喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

光看就知道這個酥皮非常的好吃

但是真的不能多吃....我是說我啦~

唉~

只能看看囉~

親愛的貴妃..

自己做的酥皮..吃點沒關係的..

倒是外面的酥皮..夏綠蒂就真的不建議吃了~~

別太在意~身體健康心情愉快~~最重要啦~~

光看就知道這個酥皮非常的好吃

但是真的不能多吃....我是說我啦~

唉~

只能看看囉~

親愛的貴妃..

自己做的酥皮..吃點沒關係的..

倒是外面的酥皮..夏綠蒂就真的不建議吃了~~

別太在意~身體健康心情愉快~~最重要啦~~

很厚工ㄋㄟ [版主回覆03/20/2008 08:00:02]

親愛的魚媽..

再怎麼厚工..妳也得做成這酥皮..

妳沒看到那天...

大小魚吃的多開心..不過夏綠蒂知道他們愛的是上面的果醬啦~~

真的粉麻煩................

親愛的Mickey..

是真要花點時間的..照著步驟..不麻煩的..

尤其是看著蘇皮在烤的過程..一層一層的彭起來..好棒哩~~

怎麼這麼費工啦 [版主回覆03/20/2008 08:14:21]

親愛的胖胖..

還好啦..不過做酥皮那幾天..夏綠蒂姊姊在小屋忙著..又要掛記著家裡的酥皮..真的是~~

胖胖..有機會試試啦~~

原來酥皮就是這樣做出來的ㄚ

我一定要來試試看，因為弟弟每天自從吃了那一片葉子脆餅之後

就一直吵著要再吃啦~

親愛的Judy..

那天~看妳家弟弟拿著葉子酥餅~毫不猶豫的一口咬下..

夏綠蒂就想..這小子真識貨~~

加油..星期一夏綠蒂驗收喔~~切記..奶油一軟~趕快進冰箱...

好棒的做法分享哦..謝謝夏綠蒂

這個也可以拿來做"小可頌" 嗎? 應該可以哦.... 

親愛的媽咪..

好耶~~夏綠蒂等妳試試"小可頌"..

應該會不錯吃啦..

等妳喔..作好時別忘了通知夏綠蒂~

謝謝夏綠蒂教大家做這比較健康的酥皮喔～
我只做過那種奶油包在裡面的，
想當初，真是一團混亂呀～cc～
[版主回覆03/20/2008 08:23:24]

親愛的小瑩..

夏綠蒂就是想到一定會一團混亂..再加上廚房沒冷氣..

所以一直不敢試啦..有機會妳試試這個方法..

一樣好吃的~~

這真的是經典之做耶..酥皮果然還是自己做的健康,謝謝夏綠蒂又分享這健康的酥皮給大家喲 [版主回覆03/20/2008 08:26:27]

親愛的吉米媽..

好久不見啦...夏綠蒂一直很在意一件事..

..妳回來台灣都沒能見上妳一面..好可惜啦~~~

等妳作酥皮啦~~

真的有一點費工耶 但值得一試 謝謝夏綠蒂 [版主回覆03/20/2008 08:29:22]

親愛的臭媽..

不是值得一試~是臭媽一定得做..

外面的酥皮不能再買囉~~

很費時ㄋㄟ 不過很受用喔 謝謝你呢 而且比較健康喔 [版主回覆03/20/2008 19:09:47]

親愛的小咪..

妳喜歡酥餅乾嘛..kevin哥哥很愛喔..

夏綠蒂姊姊希望小咪媽咪..能找個時間試試啦~~

忍不住要給您鼓掌,夏綠蒂真是厲害又偉大 ,看您寫的作法和照片,真想試試,可是時間場地都不行....還是欣賞就好,謝謝您無私的分享,自從在報上認識您以後,每天上部落格瞧瞧是最大的享受呢! [版主回覆03/20/2008 19:23:42]

親愛的wyu..

真別那麼說..只是夏綠蒂剛好會..因為一再的看格友們用現成酥皮做甜點..說真的很擔心..雖然~人活著吃重要..但~吃的健康又是更更重要的....做烘培會上格找資料的很多都是新手格友..有很多對材料不是那麼懂~所以..夏綠蒂~總覺的..得讓大家了解的..真的~做料理並不能一味的只滿足口慾啊~~~

也很謝謝妳特別回應給夏綠蒂..夏綠蒂會繼續堅持..健康~乾淨的料理的~~也希望當wyu有時間有場地時也能試試~~

謝囉~ 我期待的酥皮

作法打包回家了

小毛超愛滴~

好~~說定囉~~

小熊馬麻..夏綠蒂等妳的酥皮喔..

要交作業的~~

好棒！好棒！好清楚！謝謝！我要學ㄧ學。 [版主回覆03/20/2008 19:49:00]

親愛的sharon..

哇..原來妳是國小老師啊..香蘭國小在哪哩..

