明明是夏天的瓜..夏綠蒂就是不懂..幹麻叫她~冬瓜哩...
夏綠蒂老爸的冬瓜..真的是~~大又甜~~
回娘家..切了一大塊回台北...
想想~總不能又是蠔油冬瓜..蛤蠣冬瓜湯也才吃過..
那~~~就來個冬瓜雞吧~~
之前用電子鍋燉的~高麗菜雞 ....在夏綠蒂家是絕品..
那就再來燉個冬瓜雞囉~~
材料~~冬瓜切大塊 乾香菇3片(先泡水) 薑片試量 綠媽咪家的健康雞半隻(燙過去雞皮..)
作法~~母雞先將雞胸部位拿起..雞胸~越燉越乾..通常夏綠蒂會把雞胸留下來另外料理..或煎或烤或燙..就是不燉..留下雞翅~雞腿~雞腳.....熬湯~
電子內鍋~放入雞塊..擰乾的香菇片~冬瓜塊~薑片...加滾熱的開水約蓋過食材~~
按稀飯行程~~煮一次..關掉開關..悶一下~待冷~再按一次稀飯行程~~
中間可開鍋~加鹽..調味...
煮了兩次的稀飯行程後..冬瓜軟了..味道真是香哩....
綠媽咪家的健康雞..都去了雞皮了還是油..
所以不想肥死..花個時間去掉油囉~~
好囉~~清清爽爽的冬瓜雞湯上桌囉~~
料理這道湯..記得~冬瓜要大塊..吃的才過癮..
香菇~就3片..千萬別多..要不會搶了冬瓜的味的~~
如果沒電子鍋..那就大同電鍋囉..外鍋加杯水..燉好..待冷~再加一杯~~再燉..
燉好後~回瓦斯爐上收一下湯汁..好囉~~
喝湯..喝的就是食材的鮮美..不流汗~不出力就是花時間....
只要願意多花個時間..一鍋鮮甜美味的湯..讓妳一家營養健康...
所以..除了塩...其他的千萬都別加啦..頂多加個現磨黑胡椒...
說來說去..夏綠蒂是要告訴妳..做料理~味素...管她說是多天然的..別用就是別用..食材..本身就有甜味的..吃~有的時候就是一個習慣..習慣就好的~~
厚~~這雙叫~農夫腳..
夏綠蒂很喜歡..因為他真的粉可愛~~
菜園旁的火龍果~滿滿的...
夏綠蒂無緣看到火龍果花..因為她晚上才開花...
聽二姐說..前幾天真是盛況..百花齊開~美不勝收~~~天亮後..
這花就垂了..這個時候的花也可以拿來煮湯喔..
去年老爸的火龍果花..老是被偷拔..氣得他用麵粉水灑了所有的火龍果花..
在旁邊立了一個牌子~寫著..已灑農藥~誤食...
謝掉的花..沒幾天又抬起頭來~~結果囉~~
去年長了三百多顆...不知道今年會有多少~~
一顆成熟的~火龍果實....
一朵等著夜晚來臨的~火龍果果花~~
還有這位..可愛的~農夫腳..夏綠蒂的老爸..
最親親親愛的老爸...已經七十囉...看起來還是那麼年輕可愛..
只是~夏綠蒂都沒注意到這位老可愛何時禿了頭~~
親愛的老爸啊~~
謝謝你喔...讓女兒們都有健康的蔬菜吃..
更感謝您退休後選擇當了農夫而不是你最想的~拾荒著...
偷偷告訴你..夏綠蒂愛你比老媽多那麼一點點啦~~~~

哇,夏綠蒂的爸爸看起來很勇健的哩
[版主回覆08/18/2008 15:31:51]
親愛的alice..
夏綠蒂的老爸不但很勇健還超可愛哩~~
原來火龍果的花和曇花有七、八分神似,我宜蘭娘家之前也種有一盆曇花,花開時我們就把曇花搬進客廳,
好整以暇地欣賞她在一夜展露的風華,夏綠蒂竟然錯過自家果園百花齊放的勝景,可惜啊!〈不知火龍果的花可有曇花那般清香?〉
原來電子鍋也能這樣用,繼從艾瑪家知道夏綠蒂煮豆漿的好方法後,我又學會了輕鬆做料理的好法子。
[版主回覆08/18/2008 15:49:20]親愛的imei..
兩種花真的像..曇花夏綠蒂吃過..火龍果的花還沒試過..有沒曇花那般清香..下次問問再告訴妳..
喔..知道妳也喝豆漿..夏綠蒂太太高興了..這豆漿會讓上了年紀的女人回春的..真的不騙妳...
電子鍋~做料理..方便哩..烤箱也是料理好幫手..只是電費那麼貴..瓦斯又那麼熱...噯..真想都吃生的哩~~
夏綠蒂~ 冬瓜雞看起來很好吃耶~
當妳的老公一定很有口福~
謝謝妳的祝福,有一天,Jinna 一定會有一個屬於自己的廚房,謝謝妳~
[版主回覆08/18/2008 16:11:58]親愛的Jinna..
加油囉~~夏綠蒂期待哩~~
哈~ 最後ㄧ句真可愛呀!
