大根..就是白蘿蔔啦~~天冷了..吃大根~就對了~~


蘿蔔..其實簡單的煮蘿蔔湯就好吃~這~大根煮~說穿了就是煮蘿蔔湯啦....蘿蔔耐煮..冷水就放~沒關係的....


可是~很奇怪的..這蘿蔔單煮..一定會有苦味..夏綠蒂試了好多次....一定得加些肉有點油脂一起燉煮~這蘿蔔就一定香甜~~


妳是知道的..夏綠蒂家常熬這~豚汁~ ..這天又熬了大骨湯..剛好老爺帶回來了兩條白蘿蔔..


那就一起熬囉..


夏綠蒂一定要說說這~義大利煮麵鍋...敖大骨真是方便..


大骨一敖就是五~六小時..大骨都熬碎了..用了這煮麵鍋..高湯跟碎骨分的乾乾淨淨..真的好用哩...



妳看~這熬了兩~三個小時的蘿蔔..真是入味..


當然~如果妳嫌麻煩..就直接煮個蘿蔔湯囉~~~要不...


夏綠蒂也試過..用豬小排紅燒蘿蔔..哇..味道也棒....


作法就跟~紅燒冬瓜 一樣..把冬瓜改蘿蔔就好囉~~但是蘿蔔比冬瓜耐煮..所以時間可以長點喔~~



要不~改個湯頭..冷水加上日本昆布~煮滾~轉小火..入柴魚片~熄火..約15分~濾下高湯..就用這高湯來鍋~黑輪煮吧...整輪的蘿蔔~香菇鑲肉再加上~幾捲的~高麗菜捲 ..這菜捲煮黑輪硬是好吃哩..當然~這蘿蔔跟黑輪更是絕配了~~


這黑輪的湯頭..更是好喝的不得了..跟大骨湯味道是不一樣的..比較清淡..但一樣濃郁哩~~




好啦..燉煮好的蘿蔔..就是這樣一大片一大片的..淋上香菇素蠔油~~一定要萬家香的喔..其它牌子妳會鹹死啦....接著灑上綠媽咪家的香菜...托綠媽咪的福..夏綠蒂家天天都有香菜吃啦..


妳仔細看一下..這蘿蔔底夏綠蒂放了啥~~大骨的碎肉啦..好吃耶~~


剩下的高湯冰在冰箱裡..煮麵~或煮青菜豆腐蛋花湯~或加點鹽灑些蔥花和香菜...就好喝極了~~


一個媽媽跟夏綠蒂說..今年她聽話的常熬湯給孩子們喝..發現今年的冬天孩子們比較不喊冷了~~


夏綠蒂真要跟妳說了..冬天多喝點湯..雞湯~大骨湯~牛肉湯...甚麼湯都好..但就是要妳自己熬..熬了幾個小時的湯..營養都在湯裡又香又甜..湯又最好吸收的...所以這個冬天多幫妳家寶貝跟老爺補補吧~~


但別忘了~熬好的湯記得把脂肪濾掉喔~~


不過~夏綠蒂得說句真話..這老爺帶回來的蘿蔔..還是沒綠媽咪家的蘿蔔好吃哩...


所以囉~~


親愛的綠媽咪...可以叫妳們家的蘿蔔長快點嗎~~夏綠蒂等不及了啦~~

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