夏綠蒂又做麵包了...每次看格友們做麵包..夏綠蒂就羨慕...說真的~夏綠蒂家還是愛吃飯....但是呢~有時候就是想吃...今天跟老爺說好..晚餐吃麵包，所以~夏綠蒂又很高興的開始做麵包囉~~


夏綠蒂一直想買個土司模...一來，夏綠蒂嫌麵包機烤的麵包~皮太厚了..二來，夏綠蒂又嫌麵包機考的吐司就是~不美...但是~老爺說了...反正就是吐司啊..有差別嗎...再加上夏綠蒂~不但聽話又~勤儉持家...所以遲遲沒買....今天~靈機一動..耶!用用蛋糕模...妳知道效果有多好嗎...看下去囉~~


 


全麥湯種..


高筋麵粉350g    全麥麵粉30g    低筋麵粉45g   砂糖40g  奶粉15g  奶油45g   鹽 1/2小匙   湯種80g


 水210g   蛋1個   酵母1小匙..


作法..參考~~湯種~


 



但是不同的..夏綠蒂把麵糰分割成150g~四個..其中兩個夏綠蒂加入義大利香料..醒了~15分鐘後..用桿麵棍~桿開~捲起....重覆兩次..這是做吐司麵糰的作法..


 



接著~放入8吋蛋糕膜內..做第二次發酵..


夏綠蒂要告訴初學做麵包的格友們..第二次發酵沒一定的時間啦..就是要看麵糰~~看到沒~就是要發到這快3倍大....這第二次發酵才叫發好啦...


 



烤箱180度愈熱15分後~~接著~進去烤...這次因為是做吐司..麵檲比較大，所以夏綠蒂烤了約20~25分吧..夏綠蒂用的是家庭烤箱..如果用的是美式烤箱..就不用這麼久喔...


夏綠蒂沒塗蛋汁喔..直接灑上全麥粉..妳看看~烤起來像不像~幸運草~很美厚...





不過，夏綠蒂發現這麵包真是~軟得不像樣....早餐塗奶油或果醬...一定好吃的不得了...所以，夏綠蒂建議~~早餐喜歡吃這味的...可以試試這麵包...


 




喔~對了..剩下的麵糰，夏綠蒂直接分割成三份...做成蔥花口味啦.....


不過..夏綠蒂還是覺得這款麵包適合做甜的..如果包入紅豆或奶油餡應該會更好吃 ...因為~這麵包體真的非常鬆軟..




滿滿的蔥花...這蔥花~就留著老爺明天帶便當囉...


所以，今天晚餐，就吃了這~幸運草~的三片葉子...還有啥...




就是這囉~麵包的好搭擔~洋蔥黑胡椒烤洋菇 ....好好ㄔㄛ...喜歡洋菇的格友們..妳一定要試試這味啦~


 



當然~還有這味啦...生菜沙拉...看到沒~夏綠蒂買到藍莓啦....好好吃~好高興喔....



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其實，前陣子..夏綠蒂也做了南瓜麵包..包了南瓜奶酥~


也不錯吃啦~但說真的，麵包，夏綠蒂還是愛原味...


南瓜水分多，夏綠蒂建議~南瓜泥最好不要用蒸的..會更濕..水分也不好濾乾..所以，用微波爐~微波最好啦..微波出來的南瓜泥~不會太濕也沒多餘水分..這個方法可以試試囉~~






不過，這加了南瓜泥的南瓜麵包，還真吃不太出南瓜味...有點可惜.....


所以~夏綠蒂覺得....南瓜呢~~還是蒸的就好~南瓜~簡單吃


至於~這麵包哩...跟~惠媽~家一樣...夏綠蒂家也是愛~原味的啦~~~

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