天涼了~


該喝湯了..


妳家寶貝愛喝濃湯愛吃焗烤..妳問夏綠蒂怎麼做..怎麼簡單的做白醬~


教過妳..做了幾次...妳說炒麵粉入牛奶常弄得手忙腳亂..麵粉常拌不開...


後來~~教了妳這個方法後...


妳說~~簡單極了..白醬的味道更細緻了.....




鍋裡放入3大匙麵粉...



入2~3大匙冷水...


將麵粉跟水攪拌到完全無顆粒...



入牛奶300 cc...


攪拌到完全均勻~~~



這個時候才...


將鍋子放在爐火上中大火邊煮邊攪拌...


煮到醬汁快滾時...醬汁濃稠了~~


熄火~~



入一大匙奶油..一大匙起司粉....




拌勻~白醬完成...



起個鍋..


橄欖油炒香洋蔥...


妳說孩子挑食很多菜是不吃的..但入了焗烤..就都吃了..


所以妳總會把冰箱裡五顏六色的菇啊~瓜啊~菜啦..都加個一點...



偶而~~加個雞胸肉或是幾隻新鮮蝦仁..


妳很聽話..冰箱有啥放啥..不會特別去買多餘的食材...


連飯都是昨天剩的~~~



放上快一鍋的白醬....



拌炒均勻..加點鹽..


太濃稠了點..妳會再加點牛奶..


孩子喜歡奶香..熄火後妳總會再加上一大匙起司粉...




入焗烤盤鋪上起司條..


烤箱220~250度烤上色...


這個時候孩子早迫不及待拿著湯匙坐在餐桌邊吵著要吃焗飯啦~~




這時~妳會拿個早上才烤好的圓麵包..


切下後讓孩子把裡面的麵包挖出來..


孩子邊挖邊吃..高興極了...



然後呢...


妳會趕緊回到廚房...


在剩下白醬的鍋裡加入更多的牛奶...


妳不愛焗烤但愛喝濃湯~~


剛焗烤的炒蔬菜妳也留了一點也放了進去..


一小匙的白味增妳也不會忘了..因為妳知道這會讓濃湯更美味..




 就這樣..


烤箱的焗飯好了...


妳的濃湯也好了...


妳試過..把倒滿濃湯的麵包盅..放點起司條入烤箱烤個幾分鐘..


哇~那酥脆的外皮..一口濃湯一口麵包..


孩子都跟妳搶著吃~~~


然後是妳跟夏綠蒂說..


會做焗烤後..又變得更幸福了~~~~

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夏綠蒂

喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

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