喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

妳家開鍋沒~~~

夏綠蒂最愛冬天了~~~

因為一家子都愛吃鍋~~~

這才入秋~~

刷羊肉~羊肉爐~火鍋~韓式銅鍋~日式壽喜燒..雞酒鍋都已經吃一回啦~~~

夏綠蒂家愛吃鍋..當然少不了火鍋料~~

簡單的..也好做的首推蛋餃囉~~

一小碗絞肉拌點香油~蔥~胡椒...

三四顆雞蛋打勻來..

就這樣...

小火平底鍋煎了起來..

這蛋餃之前貼過..仔細的作法在這~蛋餃~

除了蛋餃還有魚丸...

對~都是夏綠蒂之前貼過的~~

妳就當這篇文章算是總複習啦~~~

說完蛋餃...

再說這魚丸...

這個..夏綠蒂很喜歡...

簡單的魚漿加上雞蛋和少許得油蔥酥一點點塩一些香油和白胡椒...

拌勻後..冷藏一下..

然後呢熱水過燙..

浮起來後..就可以撈起來了...

這油蔥香的魚丸真的好好ㄔㄛ...

妳也可以加些不拉魚進去...做成不拉魚丸..高鈣喔~~~

來..再來複習一下...

怎麼捏魚丸..

手掌裡先抓上一大檲魚漿..

當然..這魚漿一定得完全攪拌到很年很均勻...

而且也在冰箱裡冷藏1個小時以上..

接著呢..用姆指跟食指往下推啊推的...

就這樣推出魚丸啦~~

別急..只要妳魚漿攪拌得夠..冷藏的也夠...

多推幾次會一定會越推越圓的~~

這丸子~~

要燙要炸就隨妳囉~~

這蔬菜魚丸作法在這~魚丸~

每次做這蔬菜魚丸..

夏綠蒂總會買幾張生豆皮...

張開豆皮..切成一張張...

然後呢...

塗上一層蔬菜魚漿..將另一面豆皮蓋上..

很簡單的~~

鍋裡油多點~~

兩面豆皮煎上色....

起鍋了...

這豆皮黑輪火鍋~煮烏龍麵都好美味..

直接吃..也美味...

平常是不愛蔢齊的..但炸黑輪總會加點..味道出奇好~

這個呢..

麻煩了點..但~kevin很愛..

所以呢每次總會多做點~

餡料別多要不然很難包的~~

湖州魚丸作法也在這~魚丸~

做好的湖州魚丸放涼後再冷凍起來~~

吃火鍋~煮蘿蔔湯都美味...

最近在市場看到的..

叫做鮑魚菇..又大又厚有一個手掌大哩~~

好好吃~

上次拿來炒麻油..厚..真的好吃...

下次一定教妳...真的太好吃了~~~

說是火鍋料...

但說真的夏綠蒂家吃火鍋還是菇類蔬菜類多~~

肉跟火鍋料只是點綴~~

湯也不太喝的~~

這是韓式燒烤火鍋...

小屋的客人彤彤公主給夏綠蒂的...

聽說外面韓國餐廳用的銅鍋都很淺的裝不了多少料..

所以呢這是彤彤公主家特製的...

告訴妳喔..彤彤公主可是個有神力的女人..

有機會來小屋的話..說不定會遇上她....

不騙妳~~

彤彤公主~

真的是一個...很特別~很神奇的女人...