喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

記得..夏綠蒂說過嗎..家裡改喝豆漿了..因為老爺跟kevin鼻子都過敏不太好..最重要的是..kevin小時後氣喘得厲害..前陣子，kevin鼻子又開始..過敏得越來越超厲害.....

夏綠蒂發現，他那陣子把牛奶當水喝...一定是~牛奶~惹的禍...於是，跟kevin說了..牛奶跟他過敏的利害關係之後...這小子超怕死的..馬上配合不再喝牛奶了....

結果停了幾個禮拜後..相信嗎!..真的好太多了...牛奶真的是會引發過敏再發作的....

所以囉..為了補充鈣質和蛋白質..改喝豆漿囉....而且老爺堅持喝~青漿~嗚嗚嗚..要夏綠蒂的命..這~青漿~很難喝耶..別說kevin...連夏綠蒂都喝不下去哩...

還好..夏綠找到好喝的~青漿~就是華隆市場的~明豐~不但豆腐好吃..豆漿也好喝..很多有機店舖像~里仁~也是進明豐的豆腐.豆漿和豆干...華隆市場裡賣的幾乎都是當天的..不但比店裡新鮮而且比店裡賣的還便宜喔...

好..~喝青漿大作戰~夏綠蒂是接受了...但kevin...就沒那麼快了...終於，有一天..kevin跟夏綠蒂說..這豆漿還真不錯喝哩..妳知道嗎..喝得到黃豆的香味哩....哇!大成功...耶!

接著..~打豆漿~啦...夏綠蒂一直考慮要不要買豆漿機，可是很佔空間哩....要不就用傳統的方式..用紗布過濾~再煮囉....但說真的..這種方法很累人的..而且煮過的豆漿有種焦味..夏綠蒂真不愛...

後來朋友告訴夏綠蒂..她是先煮熟黃豆再用果汁機打..直接喝...

但!有渣..會好喝嗎...夏綠蒂有疑問!...不管了...試試吧!

昨天，先泡了一些黃豆...到了晚上用電鍋像..煮飯一樣..煮熟了黃豆..冷了..夏綠蒂就用保鮮盒裝好放進冰箱..

今天早餐..夏綠蒂家吃~糙米稀飯...七點..老爺送kevin上學後又到附近國小當導護...回來時，已經八點了..夏綠蒂馬上打了一杯~青漿~..奉上...

作法..

就把昨天煮熟的黃豆(兩匙喝湯瓷湯匙)+冷水250 cc(含冰塊)...用果汁機高速給她打..打個3~5分鐘(打越久越好喝喔)...沒想到...哇!好好喝喔...真的好好喝喔...不像豆漿耶..像豆奶..好濃..豆渣喝起來也不會感覺怪..~好濃~好香~好好喝...

這些黃豆夠打上十幾杯哩....~青漿任務~大大成功...夏綠蒂好興奮喔.....想快一點跟格友們分享...

啊!對了..青漿就是不加糖的豆漿啦....記的..打久點這樣黃豆打得夠細~跟水充分融合..就好喝啦....

一瓶無糖豆漿要60元..買這一包黃豆要75元(2009年漲價囉一包要價$90..還好小屋自己進貨囉~~)..

重點是..夏綠蒂只泡了一碗黃豆..那一碗泡好蒸熟的黃豆至少可以打上十幾杯豆漿耶....哇!真划算...

就在今天..夏綠蒂決定了..今年夏天就用這原汁原味的~青漿~減肥啦...

啦~啦~啦~啦~啦...夏綠蒂真的好高興喔...

後記~

2009年的夏天...夏綠蒂家繼續喝豆漿..現在改用水煮..因為一泡..就是一大鍋..鍋裡適量的水蓋過黃豆..煮開後..蓋上鍋蓋小火煮到黃豆熟..

煮之前的黃豆一定得先泡水..夏綠蒂習慣洗淨黃豆泡上淨水約半天~換水..入冷藏室底層再泡上一晚或一天..泡到黃豆芽起..催芽黃豆更是營養的~~

煮熟的黃豆單吃或涼拌也很美味的..放涼的黃豆..留剛好的量在冷藏..其他分裝冷凍..

冷凍後的黃豆更好打爛的..試試囉~~

還有別忘了..這黃豆有需要記得找~小屋的挺哥啦~~