夏天，蓮花盛開..蓮子豐收....趁這個時候吃蓮子最剛好，不但新鮮又降火...
夏綠蒂那天，在市場看到現剝蓮子，馬上給她買了幾斤....現剝讓人安心..吃不完放冷凍，一個夏天一定吃得完....
一回到家，夏綠蒂馬上泡白木耳..準備做~冰糖白木耳蓮子湯~..
冰糖白木耳蓮子湯材料..白木耳一把 蓮子半斤 紅棗.紅冰糖.枸杞各適量
作法..夏綠蒂做這道涼湯是用~電子鍋~..如果家裡有大同電鍋更好用...
白木耳淨泡清水半天，洗乾淨去硬蒂...放入鍋內加水至內鍋~10處~按~稀飯~選擇並開始~炊飯~....
炊飯好後....再重複炊飯二次...到第三次時加入蓮子.紅棗...
重複炊飯是因為要把白木耳的膠質全煮出來...這樣的白木耳很滑嫩，膠質更容易讓人體吸收....冰過很好吃的....因為是用電子鍋料理..所以雖然煮了三次...水份都不會減少喔...
如果喜歡脆脆的白木耳就別~炊飯~那麼多次了..
接這，倒出白木耳蓮子湯至鍋內放在瓦斯爐上加熱並加入冰糖和枸杞..試好甜度熄火..並蓋上鍋蓋..放涼再放入冰箱....
****建議，冰糖別放太甜..吃時再淋上些蜂蜜..更好ㄔㄛ****
當然..蓮子做涼湯可以當點心..做熱湯也不錯喝喔...
排骨蓮子湯..豬小排燙過洗淨+酒+蔥+薑...先敖排骨湯...高湯好後，取出蔥.薑...放入蓮子，煮滾..去白沫...轉小火，大約15~20分蓮子就熟透了...當然要記得加鹽調味喔....
別看這湯清清的沒啥...湯頭可甜得很..排骨跟這蓮子...入口就化..好吃極了...
如果覺得這兩道~湯~麻煩，就直接煮~冰糖蓮子~吧~蓮子+冰糖+水..煮到蓮子軟..連同糖水放入冰箱...這也是不錯的飯後甜點喔...
明天是週末，起個晚早.....
約妳家老爺逛逛市場吧..到時妳會看到滿攤的~白河蓮子~就帶些回家吧....
我也煮過兩次了~
不過沒加那麼多料~
就只有銀耳蓮子~
和排骨蓮子!
[版主回覆06/02/2007 12:24:24]喜布也喜歡蓮子...
那就介紹介紹..蓮花..荷花..吧!
夏綠蒂老是搞不清誰是誰..
原來白木耳含有膠質喔~
偶覺得蓮子挺好吃的~
不過偶家小朋友都不愛吃
[版主回覆06/02/2007 12:25:55]下次多淋點蜂蜜..看看這樣小朋友應該會愛點吧!鹹的甜的我都愛耶!!
[版主回覆06/02/2007 12:30:50]
哇~淇淇胃口真好耶...
那妳就常來夏綠蒂姊姊家..我每天給妳作好吃的...
我也要新鮮的啦! 米國只有乾貨ㄝ! [版主回覆06/02/2007 12:32:10]
那有啥問題...
給妳空運幾斤過去....運費~到付~喔...
我也喜歡新鮮蓮子煮的甜湯 ...
[版主回覆06/02/2007 12:40:16]
沒新鮮的..乾貨水泡久點..
煮了一樣好吃啦...
我也煮過
白木耳煮爛一點真的很好吃
[版主回覆06/04/2007 13:13:28]對啊... 牛媽跟夏綠蒂一樣吃軟不吃脆...蓮子加白木耳
養顏美容
清涼又消暑
真讚!!
[版主回覆06/04/2007 13:14:40]對啊 ..今年夏天多吃點..
讓自己更美麗..
好想喝喔
若是乾蓮子需要先泡嗎?要泡多久呢?
[版主回覆06/04/2007 13:25:27]其實就算是乾的蓮子也快熟..
指是泡過總是安心..要不先用熱水泡個1個小時應該就夠了吧..
但是連子就算是煮爛了..冰過一樣會變微硬喔..
原來白木耳的膠質是要這樣煮出來ㄉ，學到了ㄟ！
[版主回覆06/04/2007 13:26:44]那就快喔..
等妳的甜湯喔...
臭媽對木耳類都怕怕
也不知為什麼
[版主回覆06/04/2007 13:28:09]那就把這白木耳當燕窩..吃..不就好了..
功效可都是一樣喔...
哇..好棒的甜點..
我好久沒做了..
看到你的甜點..我也來做做..
[版主回覆06/04/2007 13:29:12]那就等妳喔..
冰冰的..加蜂蜜..好好ㄔㄛ...
口渴極了....
[版主回覆06/04/2007 13:30:15]真的是清涼降火耶...來碗吧..
好想吃哦~我也很愛吃蓮子湯~
妳做的料理我都很喜歡呢~
[版主回覆06/04/2007 13:33:23]那..快樂..快要妳媽煮一盆吧..冰起來..就可以清涼一夏喔..
妳做的每個娃娃..夏綠蒂也都好喜歡喔...
蓮子湯~最消暑ㄌ~老闆娘我要一碗^^~ [版主回覆06/04/2007 13:34:45]
有啥問題..給妳一大鍋..
吃完煎餅..來一碗..不錯哩...
一看就覺得很想來一碗了呢! [版主回覆06/04/2007 13:35:53]那..快去買蓮子..妳就有好幾碗可以吃啦...
很久沒煮甜點.等這幾天天氣好些時.快來煮來解解嚵~
[版主回覆06/05/2007 12:17:57]
最近夏綠蒂家幾乎天天吃..
這甜湯..小孩吃也很棒的...
好養生的甜品..
通常我都是花錢買來喝..
看了你的食譜..改天也來試試看!!
[版主回覆06/05/2007 12:22:05]這白木耳蓮子..外面買，可不便宜哩...
到中藥店買50元白木耳可以煮好幾次...
一大鍋10人份材料費大概$100出頭..
反正就丟給電鍋慢慢煮...就等著吃...
很棒的養生食品...
...
[版主回覆06/05/2007 12:23:35]
就只有夏天吃得到新鮮蓮子...
所以得趁著夏天好好養生囉...
吃完妳精心準備的愛心餐後，來份消暑的蓮子湯，真的是享受！
[版主回覆06/05/2007 12:25:28]夏綠蒂家不管多熱也不開冷氣..所以很需要這蓮子湯~消暑~
吃了對皮膚很好^^ [版主回覆06/08/2007 23:14:03]對啊..豐富的膠質..小布丁..明天是週末..做個白木耳蓮子湯來喝吧..
太好吃啦
謝謝分享啦
[版主回覆06/10/2007 16:24:47]不客氣啦..妳的~玉串~養得真美哩..我家最近常吃白木耳，看到這篇才想到忘記加蓮子啦，噗～下次會記得 [版主回覆06/16/2007 12:26:13]現在不吃蓮子..還等到何時..快快去買啦..
白木耳是吃脆還是要軟啊~~ [版主回覆10/19/2007 15:14:12]吃脆..吃軟都可以啦..只是煮軟後..膠質才能釋出..好吸收囉~~
蓮子甜點真的很棒!謝謝分享!
[版主回覆09/13/2008 20:03:21]親愛的筱竹..
不克七啦..不過夏天要過去囉..要吃蓮子..得等明年了~~