喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

本來要做鮮蝦黃金炒飯的...但~老爺拿回來一袋~牛番茄..都熟透了...當下..好吧~~煮了滾水~燙了番茄~去了皮~馬上果汁幾打爛這些牛番茄~爐子煮了起來~~記得在~兩條魚家看過她是這樣做的...

熟透的牛蕃茄真是香..夏綠蒂試了一口~~哇~甜哩..不過有點後悔..應該切塊的..這樣更能吃到番茄的香甜...小火煮了約十來分..水份收的差不多了~~

平底鍋煎了草蝦仁..加了蒜頭末跟胡椒鹽提味...起鍋..

不換鍋~爆香了洋蔥加入蕃茄糊和煮熟的義大利麵...拌炒~~到湯汁收乾....

給妳一個建議..如果妳家也愛義大利麵..去買個夾子吧..用這夾子料理義大利麵..好用哩~~

新鮮的巴西里一把...切碎~~拌入麵裡..熄火~起鍋....

kevin~不吃蝦仁..夏綠蒂裝了一大盤灑上乳酪粉給他....邊吃還邊說..這麵沒肉醬..怎麼還那麼好吃啦~~

老爺的..夏綠蒂加上個蒜香蝦仁..

還記得..夏綠蒂在基隆魚市買的~野生海瓜子嗎..呵呵~~也做了義大利麵哩..

平底鍋橄欖油熱鍋..加入海瓜子和白酒..蓋上鍋蓋..

海瓜子一開口..就夾起...要不妳的海瓜子肉就不甜美了..還會太乾~~

全部的海瓜子起鍋後..入青醬和煮熟的義大利麵..略收湯汁一下..

盤底先鋪上海瓜子..夾上麵..鍋裡的青醬再淋些在海瓜子上~~如果有熟松子再灑些~味道更棒哩~~

夏綠蒂的青醬作法很簡單的~

一大把羅勒(九層塔)+1/4洋蔥丁+幾顆蒜頭+熟果仁(杏仁跟核桃)+半碗橄欖油+半碗高湯+1大匙乳酪粉..果汁機打一下..大概不到3分鐘..妳的青醬就好啦...

前陣子~夏綠蒂在陽台種了些香草..有巴西里~迷迭香跟百里香..

夏綠蒂家常吃義大利麵..常常~巴西里一買就得一大把....

但巴西里保存不易..冷凍後的香味也差很多..

現在種了....要多少~拔多少~味道更香....

真的是方便哩~~