喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏綠蒂你們餛飩ㄉ包法跟我爸爸低水餃好像喔~~看ㄌ你低餛飩偶想粗餛飩拉

水餃也很特別喔~

 

[版主回覆02/29/2008 13:00:12]

親愛的小梅..

明天是週末耶~來..包個餛飩吧..

期待妳的芝麻布丁喔~~

妳包的餛飩好講究好漂亮阿 ~ 害我現在超級想吃餛飩湯的 ! [版主回覆02/29/2008 13:12:50]

親愛的Chris..

如果沒時間自己包的話~~好吃的餛飩..妳一定知道在哪的~

大家都知道Chris是美食專家哩~~

你包的餛飩好像元寶一樣, 真漂亮ㄋㄟ!

而且還可以包成方形去煎真特別, 不知和煎餃吃起來有何不同 , 有機會也來試試看!

你介紹的真詳細, 謝謝分享.

[版主回覆02/29/2008 13:16:57]

親愛的Hnon..

煎餛飩..比較酥脆..跟煎餃的口感完全不同的..比較下飯的..妳試試囉~~

哇~~夏綠蒂包的餛飩好漂亮...

kevin愛的椒鹽餛飩好吸引人呢~

 

[版主回覆02/29/2008 13:24:00]

親愛的美鳳..

來~明天週末..上個市場買個材料..

帶著妳家的兩個寶貝~包餛飩囉~~

我星期天也要來試試~~~我們家軒軒可喜歡的ㄌㄝ~~~包的好漂亮喔~~一定要給它學起來的啦~~~

[版主回覆02/29/2008 13:27:48]

親愛的軒媽..

哈哈..妳家的軒軒也愛餛飩喔..

記得~多包些..冷凍~凍起來..要吃隨時都有喔..

幫妳準備的青菜..可以嗎..會會太多..這個禮拜菜可能會少些..有確定要..要早點打電話來喔~~

您的餛飩包的好漂亮喔 [版主回覆02/29/2008 13:29:10]

親愛的毛毛..

夏綠蒂謝謝妳的讚美啦~

包餛飩..不難的..妳也來試試啦~~

真的耶, 包法關係到口感, 嘿嘿, 讓我也有股衝動想做做看, 很想吃抄手
[版主回覆02/29/2008 13:32:13]

親愛的Jessie..

真的~口感差多了..做抄手也~好好ㄔㄛ..

一定要做喔..夏綠蒂等著上妳家吃抄手囉~~

 

我的餛飩餡每次做起來都跟吃水餃肉餡一樣,這兒的豬肉很乾,有個味光是肉吃起來乾乾的,看妳們做的就流口水^^ [版主回覆02/29/2008 13:38:18]

親愛的大麥町太太..

買些雞翅跟雞腳..熬些膠質凍..做肉餡實拌些進去..這樣會不會好些..

看了妳的雪菜盒子..包的有夠美..像咖哩餃子哩..

妳真是好命..夏綠蒂還真像認識妳小哥哩~~

太賢慧了很久就訂閱妳的格,太優秀

[版主回覆02/29/2008 13:40:23]

親愛的良良..

夏綠蒂謝謝妳的鼓勵..

為了家人的健康..一起加油喔~~

我前兩天才做了餛飩     白菜絞肉的

我是對折成長方型的包法

不管怎麼包

好吃最重要啦

[版主回覆02/29/2008 19:26:05]

對啊..

親愛的臭媽..好吃最重要啦..

自己身體也別累壞囉~~

我要流口水拉

我好愛餛飩喔!

[版主回覆02/29/2008 19:27:58]

雨潔媽咪..

妳也帶著雨潔~包個餛飩..來個親子時光啦~~

親愛的夏綠蒂:

蚊子也覺得~~冰箱裡一定要有冷凍水餃，隨時可以救急~~真方便..

夏綠蒂.艾瑪.梅子大家的餛飩都粉漂亮，蚊子也要來包

[版主回覆02/29/2008 19:29:50]

蚊子..

要上班還要作飯..蚊子妳真是職業婦女的好典範哩..

下次包水餃時..別忘了順便包些餛飩起來啦~~

夏綠蒂的餛飩好像元寶又像艘可愛的小船喔~~

真是太可愛了,吃香喝辣的真是太快樂了

[版主回覆02/29/2008 19:32:00]

親愛的penny..

這種包法的餛飩..真的好吃..

妳也來試試啦..不過夏綠蒂包的還是沒熱開水美啦~~

夏綠蒂~~~

看到餛飩想到牙痛應該很適合吃喔!!!

請問一下拌好的內餡為甚麼要在冰箱放一晚隔日才包?

[版主回覆02/29/2008 19:34:11]

親愛的華..

冰了一晚的肉餡..味道完犬融合..更美味啦..

高手教夏綠蒂的..妳試試囉~~

餛飩~我還沒試過耶!!!我也要來試試看 [版主回覆02/29/2008 19:36:57]

親愛的萍萍..

餛飩..比水餃快多了..妳試試啦~~

夏綠蒂等著吃妳家的餛飩喔~

好像知性之旅，有美食還有閱讀，大家一起分享一起學習，感覺好好ㄛ~

[版主回覆02/29/2008 19:37:55]

親愛的媽咪..

