出爐的時候剛好是晚餐時間..
12個大蒜麵包留了5個送人...其他都吃完了...
這大蒜醬是自己做的..進烤箱前我還加上剛烤好的腰果撒上乳酪粉..還真搭呢...
大蒜麵包..整形時須整成橢圓型等第二次發酵完成時用剪刀中間剪開..可剪深點，烤出來比較美
剪好的麵糰須先塗上水，再塞入大蒜醬和腰果灑上乳酪粉後進烤箱...
大蒜醬作法..無鹽奶油150g室溫放軟+鹽1小匙+糖1.5小匙+粗粒胡椒+切碎的巴西里2大匙+2大匙乳酪粉+切碎蒜頭或蒜泥10~15顆...把所有材料扮均。
奶油要放到很軟很軟，才好拌喔....
可以多做點...保鮮盒裝起來，冰箱冷藏。
麵包體材料..約12個 50~60g/個
高筋麵粉 380g. 鹽1/2小匙. 細砂糖 25g . 酵母１1/4小匙. 奶油 45g. 水 235g.
作法參考蔥花麵包..如果 沒有麵包機..就用手拌...將所有材料放入盆內(奶油除外)，水改溫水用手拌勻後
放在工作台上加入切塊奶油..像洗衣服的方式往前搓~收回~前搓~收回..約15~20分至麵糰光滑放入盆內..抹上油蓋上保鮮膜..發酵至兩倍大既可整型..鬆弛...作第二次發酵..工作中如麵糰黏手可適時沾些手粉...
烤箱180度遇熱烤約20~25分...
烤好的大蒜麵包...好口愛喔!
大蒜麵包配上凱薩沙拉再加上一杯紅酒...
嗯嗯...真享受喔!
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