喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

吵了好久...有三年還是四年了吧~或是更久~~
瘋子吵著要夏綠蒂教他做天然酵母麵包...
瘋子超愛吃麵包..長得一臉麵包樣~~
因為工作的關係..常往返日本..在日本街上吃了天然酵母麵包後..從此瘋子迷戀上天然酵母麵包..

小屋的第一條四角吐司..
夏綠蒂從沒想到會做吐司..但~因為瑞瑞..喜歡吃土司....
說起瑞瑞..夏綠蒂就覺得窩心..
他是小屋的超級粉絲..每天的早餐最愛的就是小屋的麵包..為了他..夏綠蒂努力做麵包..

康說..
夏綠蒂..我要一個麵糰..很簡單的麵糰..可以變化幾種成品..比方說可以做了麵包還可以蒸饅頭的..
饅頭..夏綠蒂的死穴啦...況且..麵包的麵檲跟饅頭..有點難哩..
麵糰..不行啦..不專業啦..找別人啦~~

中點..真的是夏綠蒂的~死穴...自從上次做了~煎餃&韭菜盒 後也已經大半年了~~一直都沒在做過中點~~
但是看著~艾瑪的再度挑戰~~荷葉餅~~ 和。。學做豬肉餡餅。。 夏綠蒂真的想試試哩..

 
夏綠蒂又做麵包了...每次看格友們做麵包..夏綠蒂就羨慕...說真的~夏綠蒂家還是愛吃飯....但是呢~有時候就是想吃...今天跟老爺說好..晚餐吃麵包，所以~夏綠蒂又很高興的開始做麵包囉~~
夏綠蒂一直想買個土司模...一來，夏綠蒂嫌麵包機烤的麵包~皮太厚了..二來，夏綠蒂又嫌麵包機考的吐司就是~不美...但是~老爺說了...反正就是吐司啊..有差別嗎...再加上夏綠蒂~不但聽話又~勤儉持家...所以遲遲沒買....今天~靈機一動..耶!用用蛋糕模...妳知道效果有多好嗎...看下去囉~~
 
全麥湯種..

 
哇!真的是~好好吃~又~好Q~的麵包...
夏綠蒂常在各~麵包達人~家看到~湯種~這個名稱..沒想到，她~還真是不同凡響哩!
但因為沒做過~湯種~夏綠蒂不敢隨便下手...所以囉~就給她~研究再三~~有信心了~~這會下手做囉...
就是看了米蟲把~湯種~形容得那麼傳奇..這才激起夏綠蒂對~湯種~的好奇...不過~這米蟲也太粗心了吧..夏綠蒂左看右看..就是覺得她的配方怪..怎麼~沒加水哩....怪怪~~

 
夏綠蒂家超愛~蔥料理~..可能因為老爺是宜蘭人的關係吧!還有就是~吃蔥~聰明嘛....哈哈..
這蔥花餅..夏綠蒂跟老爺都很愛..外面賣的是好吃啦...就是蔥太少了點...想吃蔥花多點~~就自己動手做啦...
看遍各家~~咦~~米蟲~~沒做~~吉米家族~~沒做~~ㄚ芬~~也沒做..那惠媽呢~~可是~~夏綠蒂沒~杯~啦~~~

這..也是麵包機做的麵包，不一樣的是~她~只用麵包機發了第一次麵團，其他就得靠妳自己來了....夏綠蒂一直覺得，做麵包最難就在那第一次的麵糰，以前沒麵包機要用手摔打到累...累...死了....
我一直覺得女人的力氣在生孩子時都用盡了...所以女人才沒辦法做出力的事.....所以，有現成的機器幫妳....為何不好好利用她呢..就好像..現在大家都用洗衣機洗衣服了，誰還用手洗啊!別虐待自己了....
材料(約16個)..1.高筋麵粉405g    低筋麵粉45g     砂糖50~60g     奶油60g(怕胖改葡萄籽油)     鹽1/2小匙
                          2.鮮奶240g   蛋1個(怕胖改白開水)
                          3.酵母１1/2小匙

最近，有格友在問我麵包機做麵包的問題....幾個家裡早餐都吃麵包的媽媽朋友..一直想跟我們買麵包..因為怕外面麵包加了反制式奶油.....其實..那到不怕，反制式奶油基本上加在酥脆的甜點上居多....麵包在製作過程是要不少油...我想外面的麵包是不會像自己做的麵包加的油那麼好...所以，我們鼓勵家裡常吃麵包的媽媽...買台麵包機..妳家天天就有健康滿點的麵包囉....
格友問我..哪個牌子好..我用的是上面這個牌子...剛出來時..一台四千多元..不便宜..但這台是朋友送的...
前陣子...在【摳絲摳】看到..一台二千多..牌子不一樣..但便宜好多。其實我覺得，哪個牌子應該都大同小異..最重要是配方..千萬別照她的食譜..一定不好吃..今天，我就把麵包機做麵包的方法和材料比例再PO上..讓有興趣自己做麵包的格友媽媽們試著做做看..放心..跟這步驟..絕不會失敗的...

親愛的Taffany..她可是我第一個認識的格友媽媽....聽說生病了..打了快1000個噴嚏..真驚人..一定很不舒服..聽說，在美國看病可不便宜...希望她好好休息....Taffany保重喔..趕快回來上菜啊 ....
煎餃跟韭菜盒..也是學Taffany自己做水餃皮..http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Wgz3_KGGGRpRX6eOMwmzYaqm7g--/article?mid=480&prev=498&next=464&l=a&fid=12所以囉!就跟著做囉!煎餃是常做..這韭菜盒..我可是第一次耶...
先準備內餡料..