用部落格記錄孩子們..真是用心啊~~

夏綠蒂~ 你是一個大好人~ 如此的不藏私!有機會拉拉也要烤給家人吃~ 謝謝夏綠蒂無私的提供配方 [版主回覆03/20/2008 19:53:09]

親愛的拉拉..

基本上..夏綠蒂覺得只要是人都是好人啦~~其實做料理~做烘培..要的是經驗..藏私..不用啦..

做料理的手不一樣..出來的味道一定都各有特色的..所以囉~~

夏綠蒂等拉拉烤酥皮囉~~

果醬酥皮~~好的~好的~我包~~我包~~

那也等我先學會這自製酥皮~~(之前用的是市售做的酥皮~不敢貼文~怕被罵啦)

我努力學~努力學這酥皮~~

先得將這篇看上10遍才敢下手咧(10遍夠嗎??)

愛瑪..

兇手就是妳啦~~~拿了9根玉米..

害夏綠蒂一根都沒吃到啦~~~

這酥皮妳一定得學起來啦..用她做蛋塔..好吃哩~~

我的媽媽咪呀～～好難喔

我看還是忍著點．．．別吃好了

親愛的鬼鬼..

外面的酥皮是真的要忍著不吃..但~

夏綠蒂這酥皮妳千萬別忍著不做喔..

剛在妳家吃了美味的炒波菜跟香酥的椒塩餛飩..好高興哩~~

       我眼都花了

<無法動手.只有的份了>

親愛的19..

不會的..再仔細的看一遍..真的不難的..

不過..夏綠蒂姊姊還是希望妳先把清乳酪學會啦~~加油囉~~

夏綠蒂，我來嚕~~終於等到了這酥皮的作法，我跑不掉的啦！只是明天一心想企拍sakura，so....等等我啦！後天好了...後天就來玩酥皮。 我深知市售酥皮吃不得！所以左等右盼，說什麼也要奮力一博....撩落去～～ 等我的SAKURA和酥皮囉！ ..........啵~~~飛吻一枚！ [版主回覆03/20/2008 20:24:54]

親愛的梅子..

妳~~~太~~過分了啦..那麼美的櫻花..經過夏綠蒂家也不叫一聲..帶人家一起去啦..

幫妳抬器材都甘願啦.....妳討厭啦...再去拍一次啦...

妳的..啵~~~飛吻...夏綠蒂生氣不要啦~~~

真的~~沒想到北部也有這麼美的櫻花哩~~

他們那天吃成那樣我也好心動~結果那麼麻煩......我們吃下去的都是夏綠蒂姐姐的愛心 [版主回覆03/20/2008 20:26:35]

親愛的魚媽..

不麻煩的..反正把麵團丟冰箱..想到有控在桿就好啦..但最慢就三天喔..

要不麵團會長黑斑的~~

快~~做啦~~~

怎麼那麼厲害,什麼都可以自己做,希望小孩們下個月考試認真點,找個時間帶他們一起北上拜師學西點!

親愛的媽咪..

好~好~好~~

夏綠蒂等妳囉~~~

夏綠蒂的材料混合法有一點點像做派皮時候的方式！米虫用過包油法，搞到最後滿手油，受不了～～而且真的只能在冬天做，否則那奶油三兩下就化成一攤慘不忍睹的景象！！上回米虫去買奶油，又漲價到快無法忍受．．．夏姐姐的酥皮法米虫收下了，待來年冬天再試！！ [版主回覆03/20/2008 20:29:52]

親愛的米蟲..

對啦~~夏綠蒂就是拿這皮做派皮的~~

米蟲..夏綠蒂工作室用的是總統牌奶油啦..比外面便宜的..過來拿啦...

這個酥皮做法看起來真的不難耶！只是手腳要ㄇㄟ＼一點喲…我看我來做的話可能奶油會融化

我愛喝咖啡～超愛啦！拿這個酥皮點心配咖啡也讚！

親愛的小A..

還真的是要ㄇㄟ＼一點哩..只要控制好..奶油沒想像中那麼快融化的..放心啦..

小A愛喝咖啡..真該來夏綠蒂小屋喝喝丫頭的黑咖啡哩~~

氫化脂肪真的對人體不好,所以我才自己做麵包,餅乾.

妳的解說非常詳盡,且公開, 學到很多.謝謝!

親愛的voyageur..

不客氣啦..夏綠蒂也要謝謝妳..帶夏綠蒂走了一趟阿里山..賞了美麗的櫻花..

真的~~好美哩~~

夏綠蒂姐姐~

來跟你報告，功課都做好了，這酥皮真的很費工吶~

擀到手粉酸，不過想到自製的是健康的，再酸也要給它擀下去啦~

謝謝你的酥皮，真的好吃~

親愛的Judy..

好棒~好棒..夏綠蒂過去看囉~~

妳真是行動派..越做一定會越上手的..

妳家弟弟..一定很高興厚~~~

啥~酥皮怕熱還要吹冷氣喔~~

夏綠蒂姊姊~下次喝酒要記得找我喔~~~ [版主回覆03/21/2008 21:13:55]

親愛的..

