喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

厚~~~終於可以坐在電腦前貼新文章了~~~

今天~~夏綠蒂真想把一個月的文章都給她貼上哩...別怪夏綠蒂..這陣子~真的是忙又感冒了....新文章貼的慢~妳就見諒囉~~

最近~水果店裡西洋梨好多..有紅皮的和這綠皮的..紅皮的西洋梨比較脆..綠的比較軟..夏綠蒂兩種都煮過~~但~覺得綠的好吃..

煮過的西洋梨~~另有一番滋味...在醬汁裡浸泡又冰了一晚後~~味到更棒..是一道~很簡單的飯後甜點..聖誕節快到了..聖誕大餐後來上一顆...酸酸甜甜的..妳也來試試囉~~

材料..

帶蒂的西洋梨3個(別挑太軟的喔)     檸檬1/2個      香草1/2根      冰糖120~150g      水500    檸檬皮屑適量   蜂蜜少許

做法..

1. 西洋梨從底部利用水果刀和小湯匙去掉裡面的籽削去外皮..泡入加了檸檬汁的水裡~以防果肉變黃

2.取出香草籽..水500 加上冰糖.香草籽...煮滾至冰糖溶化..轉小火~放入酪梨和適量的檸檬汁..蓋上鍋蓋留一小縫~~小小火煮約20分左右..

***煮西洋梨鍋子不宜過大..但要夠深..水深一定要蓋過西洋梨...***

3.放涼~置入冰箱冷藏一晚..吃時~~灑些現磨檸檬皮跟少許蜂蜜...

***如果妳沒香草豆莢可以試試柳橙風味的~~把水一半改成柳橙汁..一樣加入冰糖(減量點)和檸檬汁..一起煮....夏綠蒂是還沒試過~柳橙風味的..但~味道應該也不錯啦....如果妳還是想喜歡香草風味的..那就來跟夏綠蒂拿香草豆莢囉~~***

香草西洋梨活像個~~氣質美女..這紅酒西洋梨倒像個熱情奔放的~~黑美人哩~~~

不過~夏綠蒂要說句真心話..跟香草西洋梨比起來~~喔~~這...紅酒西洋梨的味道更上層耶~~

夏綠蒂...當然也煮紅酒西洋梨啊~~很簡單做的~~但~今天不貼作法了..

12月21日~自由時報生活版...妳記得去買一份...裡面應該會有做法啦~~