這冬瓜雞我也很愛,夏天吃很適合。
學起來囉!
冬瓜雞耶......看起來很不錯呢!!
[版主回覆08/18/2008 16:25:14]
我家老爺子也愛吃冬瓜
之前有做冬瓜玉米湯...也是很甜很好喝
我想....冬瓜...真的是好多變喔!!
親愛的Milky..
冬瓜玉米湯...新鮮玉米嗎..不過夏天買不太到新鮮玉米哩..
要不真來試試..夏綠蒂也愛玉米哩~~
我媽媽也親自種了一堆冬瓜.南瓜.竹筍...吃的真是好開心呢~偉大的娘親真是辛苦了! [版主回覆08/18/2008 16:34:23]
親愛的cindy..
妳媽咪在哪種..台灣還是米國哩..
看了妳草莓慕斯..裝飾的真是美哩...
妳的輕乳酪..烤的真是好哩..下次蛋白別打太發..要確實拌勻..這樣蛋糕就不會裂囉~~
冬瓜可以去水腫挺不錯滴!!而且煮湯都挺清淡真適合夏天~~~~哇~~~台灣火龍果真的甜又多汁, 不像我們進口的都沒啥味道!!!
[版主回覆08/18/2008 16:38:55]
親愛的小夫人啊..
以後無論如何..都得幫妳家女兒帶上安全帽啦..
看著妳們的膝蓋..一定很疼厚~~~
好美味的湯!
我這要買冬瓜很困難~真羨慕 夏綠蒂的新鮮冬瓜!
對喔~ 為什麼叫冬瓜不叫夏瓜呢?
[版主回覆08/18/2008 16:40:49]親愛的Christina..
明年夏天回來..夏綠蒂送妳一整條冬瓜..
扛回去..如何~~
好可愛的老爸
灑上麵粉說是農藥
結果呢 ?? 有沒有好一點阿 ??
[版主回覆08/18/2008 16:43:41]親愛的臭媽..
夏綠蒂的老爸..真的很可愛..
後來~~沒問哩..今年一定還是會上演...
抱歉啊..最今忙了點..孩子又放假在家沒啥時間上格..回覆慢了點~~
還得忙上一段時間哩~~
夏天喝湯? 不熱嗎?
唉~ 夏天裡我們家都不愛喝熱湯 他們只喝冰水~ 果汁~ 所以我都無法煮湯
(可是我却一年四季都可以喝熱滾滾的湯啦)
[版主回覆08/18/2008 16:49:05]親愛的Fur 麻 ..
kevin可以一年到頭喝熱湯..喜歡哩..
倒是..妳們兩姐妹是流行看電視劇避暑嗎....
吼~~看這..最浪費時間啦..
夏姐姐~
要等火龍果苗變火龍果樹會不會太久了~
小兔爸爸也有種一些火龍果~
現在吃正是時候~~嘻~
我發現~~妳跟夏爸爸超像的耶!!
怪不得妳愛他比夏媽媽多一點~~
[版主回覆08/18/2008 16:53:07]親愛的小白兔..
看到囉..妳家的火龍果慢慢長大囉..
想要她長出果實..可能得等等囉~~
其實..夏綠蒂比較像媽媽啦~~
火龍果....
哇!是我和家中兩個寶貝的最愛
恩...好吃喔!
不過我們只吃紅肉的耶!
哈...哈...哈...
[版主回覆08/18/2008 16:54:22]親愛的苓..
夏綠蒂愛白肉的..
紅肉~~夏天白肉比較降火啦~~
剛好有一條冬瓜 就來燉這湯
夏綠蒂幫我想想冬瓜盅不放葷的有什創意作法沒 ?
[版主回覆08/12/2008 12:59:32]親愛的小熊馬麻...
好久不見哩..
冬瓜盅~美味素食~ ...裡的冬瓜包魚菇...妳去看看..夏綠蒂覺得味道很好..拿來做冬瓜盅..一定棒..可以多放幾種鮮香菇..竹笙..或幾片筍.全部先過燙過..香菇先煮成滾熱的湯..在倒入冬瓜盅裡..蒸到..冬瓜軟..素火腿..得晚點放..越說..夏綠蒂口水都留下來囉~~
妳試試囉~~
在夏天喝冬瓜湯也是很享受哩,冬瓜本身就很美味,我也很贊同不加味精呦!! [版主回覆08/18/2008 16:57:10]
親愛的pipi..
妳家的馬鈴薯大餐..美味哩..
夏綠蒂家也愛馬鈴薯哩~~
我們家的雞的雞胸肉也都是被我取下另外處理....抓點粉、油膏乾煎我們家老爺就很愛
你們家老可愛看不出來有70好幾耶~保養得真好
[版主回覆08/18/2008 16:59:05]親愛的魚媽..
不是老爸保養的好..勤勞的人老的慢..
所以要做勤勞的女人..才可以永保年輕哩~~
好可愛的老爸~
身體很硬朗耶~
夏綠蒂真幸福~
[版主回覆08/18/2008 17:09:33]親愛的mei hua..
以前夏綠蒂總覺得擁有的不夠..現在隨著年紀越大..
越覺得自己擁有太多太多了..
真的好感謝~~