夏綠蒂每次做晚餐，都還要考慮到隔天中午的便當...這兩道菜不但下飯，孩子喜歡...帶便當也超適合地...
滷雞翅..三節翅四隻切開 蔥.蒜.薑適量 醬油2大匙 柴魚醬油1大匙 糖1大匙 酒+水適量
洋蔥1/2個
作法..
1.雞翅洗淨放鍋內乾煎...至兩面焦黃..
2.另起油鍋爆香蔥.蒜.薑+醬油+水和酒煮至滾..(炒過的醬油，不但夠味..而且較不鹹....)
3.連同雞翅倒入鍋內，煮沸轉小火...約25~30分就OK了...
雞翅含有豐富的膠質..很適合發育中的孩子吃..拿來熬湯燉中藥最適合....
所以滷好的雞翅..剩下的滷汁，夏綠蒂會再放入半個洋蔥..加點水悶煮一下....
裝盤時，就把洋蔥墊在雞翅下..悶煮過的洋蔥，因為吸滿了滷汁..真是飽滿又下飯喔.....
香煎豬排..
這道菜是夏綠蒂的救火菜...就因為她簡單.快速.又下飯.....
夏綠蒂煎豬排，肉是不醃的...但一樣夠味..
豬排要好吃..記得買回來的豬肉片用刀背重複切打..到肉的組織鬆軟..但不切斷喔..這樣的豬排怎麼煎也不會老...
作法..
豬肉排+蒜末+醬油+胡椒+酒...用手抓一抓讓肉的味道均勻...
加入一個蛋....再抓勻...再加入太白粉或地瓜粉..拌勻...
起油鍋..放入豬排兩面中火煎熟...
因加了蛋和粉類的關係..煎好的豬排外酥內軟..相當好吃..
一樣的方法..用來煎旗魚排..也好ㄔㄛ...
夏綠蒂一直覺得..好吃的豬排如果醃得太久..就只吃到醃料的味道..沒辦法吃到肉汁的香甜....
所以試試這簡單的香煎豬排吧!記得加顆蛋進去喔.....
味道一定會讓妳回味的...
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今天晚上就來試試看煎豬排,星期三再來滷雞翅,光想就要流口水了.... [版主回覆06/05/2007 12:26:50]希望妳家寶貝..會喜歡..
我從沒做過這麼專業的菜過~看起來好像不難.這兩天來試看看~ [版主回覆06/05/2007 12:30:54]
夏綠蒂都不好意思了...
這不叫專業啦...真的不難..很好料理的..只要記得..
放醬料時..寧願不鹹...也不要鹹死...
看起來真美味耶..
夏綠蒂家總是香噴噴的吧..
[版主回覆06/05/2007 12:35:44]那倒是..每次菜做到一半或剛做好..
夏綠蒂就會發現好像少了一角....
所以除非要吃飯..否則菜都不敢上餐桌...
這兩道菜也是我小孩喜歡吃ㄉ~試試看您ㄉ配方囉! [版主回覆06/05/2007 12:37:34]
奶爸..我家老爺真該跟你學習學習..
真羨慕奶爸孩子的媽...
這裡總是有好吃好看的~~口水直流~~
[版主回覆06/05/2007 12:38:54]
ㄚ芬..夏綠蒂的建議1.3.5...2.4.6...要不要考慮考慮啊..
哇!看起來真好吃...
...
[版主回覆06/05/2007 12:41:08]阿華家的牛肉麵也讓夏綠蒂...
...
ya~又打包一道新的菜回家嚕!
[版主回覆06/05/2007 12:44:07]淇淇..再過幾個月就可以啃雞翅囉...悶了一天，早知道就早點來這裡吃大餐！ [版主回覆06/05/2007 12:45:38]
每天來..就不悶了啊..
真高興..能幫妳解悶哩...
煎
排用的蛋是全蛋還是蛋白呢?
好好吃喔,我也來做做看.
[版主回覆06/05/2007 12:48:02]夏綠蒂最常用蛋白..因為吃納豆的關係常剩一些蛋白..
但是..夏綠蒂覺得用全蛋比較香..
吮指回味樂無窮，我也很喜歡啃雞翅，看來作法不困難～～
只是有時做起來的成品，為什麼和妳差好多？
[版主回覆06/05/2007 12:52:22]雞翅滷之前，先乾煎過...
