喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

好久沒和妳連絡了 ，大概忘記我了吧 ，看到妳的麵包就很想跑到樓下也買個蔥花麵包來解饞 ，有次女兒的男朋友 ，帶來一大包自己做的蛋捲，不甜又脆脆又香，吃到那些蛋捲竟讓自己想起妳一再鼓勵我去嘗試做看看， 現在真有那個衝動了，等我出院後，或許可以試試看喔。 [版主回覆03/21/2007 17:20:17]

親愛的小豬..

想死妳了...好高興看到妳的回應喔!

最近迷上做麵包..有空妳也可以試試喔!

怎麼了...生病了!..要加油喔!....讓自己趕快好起來...

太多人需要妳了...給妳加很多油再用力抱抱妳

hi,我是住在澳洲的吉米家族。我也熱愛烘焙... 我之前也做很多蔥包，可是放兩天後就硬掉了...不知道妳這個配方會這樣嗎 [版主回覆06/13/2007 12:06:37]

夏綠蒂試過隔兩天吃..雖然有點硬但不會那麼硬....但還是好吃啦..自製麵包就有這個缺點...但，表示這麵包健康沒加改良劑..

吉米家可以把烤好的麵包..留下要吃的..剩下的封好..送入冷凍庫..要吃時室溫解凍就可以了..要不再烤過也好吃啦....

看了你做的美食~

我的肚子不爭氣的在咕咕叫呢...><~

歡迎慵懶..

夏綠蒂的麵包還好啦..妳的麵包才棒哩..

揉麵糰可以順便運動~

通常慵懶都揉個20~30分鐘汗就流滿身了~

夏綠蒂姊姊每天勞動到滿身大汗..

這揉麵~~還是讓機器作好啦..不過..

等冬天時..夏綠蒂會試試啦..

哈囉

最近迷上了做麵包

第一個選擇當然是迷人的蔥花麵包

做了二次都失敗

烤了好久 裡面的麵都不熟 表面也不上色 一直是白白的

烤到表面的蔥都焦了

請問 我是哪個步驟出了錯呢

wow [版主回覆05/29/2008 14:31:46]

親愛的layyean..

妳那女兒好可愛喔...

兒子不愛吃蔬菜水果..那多熬些湯給他喝啦~~~

夏綠蒂:我是烘焙新手想請問我想作這款麵包(前幾天有做過吐司了)，麵包整型後是分成兩盤進去烤嗎(會不會溫度不夠)？還是一次烤一盤分兩次呢若分兩次另一盤在等待的過程中會不會發酵過久，不好意思問了些奇怪的問題看到您做的好好吃所以想來請教您，先謝謝您囉！

夏姐姐好：

用麵包機作土司，除了參照妳提供的配方外，如再加入湯種麵團，效果會不會更好呢？

親愛的阿丹..

麵包機做麵包..如要做湯種麵包請看~湯種~ 這裡有配方跟作法..

直接利用麵包機吐司行程做成吐司就可以了~~

妳試試囉..

^_^看起來很好吃喔~~我從辣~媽媽那裡來的

你這看來不錯我訂閱了喔

親愛的..

夏綠蒂謝謝妳的訂閱..更謝謝辣媽..讓夏綠蒂認識妳哩..

有時間歡迎妳常來囉~~

hi~夏綠蒂您好
我是個烘培新手~想請教您要買哪一款麵包機及烤箱呢
可以給我一些意見嗎~謝謝你

親愛的..

夏綠蒂最怕妳們問..哪種烤箱好..

說真的..用習慣工業烤箱..家庭烤箱..都還好啦..都差不多囉~~就盡量別買大陸製囉~

麵包機..夏綠蒂用的是國際牌..還不錯用啦..這可以推薦的~~

所以妳再看看多比較囉~~