記憶裡..小時後~~
每每過年過節就會看到母親圍著圍裙..準備厚重的圓鉆板..一把又厚又重的菜刀..準備剁雞..
夏綠蒂的老媽非常會剁雞的..就連回娘家跟老家..桌上的白斬雞也都會等著母親到了才剁的~~
夏綠蒂從小看到大..
- 3月 28 週六 200915:22
白斬雞
記憶裡..小時後~~
每每過年過節就會看到母親圍著圍裙..準備厚重的圓鉆板..一把又厚又重的菜刀..準備剁雞..
夏綠蒂的老媽非常會剁雞的..就連回娘家跟老家..桌上的白斬雞也都會等著母親到了才剁的~~
夏綠蒂從小看到大..
- 2月 21 週六 200911:10
麵糰~
等了兩個多月..這篇文終於可以發了...
感謝自由時報又給夏綠蒂這個機會...說實在做麵包夏綠蒂還不行..但~抱著學習~挑戰的心態~~~
配合這個單元..夏綠蒂手揉好幾次麵糰..重複做了好幾次的麵包~披薩....
結果是~這個麵團真的能讓想做麵包又沒工具的妳..很容易上手的..
夏綠蒂常說~做烘培玩麵團真沒啥技巧..就一個~熟能生巧~~不信~試試囉..越玩妳會越上手的~~
- 12月 07 週日 200816:26
忙中有錯~粉厲害
這個~粉厲害..
夏綠蒂本來想想~~算了啦..不過越看越覺得沒告訴妳..心裡怪怪的..
雖然不是夏綠蒂寫錯的..但稿子可是夏綠蒂校過的..
可是..最重要的地方編輯部..還是打錯啦..
- 9月 06 週六 200821:50
就是~早餐
是夏綠蒂要求的..想做早餐的單元..
前幾年~夏綠蒂還在國小當愛心媽媽時..每個星期二早上都會到一年級班級說故事給孩子聽..
最記得..一大早孩子桌上總放著早餐..邊吃邊聽夏綠蒂說故事..吃麵包~飯糰~蛋糕..這都還好..最不能讓夏綠蒂接受的是孩子的早餐是一瓶高糖飲料加上一包洋芋片..
夏綠蒂看著..有點難過...真的難過...
所以一直想做個早餐單元..不外乎就是想讓忙碌的媽媽能簡單的幫孩子做份早餐..來不及在家吃..至少帶著走也方便..
- 7月 05 週六 200820:01
夏季~蔬食料理
【香烤節瓜】
食材：節瓜2條、洋蔥適量、牛番茄1顆、蒜頭適量、新鮮巴西里少許（注意：節瓜可用大黃瓜替代）
調味料：黑胡椒、鹽、月桂葉、橄欖油
作法~
1. 蒜頭拍碎切碎末，與巴西里碎末放進碗裡，加入黑胡椒粉與月桂葉
2. 再倒入橄欖油拌勻，靜置30分鐘，做成醬汁備用
3. 節瓜與洋蔥切厚片，番茄切厚片備用
4. 將洋蔥片擺盤做底，撒上黑胡椒、鹽
5. 淋上醬汁，繼續擺上節瓜，再撒上一層黑胡椒與鹽、醬汁
6. 最上層擺上番茄，同樣再撒上一層黑胡椒與鹽、醬汁
7. 將鋁箔紙霧面朝食物，包緊壓實。烤箱先用200-250度預熱15分鐘，再放進食材，烤1小時8.取出後掀開鋁箔紙，再進烤箱烤20分鐘，至微收水分
9. 完成
【黑胡椒醬百菇】
食材：杏鮑菇、香菇、洋菇等各式鮮菇適量、蒜頭、洋蔥適量；紅椒與小黃瓜少許
調味料：黑胡椒、塩適量太白粉水少許
作法~
1. 紅椒與小黃瓜切丁備用
2. 洋菇去一點蒂部，切對半備用；杏鮑菇切滾刀；其他各菇類也切塊
3. 洋蔥切丁、蒜切碎末備用
4. 將黑胡椒下鍋小火炒香，起鍋備用（注意：黑胡椒一定要炒過味道才會夠辣夠嗆）
5. 起油鍋，下洋蔥與蒜末，再下百菇拌炒，加蓋以小火悶約5分鐘至出水
6. 開蓋略開大火，翻炒一下略收湯汁再加入炒香的黑胡椒略炒後加入少許太白粉水勾芡和鹽調味。起鍋裝盤後撒上小黃瓜丁與紅椒丁
7. 完成
TIPS：建議此道料理放涼後包生菜一起食用，別具風味。
- 2月 01 週五 200822:39
公佈答案囉~
好啦~這盒子裡裝的到底是啥....
上篇文章~夏綠蒂一起在這回覆妳們囉~~
告訴妳啦~是蜜汁豬肉乾 ~~可惜..妳就是沒猜對............
- 12月 22 週六 200713:23
自由時報~聖誕餐
親愛的大家..
很抱歉啦~~夏綠蒂的聖誕餐在上個星期六已經提早出刊了啦~~
最近~夏綠蒂忙壞了...
前幾天~kevin吵著要吃~火鍋..晚上~夏綠蒂從工作室衝了回家..花了二十分鐘搞定他的火鍋...
- 8月 20 週一 200714:28
預告~米飯料理
夏威夷炒飯...
夏綠蒂要謝謝~OBS..這是看了她的 鳳梨盅炒飯 ....而來的靈感..台灣今年夏天~鳳梨大豐收..一顆鳳梨不到$50元就買得到..用鳳梨~裝著水果香的炒飯..鋪上肉鬆~相信孩子一定愛啦....
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