喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏綠蒂是這樣叫這餅乾的~~

當初學做這餅乾的目的是為了裝飾蛋糕~夏綠蒂沒抹奶油的轉檯...所以每次蛋糕邊的奶油都抹的不美..後來就都用這~手指餅乾當蛋糕的圍邊不但省了抹奶油的時間更讓蛋糕增色不少哩~~

也有人拿這~手脂餅乾~當提拉米蘇的夾心..不過~夏綠蒂覺得沒用蛋糕夾心來的好吃哩~~

材料(手指餅乾10吋蛋糕圍邊一個量)..

蛋2個    砂糖50g      低筋麵粉50g     粉砂糖適量

作法..

1.砂糖分三次加入蛋白中速打至硬式發泡

2.蛋黃2個...一個一個加入並用打蛋器打勻..

3.篩入麵粉並用橡皮刮刀拌勻....

4.將麵糊裝入擠花袋..烤盤防沾紙~先摺好餅乾長度..並擠上麵糊...很抱歉~夏綠蒂擠的..不是那麼美..但自然就是美啦~~

5.灑上糖粉~靜置約3分鐘後再灑上第二次糖粉..入烤箱180度愈熱15分烤約18~20分...

好啦~~手指餅乾烤好了..直接吃也蠻香的~但甜了點..不過跟鮮奶油蛋糕蠻搭的....吃過的客人..再訂蛋糕時都還是會要求要這餅干圍邊...

所以啦~夏綠蒂現在就開始裝飾蛋糕囉~~

先把鮮奶油打發..加入適量的蘭姆酒在打勻..

***打鮮奶油時鮮奶油一定要確實冰到夠冰..還有一定要用~中速~打發鮮奶油..高速~氣泡太大是打不發鮮奶油的..加入適量的藍姆酒會讓鮮奶油的口感更優喔...***

接著~~~~~

..就這幾個步驟..蛋糕裝飾好啦..圍上手指餅乾~綁上緞帶..蛋糕就給她美很多哩~~

不過要記得..蛋糕上的蛋糕屑先用手輕輕拍除掉~~再抹上鮮奶油喔..要不這鮮奶油一上..妳的蛋糕會成花臉的..

好啦~這個生日蛋糕~算是夏綠蒂今年第一個~聖誕蛋糕......

灑上糖粉..更有聖誕節的氣氛了~~

哇~聖誕節~~還真的快到了.....