冰箱的餃子又沒了..
上了市場..買了兩斤多的絞肉..但水餃皮就只買了一斤~皮一定不夠的..是故意的..
因為夏綠蒂又想自己桿餃子皮啦...
看了彩鑾姊家的~吃三色水餃囉! ....又看了Cindy家~幸福滋味餃子工坊 ..讓夏綠蒂也好想試試喔...
兩顆黃地瓜~一顆紅蘿蔔~一把波菜..
有榨汁機..原汁更好..夏綠蒂沒..只好用果汁機囉..
切碎~進了果汁機..大概用上一米杯的水.黃的~橘的~綠的...好美喔~~.
紅蘿蔔汁..夏綠蒂有過濾..菠菜汁..放一下..原汁都在下面..去掉上面的菜渣..黃地瓜..直接用上了...
一包中筋麵粉大概350克..
用上米杯..一杯半不到兩杯的原汁..
彩鑾姐特別告知夏綠蒂..用一根粗蘿蔔,加1米杯半下去打汁,若能不加水直接壓汁,那就更漂亮了,因為橄麵皮水加的不多,都是憑觸感,水是寧少勿多....
所以別心急..倒入一杯..剩下的..看麵糰慢慢的加..
拿出麵糰..用手掌心開始揉麵..
這樣的比例~不沾手~剛好..努力~用力的揉.
不到十分鐘..第一個麵糰好囉~~
然後是所有的麵檲都好啦~~
包上保鮮膜..醒上30分以上...久點也沒關係的~~
擀餃子皮囉..
麵糰分成兩份..搓圓條~分割...
沾手粉~押平~桿開~~
說過..中點是夏綠蒂的死穴..所以只能告訴妳..就是得想辦法把麵皮..桿開還要桿圓...
邊桿~邊包...包好的餃子邊進冷凍褲..
菠菜..桿的不好..邊桿~邊用廚房剪刀修起邊來..
包到紅蘿蔔時..進步多了..但皮~還是太厚了點...
真要提醒妳..沒幫手..盡量別自己擀餃子皮的..除非妳跟彩鑾姊一樣行..
夏綠蒂真不行..
忙了一下午..
總算包好了兩大盤~全進了冷凍庫..等餃子硬了好分裝~
晚餐~美味的彩色水餃上桌囉..
熱熱吃~還不錯..皮Q..但~厚了點..有點像吃~粿..可惜了點~
真要怪~怪夏綠蒂不會桿水餃皮啦~~
煎了盤~煎餃..
記得..每個餃子入鍋時一定得有空隙的放好~~
放上四個..早知道kevin會不喜歡..所以還好有多買了一斤餃子皮
上桌時..
這傢伙真說了..這~這餃子怎麼~那麼~恐怖啊..我不吃~~一定不吃...絕不吃~~
好~這四顆有顏色的餃子你不吃完..其他都不准吃..
所以他還是都吃完了~~
剩了麵糰..
用菜刀切了幾片.想做麵疙瘩..
餃子攤老闆娘告訴過夏綠蒂..麵攤上的麵疙瘩..就是切剩的餃子皮~~
滾水~燙熟了...
隨性的~淋上現成的芝麻醬..
好吃嗎..夏綠蒂覺得..很Q..口感不錯..
煮麵疙瘩湯~加點油蔥....味道一定不錯~~
這麵糰..彩鑾姊家還做了麵條~很厲害的...
夏綠蒂真希望也有這種好手藝~~
說來真是巧..
吃彩色餃子的這晚..
歐洲學校..剛好有活動..晚上~天黑了~雖然下著雨..人聲~音樂~好熱鬧哩..
然後是~放煙火耶..連放了快5分鐘..
學校操場面對夏綠蒂家的客廳喔....就這樣~
坐在飯桌上..吃著彩色水餃..看著美麗的煙火..
好享受~好棒喔~~
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