兒子作文寫著....只要今天的便當有馬鈴薯燉肉，我就會很期待午餐趕快到來。嗯!因為..蒸過的馬鈴薯更鬆更軟甜甜鹹鹹的好吃極了!
材料..火鍋肉片【牛肉、豬肉都可】 紅蘿蔔.馬鈴薯 . 洋蔥 蔥.蒜末少許 調味料..酒、水、醬油、糖
作法..火鍋肉片【牛肉、豬肉都可】平底鍋煎熟，拿起~放入紅蘿蔔、馬鈴薯【切滾刀】煎微焦..放入蔥&蒜末一起炒香，加入肉片和洋蔥【切大片】，酒、水、醬油、糖，煮滾改小火煮至湯汁收乾【約25--30分】。
馬鈴薯如果軟了可先拿出其它繼續燉煮。因燉煮時間不夠肉不會軟，燉煮的湯汁只要蓋過食物就可。
裝盤時再加上燙過的豆子或青花椰既可。
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馬鈴薯似乎是夏綠蒂的最愛呢^^~
慵懶也很愛馬鈴薯...
但是基於是澱粉類的所以不敢多吃...><
[版主回覆06/28/2007 21:55:03]哈!被妳發現了..夏綠蒂家超愛馬鈴薯..妳知道嗎..馬鈴薯的維他命C有多豐富嗎.. 而且加熱也不流失耶.. 夏綠蒂家就常當飯吃...昨天又買了一包有機馬鈴薯..竟然.. 被夏綠地當垃圾丟了啦..哇!好心疼耶...怎麼會當垃圾丟了呢
該不會是沒注意到就連其他垃圾一起拿著就丟了吧@.@...
而且馬鈴薯很好用運在料理上~
跟豆腐一樣~怎麼料理都好吃
[版主回覆07/03/2007 17:33:12]對阿..
夏綠蒂姊姊家超愛馬鈴薯的..
夏綠蒂很愛丟東丟西...上次一小小疊鈔票給被夏綠蒂丟了...
還好又在垃圾袋裡找回來了...
這個的確適合當作便當菜耶~~~謝謝這超棒點子!!!! [版主回覆10/13/2007 22:50:59]
現在馬鈴薯 ..剛出..
所以現在吃馬鈴薯燉肉最適合啦~
美鳳喜歡這道~~
家裡還有牛肉片就來作看~~
可是牛肉片不是比馬鈴薯容易爛嗎~~
[版主回覆11/12/2007 15:33:32]肉片是比馬鈴薯容易爛..但那是在下鍋一熟就馬上起鍋時..
但~如果要燉煮就要一些時間..肉片會回軟的..如果時間不夠..肉片反而會老的..就像吃火鍋時..如果肉片一熟沒馬上夾起..就老了..