這~晶瑩剔透的...妳知道是啥.....哈哈~愛玉啦.....
夏綠蒂本來打算下禮拜才貼的..昨天先傳了照片..沒想到小樂~看到了...想吃!
夏綠蒂想~那就先OP了..這樣喜歡的格友可以趁著週末去買個~愛玉籽~開始洗愛玉啦~~~
夏天~街上到處賣愛玉，幹麻要自己洗啦...現在的商人..妳怎麼知道他的愛玉是洗的還是粉泡的......
夏綠蒂愛吃愛玉，這愛玉可是含豐富的~天然膠質..越吃會越美喔..
洗愛玉，不難..失敗率是零...頂多~水少愛玉洗的Q..水多愛玉洗得軟...
夏綠蒂用的大概~2大匙愛玉籽加上約1300 cc的冷開水...來洗..夏綠蒂家喜歡這種軟度...
通常，都是用紗布包住愛玉籽~雙手放進水裡~開始搓揉~愛玉籽會越洗越滑..一直洗到愛玉籽不滑了..就可以了..通常大概幾分鐘就好了...
但是，夏綠蒂不喜歡用紗布洗..夏綠蒂用濾網...加上桿麵棍或湯匙..就這樣放入水裡邊轉邊壓...洗的差不多了..摸摸愛玉籽~也沒黏性了~就好啦..
洗好的愛玉水~一定會有點雜質啦..沒關係的...
馬上再用濾網過濾~過濾好，千萬別再動她囉~放入冰箱~一下子就硬囉....但多冰點時間，比較好吃啦...
夏綠蒂家的愛玉..當天洗~~當天吃完...隔天~愛玉出水~就不好吃啦~~~
喔~對了...這洗愛玉的水..一定不可以用過濾水喔..因為過濾水裡沒礦物質~是洗不出愛玉的...就直接用沒過濾的水~煮沸~放涼~再洗.....
怎麼吃愛玉..加糖水和檸檬啊...是啊~就是這樣吃啦...
但是~可別像吃~仙草的吃法喔..除非妳是馬上吃完..要不一大盆的愛玉加糖水檸檬..放久了..愛玉出水..檸檬變苦~可一點都不好吃囉~~~
夏綠蒂家吃愛玉~像吃~豆花~不切..用湯匙挖啊...放在碗裡~~真的是晶瑩剔透的..看了~暑氣全消~涼喔~~
接著~加黑糖水..夏綠蒂覺得黑糖~比沙糖~更對愛玉的味...
然後~放上一片新鮮檸檬片..吃時~現擠~現吃...真的棒....不信~妳試試~~~
怎樣~~聽夏綠蒂說~愛玉~想不想自己洗阿...
記得~盡量買整顆的愛玉~回來再自己去籽..夏綠蒂聽鄰居媽媽說..這撥好的愛玉籽~有些有加冒牌的..眼睛是看不出來的...真的假的....
不過~夏綠蒂也覺得~反正都要自己洗了..那就買整顆的啦~~這樣比較有臨場感啦....
買不到~~好吧!那夏綠蒂幫妳買~~可是，運費自己付喔.............
看到第一張照片, 我就猜是黑糖汁ㄟ. 第一次看到愛玉放在黑糖汁裡......哇! 更顯得愛玉的晶瑩剔透. [版主回覆08/06/2007 20:35:45]惠媽..真的好ㄔㄛ..幫妳家留3+1大碗喔...
看了吃了
心涼脾透開...
[版主回覆08/06/2007 20:36:47]不但涼~還養顏美容哩...夏天吃愛玉最棒了 清涼又退火.......
娘家媽媽也都自己洗愛玉 就像夏綠蒂說的＂妳怎麼知道他是洗的還是粉泡的＂
而且自己洗的愛玉也比較乾淨比較好吃.......
[版主回覆08/06/2007 20:38:40]對對對....夏綠蒂就是為了乾淨~才自己洗愛玉的我家也有愛玉子耶~~趕快來試試看囉~~謝謝分享~~ [版主回覆08/06/2007 20:45:24]不客氣啦..記的用~黑糖水喔...