酥皮怕熱啦..讓她熱到..就烤不出千層的..

妳還太小未婚..不能喝酒的..夏綠蒂姊姊先跟妳約~喝咖啡啦~~

親愛的夏綠蒂:

蚊子終於又等到夏綠蒂PO文了..又是蚊子等很久的酥皮..手續雖然繁複..

哈哈哈..蚊子要來接受挑戰..夏綠蒂等蚊子厚...

親愛的蚊子..

台中熱吧..要不開冷氣..要不等天在冷點..

這樣會好做點的..這餅真的酥脆好吃的~~

加油囉~~

很讚耶！哈姆要把這個的做法學起來；趁這次的休假日在家試看看啦！ [版主回覆03/21/2008 10:11:02]

親愛的哈姆..

夏綠蒂姊姊看到囉~~妳怎麼那麼瘦啊~~

拜託~~吃胖點啦~~~

那這酥皮..妳可以多做點喔~~

哇~真的太漂亮的 酥皮餅乾

KEVIN 好幸福ㄋ~

親愛的貝兒..

看到妳的抹茶麵包囉..真是棒..加油囉..

馬上~貝兒..可以做變化篇了~~

嗨喲~~~人家一早7:30就從台北一路殺到士林時，就有想到咩~~，只是當時太早了，而且我沒把握可以在時間內完成...(我拍到11:00就停工)，結果，天元宮門口一大堆車子要來朝聖(櫻花)，害我堵在那兒好久喔！然後從淡水直奔台北(走大渡路那個高架)，到了學校，遲了6分鐘。還好，小子看到我準備了午餐，就原諒老媽了！呵~~~ ..真要去？！那就要非假日，而且一大早喲！...決定了再告訴我。 [版主回覆03/21/2008 10:15:54]

梅子..

夏綠蒂要生氣到星期一才會沒事的~~~

妳應該星期二去拍才對的..因為那天妳家寶貝讀整天..

不管~找個星期二帶夏綠蒂去啦~~~

嗯!!

那葉子 還真是美呆了

哪捨得吃呀 

親愛的薰..

夏綠蒂也愛那葉子..真的很美..

烤了這一盤..說了好笑..夏綠蒂一口都沒嚐到..

還好還留了些酥皮在冷凍裡..

親愛的小梅..

真的..外面酥皮少吃準沒錯的..

想吃自己做啦~~

wow這個好厚工耶,不過一次做好壹定很方便喔~~ [版主回覆03/21/2008 21:57:03]

親愛的penny..

對對對~~一次多做點..真的方便..不過建議冷凍最多一個月啦..

夏綠蒂那天也多做了些在冷凍室哩~~

事真的要花時間還要天氣配合哩~~

太崇拜妳了真是有耐心啊,我上次桿酥皮都沒妳那麼花功夫呢,
不過明眼人一看妳的酥皮一定好吃多了,
週末我也桿一些來做做酥皮餅乾
[版主回覆03/21/2008 22:00:09]

親愛的好媽..

為了酥皮的千層..當然得花工夫了~~

妳那天氣還涼吧..台灣這幾天白天還真是熱哩..真要做酥皮還要等太陽下山哩~~

我們在台東太麻里,很迷你的學校.以後要夏綠蒂多指導喔1你真的好棒.

夏綠蒂的店在那兒呢？是認真的喲！ [版主回覆03/21/2008 22:11:42]

親愛的小A..

士林~芝山捷運站..出來走路兩分鐘..

要先預約的~~左上角有電話啦~~

天啊....真的好厚工喔..不過看到這酥皮的層次...就很值得啦 ~

親愛的Wii奴..

對~對~~為了就是這千層的酥皮...好吃到~~

真的值得啦..今天把冷凍裡的烤完囉~~要等再做酥皮..

可能久囉~~

瘦？哈姆現在算是比較胖了耶！

不過，大家都覺得我太瘦了；是 "紙片人"...

哇咧～人家都胖在不為人知的地方啦！！！

親愛的哈姆..

別跟夏綠蒂說~人家都胖在不為人知的地方..

因為跟夏綠蒂比..妳還差的哩~~

太強了. 我都是去買現成的派皮....


流浪美國
http://tw.myblog.yahoo.com/drifting-drifting [版主回覆03/24/2008 17:48:26]

親愛的姑娘..

32歲不化妝..小眼睛..小鼻子..夏綠蒂喜歡哩...很自然的啦~~這樣才更耐看的..

公子..一定就是喜歡這樣的姑娘啦~~還有..

別再吃現成酥皮了啦..這會讓姑娘有三下巴的~~

原來也可以用奶油做酥皮～還以為一定得用不太健康包裹油呢！ [版主回覆03/24/2008 17:55:09]

親愛的太祖婆..

放心啦..外面的酥皮就是吃不得..夏綠蒂才會叫大家做酥皮的..

因為好多媽咪愛做給孩子吃哩..

只要冰得夠..桿得夠..告訴妳..這樣的酥皮可比現成酥皮香又酥哩~~

有機會試試啦~~