滷好後...外觀依然美麗..
要不滷到一半進烤箱烤..外觀更美喔..
好好吃．．．喔．．．口水滴下來了．．． [版主回覆06/05/2007 12:53:36]那今晚就滷個雞翅..煎個豬排吧..
看起來真令人垂涎三尺.......
一定要來試試看!!!
謝謝~
[版主回覆06/06/2007 12:30:56]等著看妳的成果喔...當你的小孩真性湖~
不過 當你的格友也不錯啦 看看也過癮
[版主回覆06/06/2007 12:32:48]看七媽每天~折磨~妳家七弟...
夏綠蒂也很過癮哩..
夏綠蒂
好吃喔
真的很適合帶便當
[版主回覆06/06/2007 12:35:39]講真的..我就這幾樣便當菜...
想想..我家便當不知要帶到何時哩...
哇~還好幾年啦...
呵呵 ~~
這個也是我愛的便當菜 ~~
[版主回覆06/06/2007 12:37:16]那..今天晚餐辛苦點..
明天就吃這味囉...
真是美味健康食物料理
看的口水都流出來
親愛的格友祝你平安喜樂
賞雲美妙的詩篇
我深深愛上了雲彩之美，那是懸浮於空靈的絕美，
我喜歡清澄如洗的藍天之下賞雲。
心隨雲動擴散，思緒漫漫飄逸，彷彿思念著，遠方的愛人一般。
抬眼望天賞雲，專注著雲的流轉與變幻，
心事隨之起起落落，是無邊無際的夢想。
有人說雲：是幻想、是回憶、是絕望、是歡樂、是可愛，
更有人說：雲是善變的，它那悠閒、豪放、扭捏、灑脫、撒嬌、豪邁的個性，
對於喜歡登山攝影的我對於雲彩感受更深：
懸遊天際，自由自在，悠遊四方，更無憂無慮的漫天飛舞著，
頗富空靈之意境亦充滿了生命之躍動。
攝影實現了我旅行天涯的最喜樂願望，
攝影使我在生命中找到了價值和全部尊嚴。
自然的風景攝影，是我心中最美的享受和心靈的陶冶。
在這些精彩的風景中，我們可以感受大自然的壯麗美景，
也希望與大家能夠分享聆聽攝影達人心靈的獨白。
[版主回覆06/06/2007 12:43:50]謝謝你的讚美還有你的好文章..
夏綠蒂一定過去你家欣賞你的作品的..
這不只小朋友喜歡~我也喜歡ㄋ~下次也來做做看
[版主回覆06/06/2007 12:39:09]這滷雞翅..無油..剛好合妳標準..妳怎麼知道我最愛吃雞翅和豬排?!
[版主回覆06/06/2007 12:45:56]多弄點雞翅給Zoe吃..小孩吸收比大人快...會有意想不到的效果喔..看的口水都流出來
hungry
[版主回覆06/06/2007 13:14:02]快拿臉盆裝..要不..
去..去..去滷盆雞翅解解饞..
謝謝妳詳盡的解說喔 ~ 我想我會先試香煎豬排,因為看起來容易點 ! [版主回覆06/07/2007 21:43:06]真的不難..那就等妳的豬排囉..
夏綠蒂
我老公和兩個女兒都帶便當呢
用心和愉快做囉 ~
每天中午他們會粉幸福滴
[版主回覆06/07/2007 21:46:31]小熊馬麻..
那妳得教夏綠蒂幾道妳家的便當菜囉..
夏綠蒂有時還真做便當做到...
好好吃喔，我也要學。 [版主回覆06/07/2007 21:47:43]那就快點行動..妳家的寶貝一定喜歡啦...
啊~~~才想說要讓孩子少吃點肉呢~~
看到這兩道~~~
連我都想吃.....真糟糕......
[版主回覆06/12/2007 14:02:27]其實..夏綠蒂家肉就帶便當有..現在幾乎都吃魚..
雞肉是白肉總比紅肉好啦..
小孩在發育還是要給他們吃點啦..
忘了問一件事
滷雞翅的糖....是加醬油的時候就一起加進去嗎??
[版主回覆06/12/2007 14:03:58]對..
在炒醬油時..就可以放了..
Wow! Great cook! [版主回覆06/13/2007 12:27:13]
謝謝妳..
試試~真的不錯吃喔..