油冬瓜

還有..菇類營養價值高..不同的菇種..口感味道都不一樣的..如果真不喜歡那味道..夏綠蒂建議妳過燙後再炒啦...

不好意思厚~

夏綠蒂還是想說說這~高升排骨 ..這道菜真的下飯~kevin說..帶便當也好好吃的~~最重要的是只花二十幾分就可以上桌了~~

豬~夏綠蒂家愛吃黑毛豬..還有香草豬也是好吃的~~

對啦~~夏綠蒂家幾乎少不了的~豆腐啦...

這豆腐一次買一大塊..一餐是吃不完的..也不可能餐餐吃啊~~所以囉..

準備個保鮮盒~這用剩的豆腐放進去~加滿水~~

對~對...就是這樣保鮮的~放個幾天沒問題的....水隔天換一下當然比較好啦....

夏綠蒂跟名豐~真的沒關係~~~但夏綠蒂真要告訴妳..

這豆腐真的好吃極了~~還有他家的黃豆~真的~太好喝了~

天熱了..夏綠蒂要開始打豆漿囉~~