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從小,kevin就不敢吃漢堡..一塊肉塞在麵包...要他吃那是不可能的。
所以為了讓他吃漢堡,夏綠蒂~開始研究做漢堡..這個日式茄汁漢堡他就相當喜歡喔!
而且,這漢堡裡還有滿滿的肉汁喔...帶便當~~蒸過也好ㄔㄛ..
材料(約4個)..
(A) 半斤絞肉【絞細的喔!】 切碎洋蔥一個 蛋一個 (B) 牛奶兩大匙+兩大匙麵包粉泡軟
作法 ..
1.洋蔥用黑胡椒調味炒軟放涼
2.絞肉+洋蔥+蛋+(B) +黑胡椒+少許鹽......接著用手開始努力順時鐘攪拌....攪拌到黏性出來這樣漢堡就好了....將材料分4份然後起油鍋煎漢堡了...
3.漢堡肉下鍋前用手整形好,並上下拍打..把漢堡內空氣排出~再整型....圓的長的都可重點要夠厚才叫漢堡喔!下鍋中火煎熟兩面,接著加一碗熱水蓋上鍋蓋小火煮12--15分就OK了。
起鍋後剩的湯汁+番茄丁+番茄醬+少許醬油煮滾就是茄汁醬了..可置於盤底或淋在漢堡上..
至於裝盤的配菜就自己決定哩....簡單的材料做出的漢堡真是好吃極了!不信..試試看吧!
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