喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏綠蒂每次做晚餐，都還要考慮到隔天中午的便當...這兩道菜不但下飯，孩子喜歡...帶便當也超適合地...

滷雞翅..三節翅四隻切開    蔥.蒜.薑適量      醬油2大匙  柴魚醬油1大匙   糖1大匙   酒+水適量

洋蔥1/2個

作法..

1.雞翅洗淨放鍋內乾煎...至兩面焦黃..

2.另起油鍋爆香蔥.蒜.薑+醬油+水和酒煮至滾..(炒過的醬油，不但夠味..而且較不鹹....)

3.連同雞翅倒入鍋內，煮沸轉小火...約25~30分就OK了...

雞翅含有豐富的膠質..很適合發育中的孩子吃..拿來熬湯燉中藥最適合....

所以滷好的雞翅..剩下的滷汁，夏綠蒂會再放入半個洋蔥..加點水悶煮一下....

裝盤時，就把洋蔥墊在雞翅下..悶煮過的洋蔥，因為吸滿了滷汁..真是飽滿又下飯喔.....

香煎豬排..

這道菜是夏綠蒂的救火菜...就因為她簡單.快速.又下飯.....

夏綠蒂煎豬排，肉是不醃的...但一樣夠味..

豬排要好吃..記得買回來的豬肉片用刀背重複切打..到肉的組織鬆軟..但不切斷喔..這樣的豬排怎麼煎也不會老...

作法..

豬肉排+蒜末+醬油+胡椒+酒...用手抓一抓讓肉的味道均勻...

加入一個蛋....再抓勻...再加入太白粉或地瓜粉..拌勻...

起油鍋..放入豬排兩面中火煎熟...

因加了蛋和粉類的關係..煎好的豬排外酥內軟..相當好吃..

一樣的方法..用來煎旗魚排..也好ㄔㄛ...

夏綠蒂一直覺得..好吃的豬排如果醃得太久..就只吃到醃料的味道..沒辦法吃到肉汁的香甜....

所以試試這簡單的香煎豬排吧!記得加顆蛋進去喔.....

味道一定會讓妳回味的...