喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

哇~好大的魚喔..是什麼魚~~~說實在的..夏綠蒂也不太知道..反正~就是魚啦..

夏綠蒂不是說過了嗎..為了kevin三年後的基測~~為了好好幫kevin補腦..夏綠蒂家現在常吃魚囉..夏綠蒂家愛海魚..之前都在華隆市場裡的~賣魚帥哥那買魚..但~說真的..一趟魚買下來~還真不便宜..

後來~在高人的指點下...現在每2~3個星期..夏綠蒂就跟老爺跑一趟基隆..到基隆~魚市~買魚囉~~

魚市~~凌晨兩三點就開始叫賣了...都是傳統市場裡的魚販去批貨..妳在這個時候去買魚~~告訴妳..沒人會理妳的~~

星期天~~夏綠蒂跟老爺大概早上五點半就從台北士林出發~~六點多一點就到基隆~魚市了..這個時間到..最剛好..因為再過一個鐘頭後..早上七點左右就陸續收攤了~~

到的時候~天還是黑的..但~人聲鼎沸..熱鬧得不得了~~滿地的漁獲..隨妳挑..但~記得..一次買可得一籃喔~~不過有時候跟老闆撒個嬌..他還是會賣妳一半的~~

夏綠蒂固定跟鄰居一起分..所以一籃..還好..

來這買魚..眼力要好..手腳要快..

雖然是魚市..偶爾還是有不新鮮的魚..所以眼力要好~~當妳看上的魚..如果~還要考慮回頭再買....告訴妳..那是不可能的..因為新鮮的魚再下一秒早被識貨的人買走了囉..

不過所有的魚..也不是都整籃的賣..有幾個攤是可以幾隻的買的..

夏綠蒂已經是第五次來魚市囉...隨然還沒練就~一身本領....但也知道點~門路了~~

這次~夏綠蒂買了四條甚麼班的魚..半籃長的像~赤宗~的海魚..還有講了一籮筐的~甜言蜜語~換來了三斤野生的海瓜子..野生的喔...

當然~~還有每次的主角...

鮭魚啦...

夏綠蒂每次真的都整隻的買~~不騙妳喔...這條大概十斤多啦~~

這次夏綠蒂想試試~澳鮭...一樣是買生魚片等級的...通常生魚片等級的鮭魚跟一般鮭魚~~一斤價錢大概差二十元....生魚片等級的鮭魚~肉質含油質豐富..烤起來好吃..所以夏綠蒂都買這..

為甚麼要整隻買~~因為只買鮭魚的部份...一斤差價要八十元哩..除非剛好有人剛買了一半..剩的~~就算是妳撿到囉~~

還有~~魚市~是不幫客人殺魚的..買回來的魚..妳都得自己回家處裡....

夏綠蒂一直是不敢殺魚的~~但為了kevin的腦袋..倒也撩下去囉~~現在已經練就一手~乾殺魚囉...就是去完魚麟去腮~水沖一下~再去肚..馬上封好冷凍~~不流魚血喔....

但~鮭魚..太大隻囉..夏綠蒂之前試了~處裡了一條..只差沒把家裡的鐵鎚拿出來..累喔~~

還好..夏綠蒂買的這家~鮭魚魚攤..隨燃貴一點..但因為是固定魚攤..多了一分安心..如果不忙~撒個嬌~老闆娘還是會幫妳處裡好魚哩~~

妳看到沒..這老闆娘可是用魚刀去魚麟的..不是用刮的喔..是用魚刀片下魚身上的魚鱗..厲害的是魚皮還完好的在魚身上哩..

處裡好魚麟..分片..一刀下去~~每片厚度都一樣哩..哇~真的是厲害~~

沒幾分鐘..一條魚處裡好了~~

老闆娘特別留了一塊..要夏綠蒂回家片成~生魚片哩~~~

回到台北家裡~八點還沒到...夏綠蒂馬上~處裡買回來的海魚~~分裝鮭魚..一片一袋...再分類一包..八點半一到~全部進冷凍排排站好..

下面這一排的魚..就是這次的收穫...嗯~~大概可以吃上兩個多禮拜吧..新鮮..當然新鮮..值得嗎..當然值得..價錢大概市場裡的一半多一點點....

這是夏綠蒂片的~鮭魚生魚片啦....

記得~生魚片要吃前....先進冷凍庫~凍個十分鐘..再吃~~~這是老爺說的..夏綠蒂一定照辦的~~

沒蘿蔔..用洋蔥絲代替囉....味道也不錯滴....還放上夏綠蒂種的~紫蘇..用這~新鮮紫蘇包上~生鮭魚~再沾上~芥末醬油一起~入口..哇~~這味道是非常美妙的~~

好啦~說那麼多..一條鮭魚..夏綠蒂家兩個禮拜..當然吃不完啦...就~志同道合的人一起分囉...

妳想跟夏綠蒂一起~分魚~逛魚市嗎~~

那就下下個星期天..早上五點三十分..夏綠蒂家樓下集合囉~~