ㄚ ... 好沁涼冰心ㄡ ~
炎炎夏日，要真能來上一碗加了檸檬的愛玉 ...一定會幸福滿溢滴 ~
OBS 我有在這兒 ~隔~岸~空~羨~慕~ㄡ
[版主回覆08/06/2007 20:46:15]下次回台灣..記得帶些回去啦...家裏也有一包愛玉子～總是懶的理它～～
改天也來做個檸檬愛玉吃吃～～
[版主回覆08/06/2007 20:47:45]別不理她嘛..洗洗..騎完腳踏車..回家吃一碗~透心涼喔..我也是買整顆回來自己剝，小朋友也超愛吃愛玉的 。夏天一定要吃這一道，太消暑了。只不過，愛玉籽真的不便宜呢！ [版主回覆08/06/2007 20:49:17]買回來..先剝好她..要洗時隨時都有~很方便哩...
還有這麼多學問喔!
要買整顆的愛玉子,比較好.
真是的,傷人亂做生意,讓大家都沒有信心了.
看起來真消暑,晶瑩剔透耶!
[版主回覆08/06/2007 20:50:48]台灣的商人..是真的讓夏綠蒂越來越沒信心了....洗愛玉？師祖，真的很佩服你耶！！你也知道，我都負責吃，所以洗愛玉？下次去你家，讓我洗看看好了，哈哈哈～ [版主回覆08/06/2007 20:57:28]
你們這些徒子徒孫..還真好久沒過來吃了...等涼點...約個時間吧..過來~吃個痛快....
好好吃啊！好涼爽啊！ [版主回覆08/06/2007 20:58:45]愛玉不但清涼~~還養顏美容哩...
(洗愛玉的水..一定不可以用過濾水喔..因為過濾水裡沒礦物質~是洗不出愛玉的)
還好妳寫ㄉ這麼仔細...
希望美國也買ㄉ到愛玉仔
明天就去找找看
[版主回覆08/06/2007 21:05:01]
努力找..希望妳找到..但~一定不便宜的...
真的..一定只能用普通水洗喔...其實夏綠蒂很想用~礦泉水試試....
有個長輩從台灣來, 送我一盒愛玉子. 我好樂, 馬上用我家的逆滲透水來洗. 怎麼都凝結不了啦!
後來才知道, 不能用過濾水.
[版主回覆08/06/2007 21:00:46]夏律蒂也差點用電解水洗~愛玉哩...還好要洗前一天問了達人哩...
真是透心涼耶!! 想吃想吃. 9月就可以回台灣吃啦! YA!
[版主回覆08/06/2007 21:07:17]真的..要回來了呀..妳沒事了嗎...坐飛機沒問題嗎...
回來..一定要跟夏綠蒂來個~格友會~等妳喔........
我小時候也都是吃媽媽自己洗出來的愛玉...
但~我都沒半次用過給自己小孩吃~
[版主回覆08/06/2007 21:09:19]那~辣~媽咪..今年就洗給妳家寶貝們吃..如何..
夏綠蒂等妳~洗愛玉喔....
我也超愛吃愛玉的,夏天吃最棒了. [版主回覆08/06/2007 21:10:26]夏天最棒的享受..吃愛玉啦...哈哈~~
我也喜歡自己洗的愛玉 ~ 那愛玉子要去哪裡買呀 ?
[版主回覆08/06/2007 21:13:10]
比較傳統的賣米賣酒的雜貨店應該都有賣..愛玉子最主要產於~阿里山..所以台中應該很好買..
台北就要到迪化街買了...
妳連愛玉都自己做啊~真是令人佩服啊~ 妳的愛玉一定很好吃~ [版主回覆08/06/2007 21:16:09]
只要是自己動手嘬都好吃啦..快樂~試試妳也來洗愛玉喔..
終於~等到妳PO新文章了..
一陣 ～ 透心涼啦 ～～～
[版主回覆08/06/2007 21:18:36]涼ㄛ~涼..妳也來洗洗愛玉...清涼一夏...還養顏美容喔...
