夏綠蒂有個朋友...很愛吃蝦鬆，久久~都會請夏綠蒂一家上她家~聊天~八卦~兼吃晚餐...每每~她都會上這道~蝦鬆...但是，她的蝦鬆也總是一陀..不夠鬆...


那晚~夏綠蒂臨睡前..問了老爺..明晚，想吃甚麼...老爺開口了..那做個~蝦鬆~來吃吃吧...一定要鬆喔....蝦鬆~蝦鬆...夏綠蒂沒做過耶~~但是難不倒下綠蒂的....


就這樣~隔天上網收集了一堆資料....好~就這麼做....


蝦鬆材料..


新鮮沙蝦1斤 (夏綠蒂買的活跳跳的沙蝦哩...雖然麻煩..但是真的甜喔..)  美生菜1顆


老油條1~2條   荸薺(去皮~刀背拍碎)6~8顆 鮮香菇(切丁)2片 芹菜&香菜適量      蔥.薑.蒜末適量


白胡椒鹽....就是這瓶啦~煎魚~ ..夏綠蒂強力推薦~~


作法..


1.沙蝦去沙腸洗淨....去殼後加上少許米酒..置保鮮盒入冰箱冷藏...早上~買回來一定要先處裡理蝦子..冷藏後的蝦仁口感帶脆...好吃極了~~


2.美生菜..洗乾淨~用剪刀將菜葉剪去..成碗狀..置冰箱冷藏~~


到了晚上~~~~


1.烤箱130度~放入老油條...烤過的老油條會更酥脆喔...


2.起油鍋..中小火...蝦仁切小段..入鍋翻炒...並用白胡椒鹽調味~~蝦仁熟~起鍋...


3.原鍋+蔥.薑.蒜末小火炒香+鮮香菇+ 碎荸薺..翻炒...並用白胡椒鹽調味...


4.加入芹菜丁~熄火後加入香菜和蝦仁...翻炒既可..


5.烤箱老油條拿出..壓碎..置盤底..上面鋪上炒好的蝦鬆...



吃的時候..就是這樣包著吃...


夏綠蒂的蝦鬆..真的是~鬆~鬆~鬆......好吃極了~但是，老油條..夏綠蒂還是覺得油了點.....所以後來..夏綠蒂又做了這~水果蝦鬆..






這次，夏綠蒂大手筆..用的大隻的斑節蝦...但是..告訴妳~還是沙蝦好吃啦...


這次起鍋炒了香菇丁~紅.黃青椒~當然還加了芹菜&香菜...等冷了...就把這些蔬菜鋪底~加上蘋果丁~烤的香香的~杏仁粒..還有炒的鬆鬆的~蝦鬆囉~~


 



是種蝦鬆吃法..很清爽..也很好吃..


其實~想加啥水果和青菜...夏綠蒂覺得都隨意啦..喜歡就好..就是一定要記的..不管加啥..材料~都不能濕的喔..要不，妳的蝦鬆是會不及格的啦~~


 


 



kevin~不吃蝦鬆...這孩子，除了魚之外~其他海鮮幾乎都不吃的..所以夏綠蒂留了兩隻大蝦~烤給他吃..烤蝦~他還願意吃一點...


記得小時候..kevin第一次看到~龍蝦..還大叫~恐龍.....


 



今天~還烤了一個巧克力蛋糕...這巧克力蛋糕~低粉只用了30克..而且是用~蒸烤~的喔..所以烤出來的蛋糕非常鬆軟...老爺超愛吃巧克力...久久~夏綠蒂會幫他烤一個...切片後..讓他帶著..吃完中餐後可以吃個甜點..


老爺的習慣..飯後沒來點~甜點~..好像沒吃飽.....但是~年紀大了..夏綠蒂覺得這甜點還是~點到為止就好啦...

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