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兒子作文寫著....只要今天的便當有馬鈴薯燉肉，我就會很期待午餐趕快到來。嗯!因為..蒸過的馬鈴薯更鬆更軟甜甜鹹鹹的好吃極了!
材料..火鍋肉片【牛肉、豬肉都可】 紅蘿蔔.馬鈴薯 . 洋蔥 蔥.蒜末少許 調味料..酒、水、醬油、糖
作法..火鍋肉片【牛肉、豬肉都可】平底鍋煎熟，拿起~放入紅蘿蔔、馬鈴薯【切滾刀】煎微焦..放入蔥&蒜末一起炒香，加入肉片和洋蔥【切大片】，酒、水、醬油、糖，煮滾改小火煮至湯汁收乾【約25--30分】。
馬鈴薯如果軟了可先拿出其它繼續燉煮。因燉煮時間不夠肉不會軟，燉煮的湯汁只要蓋過食物就可。
裝盤時再加上燙過的豆子或青花椰既可。
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