夏天~
夏綠蒂家餐桌上最常吃的就是這生菜沙啦了..
美味爽口極了..


生菜要美味..
除了生菜冰鎮要夠..脫水要夠..
就屬沙啦醬最重要了..
夏綠蒂家最愛的沙啦醬現在告訴妳..


冷壓橄欖油3大匙 
發酵一年以上的白醋或水果醋約2大匙 
蒜頭末適量  新鮮巴西里適量切細(沒有就別加囉)
法式芥茉1茶匙
起司粉1/2大匙
粗粒黑胡椒鹽..適量


將橄欖油~白醋~蒜末~巴西里及法式芥茉調勻..
好橄欖油..真是香哩...
夏綠蒂用的是安麗有機橄欖油~~


接著..
再加入適量的粗粒黑胡椒鹽~拌勻冷藏備用..
起司粉先別加喔..



然後要說說這盤..
烤乾的麵包~蒜片跟洋蔥絲...


夏綠蒂總習慣一口氣考些起來...
大大的烤盤上..一邊放麵包丁..一邊放點堅果..
再找個位置放些蒜片跟洋蔥絲..
就這樣小火慢慢烤到乾..
然後一包包封起來冰著...
別小看這..這些乾料可是會給生菜沙拉加分不少的~~


好啦~~
說完沙拉醬回來說生菜了..
蘿蔓..是一定要有的..別忘了洗乾淨些早早冰起來..
然後呢..再看冰箱裡還有啥青菜..
紅洋蔥~紅蘿蔔~小黃瓜....
再看看有啥水果..
夏綠蒂最推奇異果&蘋果&酪梨..這三樣水果最搭..


好啦~~
冰的脆脆的蘿蔓就直接用手折囉..
大片點..


然後呢..
削些小黃瓜..
紅蘿蔔得用削皮刀..大大片的削下..


放上奇異果~蘋果..
舖上切斯的紅洋蔥...
然後呢..先在放回冰箱一下..



等所有的菜都上桌了..
最後再拿出生蔡~~
再灑些粗粒黑胡椒鹽~淋上沙拉醬~起司粉..
最後放上乾的洋蔥絲~蒜片跟麵包丁..


享用啦...
大口大口的送進嘴裡..
爽口..好吃極了...


就這樣子 ...
夏綠蒂跟kevin爸的晚餐..


再加個這..
生魚片店買的..


片下生魚片後的魚肉...都帶骨..
但新鮮沒話說又超級的便宜..
買回來模點彩椒鹽..烤箱烤一下..
就這樣..豐盛哩~~




再多說個這..
洋蔥沙拉...
夏天夏綠蒂家也常吃的...
作法在這~洋蔥沙啦~一顆洋蔥切絲後..能做一大盤..這次加了紫蘇梅肉一起..
厚~真的好吃..
天氣~真的熱..熱到真不想開瓦斯火..
所以...菜~只好吃涼的囉~~
創作者介紹
創作者 夏綠蒂 的頭像
夏綠蒂

喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()