喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏綠蒂一直想上這道菜...可是每次照片拍出來都黑麻麻一堆..真是有損這排骨的美味....昨天，終於把~她~美美的照出來了..

這也是夏綠蒂的~救火菜~..料理簡單又快速，也是kevin的最愛之ㄧ...

高升排骨材料..

1.豬小排1斤      糖1大匙     醬油2大匙   黑醋3大匙     酒+水5大匙    

2.生菜.熟芝麻適量

作法..

簡單到不行..將1.的所有材料放入鍋內..開火煮到滾..轉小火蓋上鍋蓋燜煮約5~8分吧..看肉面已熟..

改中火邊收乾醬汁邊翻面排骨..至醬汁完全收乾，排骨上色完畢..千萬別煮過頭喔..排骨可會變老的..

找個美美的盤子，鋪上生菜，放上小排..灑上熟芝麻....妳知道嗎..這排骨跟白芝麻有多搭嗎.....

咬一口...妳就知了...吃完一塊排骨~扒口飯~再來幾片生菜~哇~清爽~回味無情~大滿足...

這高升排骨OBS家叫1.2.3.排骨..http://tw.myblog.yahoo.com/two-stooges/article?mid=866&prev=922&next=820&l=f&fid=19

李爸家叫高昇排骨..http://tw.myblog.yahoo.com/nt0492224381-foody/article?mid=2623&prev=2947&next=2069&l=f&fid=18

超下飯&最佳便當菜~炒土豆~..

土豆就是馬鈴薯啦..這幾天梅雨季..這~炒土豆~還跟這溼答答的天氣蠻搭的哩..

老爺10幾年前，因為工作的關係常往返大陸..這道菜是老爺從海峽的對岸帶回來的....

那天看到Tiffany上這道~香炒馬鈴薯絲~..http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Wgz3_KGGGRpRX6eOMwmzYaqm7g--/article?mid=1031&prev=1049&next=1026

所以也貼上夏綠蒂家的~炒土豆~跟格友們分享..

炒土豆材料..

台灣土豆數個     豬絞肉適量    蔥綠切花   蔥白末&蒜末適量   醬油.黑醋.白胡椒少許 

作法..

1.土豆去皮切絲..馬上泡水..

2.起油鍋..小火炒香蔥白&蒜末..加入絞肉續炒...

3.加入土豆絲...

4.夏綠蒂家的炒土豆，不吃脆，吃鬆軟...土豆邊炒...邊加入剛剛泡土豆的水和黑醋....邊炒邊加水..別急..水沒了再加點..中小火..炒到土豆鬆軟..再加點醬油...白胡椒，調味...收乾水分最後灑上綠蔥花...

香噴噴...好吃得不的了...本來沒加黑醋的..聽了Tiffany的建議加了一些..味道更香了..土豆也軟得快..還有這白胡椒..一定得加喔...對味得...不得了...

~炒土豆~一定得用台灣土豆，比較耐炒..這兩種都是台灣土豆..左邊的..比較小的，外皮比較深的帶點淡紫....夏綠蒂覺得比較好吃..這種土豆，聽說都拿來打汁喝..拿來炒，又甜又香..

每次炒這土豆..夏綠蒂是不吃飯的..就吃這土豆.....

土豆含有大量的維他命C，尤其是~她~加熱後...也不損原有的身價..多吃..好耶....