這兩本書..真的很棒哩...

有機會真希望妳也看看~~

餛飩真是包的好ㄚ~外面賣的都是ㄧ陀沒啥料ㄟ

ㄧ群廚藝大師級的聚會...羨慕ㄟ!

[版主回覆03/01/2008 16:15:29]

親愛的Cloud..

對啊~外面的餛飩..餡料真的就一點..

自己包的餛飩..吃的過癮啦..

耶..Cloud好像是在懷生國小對吧..梅子的兒子也好縣唸懷生哩~~

我喜歡這兩本書的標題~真的是現代人的心靈及時雨ㄜ~謝謝夏姐的分享ㄋㄟ [版主回覆03/01/2008 16:17:09]

親愛的幸子..

這兩本書..真的不錯..有機會的話..幸子可以看看喔~~

對阿..梅子ㄉ兒子念一年級~我和梅子有時會在學校碰到~CLOUD是在網路跟梅子學烘焙和廚藝才知道低^^~ [版主回覆03/08/2008 21:03:15]

親愛的Cloud..

聽梅子說了..是她跑去嚇妳的~~

世界就是這麼大..真是有緣哩~~

看了妳的戚風了..哇~真是養生哩~~

這餛飩還真是漂亮耶～
大家都好厲害喔！
[版主回覆03/08/2008 20:59:15]

親愛的小瑩..

厚~別這樣說啦..誰不知道小瑩料理是一級棒..

區區一個餛飩..難不倒妳的~~

真羨慕你們的聚會，能和有一樣興趣的朋友一起同樂真好！

可惜我在南部，不然怎樣也要參一腳

[版主回覆03/08/2008 20:56:12]

親愛的小妹..

說真的~每個星期一夏綠蒂總是好期待..一個早上大家東聊西聊..時間一下就過了..

愉快的時光是讓大家繼續做煮婦的好動力...所以..現在高鐵快的哩~

找一天~上來啦~~

這餛飩包的很漂亮哩!!!夏綠蒂說沒包過, 但這實在不像第一回包餛飩的模樣哩~

那餛飩好吃哩!!!那紅油抄手讓 Susan看了也超想吃的~

 

[版主回覆03/08/2008 20:52:21]

親愛的Susan..

夏綠蒂是真的第一次包餛飩的..因為有做足的功課..所以包的還可以啦..

有機會你也來包個餛飩給妳家紅毛先生嚐嚐哩~

真好玩呢~ 你們的餛飩料是什麼呢?


流浪美國
http://tw.myblog.yahoo.com/drifting-drifting [版主回覆03/08/2008 20:07:02]

親愛的姑娘..

夏綠蒂想..妳真的忙吧..餛飩料..是甚麼~~文章裡有說啊~~

結婚的日子快到了嗎..看了妳新房的設計圖了..哇~好棒的房子啊..

姑娘真是幸福哩~~

我也要來包. 我要來包 餛飩湯.我家小朋友也很喜歡 [版主回覆03/08/2008 20:02:25]

親愛的coco..

知道夏綠蒂心情不好時做啥嗎~~

哈~~看食譜啦...夏綠蒂好多美美又很棒的食譜..夏綠蒂是百看不厭..

下次心情再不好..借妳幾本看啦~~

哇！很幸福呢～ [版主回覆03/08/2008 19:59:05]

親愛的哈姆..

包個餛飩..也讓自己幸福一下啦~~

看你的豐富生活

讓我也感受分享真是件很快樂的事...

[版主回覆03/08/2008 19:57:51]

親愛的楓..

好久不見囉..看了妳家的年夜飯..真是豐富哩..

也希望妳的公公早日康復~~

真的..分享真的是件快樂的事..相信妳懂..因為妳也分享了許多經驗給大家哩~~

夏綠蒂最記得的就是楓家的水煮魚啦~~

媽咪包的好專業,不像我和孩子們,有包起來就好了! [版主回覆03/08/2008 19:51:32]

親愛的媽咪..

昨晚..夏綠蒂也做了麻油雞哩..

這餛飩妳試試這包法不難的~~

dear夏綠蒂~

潛水好久了,終於浮出水面呼吸

我試了反著煮的青菜,效果不錯,繼續努力中,因為上次的A菜,有些苦澀...

 

我try了餛飩,肉吃起來與市售的 "融合感" 差距過大,其實未包之前黏度就沒有很理想...

想請教夏綠蒂絞肉是用哪部位的肉?!我一來偷懶攪拌不夠,又沒遵從提示放冷藏...

可是,我覺得肉品原本的肉質,應也是有影響...

[版主回覆03/07/2008 18:34:46]

親愛的玫玫..

最近的A菜..還真的有點苦..夏綠蒂前幾天炒A菜也是這樣..不過一樣照吃啦~~

餛飩..跟水餃..夏綠蒂用的都是黑毛豬的夾心肉..妳直接跟攤販說妳要包餛飩..絞肉一定要絞最細..通常要包餛飩跟水餃都會給妳點油花的

餛飩用的內餡不能太瘦一定要帶點肥的..妳再試試啦..拌內餡一定要拌出黏性的..黏性夠..不冷長直接包也可以的..

至於市售的..為何口感那麼....告訴妳..用的脂肪多到會嚇死妳的~~加油啦..