愛玉自己做喔??? 真的是叫你神耶! 還好我們這還有愛玉罐頭...不知乾不乾淨...但是，先將就點吧!
[版主回覆08/06/2007 21:22:21]下次回台灣..記得帶點回去...
愛玉罐頭..肯定是粉做的..那就將就點吧...
又是一個米國買不到的東西...
夏綠蒂．．．妳有什麼不是自己DIY的丫．．．好佩服妳哦～～ [版主回覆08/06/2007 21:25:24]
喔~米蟲..多著勒..夏綠蒂還很多不會的哩...
實在羨慕夏綠蒂家的先生及小孩
[版主回覆08/06/2007 21:29:19]別羨慕啦..妳也一起來..我們一起加油啦...我們這兒有罐頭的買來吃就不錯啦!
這麼好的老婆和媽媽那裡找喔
[版主回覆08/09/2007 15:56:46]下次有機會回台灣..記得一定要帶些回去..
對阿..夏綠蒂常跟老爺說..你沒啥美學概念沒啥眼光...但就老婆娶得最好啦...
加點新鮮百香果也超棒的呦！ [版主回覆08/09/2007 15:57:50]百香果..耶不錯喔..夏綠蒂的老爸有種耶..
哇！好好吃的感覺唷！！ [版主回覆08/09/2007 15:58:51]那..要不要也來一碗啊..
這叫做望愛玉解鄉愁嗎
之前看過一位格友也在玩洗愛玉籽，很不可思議，以前只知道吃，卻不知有愛玉籽這玩意，真好玩。
[版主回覆08/10/2007 13:47:06]
夏綠蒂是不是該為了明媽..貼上~豆花~哩..
讓妳在解更多的鄉愁啦...
可以幫忙寄到澳洲來嗎？粉謝謝吶
自己洗真材實料，
看起來清涼爽口好好吃的樣子
[版主回覆08/14/2007 10:16:54]尤其是加上黑糖水..更是好吃哩..
要不要試試啊 ..
原來愛玉要這樣洗啊~謝謝夏綠蒂唷~~自己動手做真的更好喔~~ [版主回覆08/14/2007 10:19:43]
自己動手不但乾淨吃得也安心..妳也來試試..很簡單又清涼爽口..
第一次看到愛玉放在黑糖汁裡...吃起來是什麼口感ㄋㄟ
[版主回覆08/25/2007 10:41:32]嗯嗯嗯..就是好吃..淡淡的黑糖香..又不太甜..妳試試嘛...
妳試試嘛... 妳這句話~ 好吸引人耶! 可愛玉要去那買呀! [版主回覆08/28/2007 14:43:10]台北迪化街的許多中藥店都有再賣喔...
我這星期也在家自己洗愛玉。自己洗的愛玉真是好吃，
不過我還沒貼上部落格，所以先看你的喔~~ [版主回覆08/29/2007 13:05:55]好棒喔..記的加黑糖水..更好ㄔㄛ~~
我也是愛玉的擁戴者.以前也會自己洗.今年沒空去買.就沒做了
妳的成品看來真好吃.推薦妳去吃---喫茶趣的熱愛玉-----好吃又特別喔
[版主回覆08/29/2007 13:07:24]熱愛玉...夏綠蒂還沒聽過耶..有機會一定去看看囉~~自己洗喔～～Good Idea...之前看人家洗愛玉之後就不太敢吃...覺得給他有點恶心說...
夏綠蒂的做法～看起來舒服多了～～不然好像吃洗手水嘞
[版主回覆09/01/2007 12:59:41]其實..如果自己用手洗..也會覺得乾淨多..畢竟是自己的手嘛..
妳試試囉..真的不錯吃啦~~
再透露一下去哪買的愛玉籽啊?? [版主回覆10/15/2007 20:49:47]台北迪化街的中藥店..幾乎都有賣~
整顆的愛玉要去哪裏買呀？
台北市哪裏有在賣咧？？？
[版主回覆10/20/2007 15:15:42]台北迪化街的中藥店..都有再賣~~我也想買整顆的愛玉籽耶...
除了迪化街，中壢可以買得到嗎
洗失敗了怎麼辦