別小看這鳳梨酥喔!吃過的人可讚不絕口!你看看..有沒發現啊!它啊!可比市面上賣的還厚，料還多喔!好吃的秘訣就在材料..低糖所以不膩，用的是土雞蛋和牛奶發酵奶油所以入口有濃濃奶香，最重要它是純手工的喔!還有核桃口味喔!想試試嗎?那就聯絡我們吧!
- 11月 01 週三 200621:12
養生鳳梨酥
別小看這鳳梨酥喔!吃過的人可讚不絕口!你看看..有沒發現啊!它啊!可比市面上賣的還厚，料還多喔!好吃的秘訣就在材料..低糖所以不膩，用的是土雞蛋和牛奶發酵奶油所以入口有濃濃奶香，最重要它是純手工的喔!還有核桃口味喔!想試試嗎?那就聯絡我們吧!
- 10月 30 週一 200623:09
日式咖哩
煮咖哩，夏綠蒂習慣用牛腰或牛腱心，因為這兩個部位不油.耐煮又有足夠的膠質。
炒過的洋蔥.紅蘿蔔加上燙過或煎過的肉，一顆蕃茄一顆蘋果，幾片肉桂葉~~煮個一個多小時再放馬鈴薯。
馬鈴薯軟了熄火加咖哩塊，輕輕拌到咖哩塊融化後再開火煮滾...好吃的咖哩就完成了!喜歡重口味的可再這時加一顆切碎的蒜頭，味道更棒喔!
- 10月 30 週一 200600:41
碳烤紐約客
每個月最後一個星期五的晚餐，是我們家爸爸和兒子最期待的 ，因為這天吃牛排。我們喜歡紐約客，肉嫩但又有咬勁。爸爸喜歡五分熟，我和兒子都愛八分熟的。厚片紐約客要煎五分熟容易但煎成八分熟可不容易。所以八分熟的紐約客煎過面後我都進烤箱烤個二十分。烤好的牛排我們只沾粗粒胡椒鹽，配上紅酒真是人間美味一大享受啊！
- 10月 30 週一 200600:10
葡萄籽油手工餅乾
葡萄籽油是很好的抗氧化劑，吃了養顏美容。小屋只用了蛋白【無膽固醇】、牛奶發酵奶油、糖和麵粉烤出來的餅乾有一種特殊香味。海苔口味我最愛，配上不同的核果有核桃、杏仁片、南瓜籽...也各有特色。
作法..
無鹽奶油100克室溫放軟+1克鹽+適量香草精...打蛋器打發奶油+糖粉100克..打蛋器打到奶油變乳白..+50克蛋白(一點一點加入..須完全融入奶油後才可以續加...)..接著加入15克葡萄籽油..續打...最後加入過篩的高筋麵粉100克..拌勻
利用圓嘴擠花袋..擠出適量的麵糊於烤盤紙上..每個麵糊之間要留適當空隙..
接著..把烤盤垂直往桌面拍打..讓麵糊經過拍打後變薄..接著在麵糊上放上喜愛的裝飾..烤箱170度越熱15以上烤約15分...
- 10月 29 週日 200623:58
香草牛奶焦糖布丁
這就是昨天說的香草豆莢做的布丁，淡淡的香草香配上濃濃的牛奶香加上土雞蛋和苦甜剛好的焦糖。啊!真是絕配，好吃極了!布丁上的黑點點可不是別的!這就是天然香草豆夾內的香草豆喔!還有，做布丁本來就不能加水的。
- 10月 27 週五 200621:36
知道香草豆莢嗎?
梵尼蘭開花授粉後的豆莢，就是我門說的香草。豆莢中含有250種以上芳香成分及17種人體必須基酸。有補賢.開胃.除脹.健脾等效能。可直接用於食品.飲料.糖果.糕點....等。
天然的香草豆莢需3年開花結果，而且必須靠人工才能成功受粉，授粉後都豆莢還須等9個月以上方可採收，還有後序乾燥等等繁複的工作，所以是很珍貴的.
用乾燥後的香草豆夾所做的甜點，天然的芳香氣味是任何人工香精都無法取代的。
明天我門將用這豆莢做我們的拿手甜點--香草焦糖鮮奶布丁&奶油泡芙。請期待喔!
- 10月 26 週四 200619:06
葡萄籽油拌青蔬
最近發現葡萄籽油不錯用，煎魚.炒菜.義大利麵.....
吃起來比橄欗油味道還好。尤其拿來拌蔬菜...
嗯..真是好吃喔!
馬鈴薯煎過入烤箱烤到軟，加入燙過的花椰.鮮香菇.蕃茄......
加上烤熟的核果.黑胡椒.鹽拌上葡萄籽油..
- 10月 25 週三 200617:58
哈哈!工作室終於成立了..
我們的工作室終於成立了
今年的中秋接了一堆訂單，我門的月餅當然好吃喔!
養身有機土雞蛋、法國進口牛奶發酵奶油...做出來的鳳梨酥只能說好吃。
中秋雖然過了，但是訂餅的人還是有。
哇!我們倆好高興喔!
