喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏天，夏綠蒂最愛喝冰啤酒..尤其是晚餐時..跟老爺喝上一杯~朝日生啤酒~哇!真是暑氣全消.....

記得，剛跟老爺認識時..我們常會到長安東路上一家叫~山喜屋~串燒的燒烤店~吃串燒~喝啤酒~談戀愛....結婚以後..也常到天母中山北路上的~秋吉~吃串燒喝啤酒...但幾年前這家店收了...夏綠蒂就再也沒吃串燒了..

這陣子，陽台的迷迭香真是越來越茂盛...迷迭香除了跟羊肉.豬肉搭外..其實跟雞肉更是撘得不得了...尤其是整隻的迷迭香..就用~她~的梗串著雞肉烤..妳知道有多香嗎...

材料..

迷迭香6枝    雞大腿去骨(半土雞)一隻      洋蔥.蔥段.蒜頭適量(要串甚麼青菜其實隨妳啦!但是一定要有洋蔥喔..)

糊椒鹽適量 

作法..

1.迷迭香洗淨..留前頭的葉子..其餘摘下...

2.雞肉切塊..迷迭香梗削尖..串肉串..一塊肉..接著洋蔥..肉..蔥段..肉..洋蔥..肉..蒜頭...想怎麼串~隨妳啦~但要有耐心喔..因為這雞肉可不整麼好串..至於青菜呢?就不是問題了...也可以用青.紅椒..香菇..代替，也不錯喔...

3.烤箱250度只開上火遇熱..雞肉串灑上胡椒鹽..放於烤架上..灑上迷迭香葉...入烤箱放上層..下面放烤盤接油....

4.烤箱烤肉...要烤得好吃..記得烤箱門不能關緊..插個牙籤讓烤箱門留個縫...這樣烤出來的肉才會外脆內軟..就這樣烤個10~15分鐘再翻個面...烤到肉焦黃..就OK啦...

吃的時候..就從前頭~雞肉跟著烤得脆脆的葉子~一口咬下....驚嘆!..

~哇~哇~哇~!..好好吃喔..真的好好吃喔....再來一大口啤酒...嗯嗯嗯~好滿足~喔....

家裡有種迷迭香的格友們..這道~迷迭香烤雞串~妳一定..一定..要試試..夏綠蒂非常非常非常推薦..記得雞肉可千萬別醃喔..因為在烤的過程中..迷迭香的香味已經都進了肉裡..所以也只要用胡椒鹽調味就好...

既然烤了雞串..當然也得烤幾隻雞翅吃吃囉...這雞翅，夏綠蒂就沒加迷迭香了..只灑上碳烤粉就進烤箱烤了..妳看~這烤好的樣子~好不好吃~還用說嗎...

吃這麼多肉..當然得去去油膩..夏綠蒂煮了筍子湯..這筍子可是夏綠蒂老爸種的..也是今年夏綠蒂吃過最好吃的筍子喔..

夏綠蒂的媽媽曾告訴夏綠蒂..煮筍湯必須冷水就放入筍片..蓋上鍋蓋...煮滾..關小火..悶煮..這期間鍋蓋千萬別掀開喔....這樣煮好的筍湯不但好喝也不會有苦味喔...所以夏綠蒂都是這樣煮筍湯的..

夏天，老爸的筍又豐收了..筍子料理又要上桌哩..