這雞..做給kevin吃的..夏綠蒂雖然沒試味道..但看kevin吃的津津有味..就知道味道一定好的...
綠媽咪家的母雞還得等...好久沒在市場買雞了..這天買了四隻雞翅回家...
綠媽咪寄來的洋蔥..嚇死人的大..一顆有一斤重哩~~
燙了雞翅膀..入鍋煎了上色...放入半顆洋蔥..略炒...
入醬油~酒~糖~水..煮滾...轉小火悶煮約15~20分....
好吃的的重點來了..
把還未收乾湯汁的洋蔥雞翅盛入深烤盤中..烤箱180~200度預熱10分鐘..烤上15~20來分...
妳看..滷再烤..這雞翅更是入味...美的不得了..
所以試試..燉煮類的牛肉啦..雞肉啦...改用~烤~來收湯汁..夏綠蒂覺得是不錯的..
下次一定試試紅酒牛肉的~~妳等著~~
好啦..再來說說前陣子給kevin做的菜..
正常哩..綠媽咪家的半隻母雞...夏綠蒂家一餐是剛剛好的~~但...前陣子..夏綠蒂跟著老爺茹素..
所以囉~這半雞就得兩吃..給誰吃..當然是夏綠蒂家的kevin囉..
第ㄧ吃..高麗菜雞
這次夏綠蒂不放蒜頭..用了兩片薑~1/4的高麗菜~紅蘿蔔和鮮香菇..一樣用了電子鍋稀飯行程..只是這次只用了半隻雞的半隻雞所以只煮了一次..然後~回鍋裡收個湯汁再放入煮熟的馬鈴薯..
前陣子因為吃素的關係..讓夏綠蒂學會了用各式的鮮香菇來燉湯..那湯頭真的是美味極了~~所以這次的高麗菜雞才會想到放鮮香菇...
沒想到~哇~這湯頭真不比上次的~差..好喝到~~對不起喔..雖然吃素..但這湯頭夏綠蒂還是有嚐點啦...
好啦~第二吃..當然是烤雞~ 囉..
現在夏綠蒂烤雞懂的用深烤盤..放上時蔬..但記得紅蘿蔔跟馬馬鈴薯最好先燙熟...
雞肉就用黑胡椒~塩~一點醬油膏..還有夏綠蒂種的迷迭香..醃一下...
烤箱180~200度預熱15分烤上40~50分左右...
好囉~妳看..烤盤底都是雞湯汁...
烤雞好吃~這吸滿雞汁的蔬菜更是香甜可口..淋在飯上...這還要夏綠蒂說嗎~~
試試啦~~這道菜..不用開火..妳一滴汗也流不到..肉和菜都有囉~~輕鬆上桌~~
還得提提這隻雞...
在冰箱裡待了有兩個多月了吧...
星期二這天..下了五個宅媽的肚了...
整隻烤雞更豐盛了..還有人說..吃飯~~就一隻雞啊...馬上燙了綠媽咪家的地瓜葉~艾瑪的荷葉餠三十分不到..好囉..包著烤雞吃...滿足哩~
這天夏綠蒂家沒馬鈴薯..放了大量的洋蔥跟冬瓜..那吸滿雞汁的冬瓜..沒人說不好吃的~~
淑美帶來的黑糖糕..用的是~蚊子家的食譜不甜~又Q...好好吃哩~~~
這削水果皮的削刀...
夏綠蒂覺得好用..尤其是削整片的紅蘿蔔吃沙拉...厚度剛剛好..
要不就切成絲...蒸好的魚..淋油前先放上...油一淋~熟囉..又美又好入口...
夏綠蒂得說了..別因為妳不愛紅蘿蔔..就都不讓她入菜的...夏綠蒂一個朋友因為不愛紅蘿蔔..結果從不讓她的孩子吃~~真是的~~夏綠蒂也不愛啊~~
夏天要到囉..紅蘿蔔~冬瓜~筍~各類的菇....都來囉..多吃點啦~~
哈~~還是豆漿...
那天看了一篇文章..才發現黑芝麻粉的鈣質比牛奶多那麼多...
所以現在早上打豆漿都加上幾大匙..記得喔..是熟的黑芝麻粉不是黑芝麻喔~~
整顆的黑芝麻是沒辦法吸收的..
所以整個夏天..夏綠蒂跟老爺得多喝點~~好預防骨質疏鬆~
kevin呢..也得長到180哩~~
還有~名豐的黃豆漲價啦...真是的...夏綠蒂應該找找名豐~要個代言費的~~

偶肥來啦!哈哈!這次去日本一個禮拜真是好玩阿 [版主回覆05/23/2008 13:48:01]
親愛的綺綺..
回來囉..夏綠蒂想你不但完得開心..吃得一定也很滿足吧~~
夏綠蒂愛日本料理啦~~
夏綠蒂每天似乎忙的很充實,我也是這樣~有時真的覺得時間不夠用呢^^" [版主回覆05/26/2008 18:48:14]
親愛的Belle ..
是真的很充實..但適當的休息是一定要的..要不真會..
告訴妳..南瓜布丁..夏綠蒂很愛的~~
最天然的味精~其實就在食物裡,善用食物的~本質~取其最精華的湯汁~即能創造出~湯鮮味美的料理~你的料理以達到這個境界~
[版主回覆05/26/2008 18:55:47]親愛的sandy-hsia..
妳說的對..天然最好..妳家的明日葉鳳梨沙啦..不錯哩~~
夏綠蒂的料理..境界還沒那麼高啦..要努力的地方還多著哩....
真是美味~令人胃口大開~
[版主回覆05/26/2008 18:57:21]
親愛的快樂..
夏綠蒂姊姊等妳囉~~
哇
[版主回覆05/26/2008 19:02:53]已經開葷了嗎
Kevin之前該不會也跟著吃素吧
夜裡上來看看夏綠蒂姊姊的部落格真不是明智之舉
看到那隻烤雞讓人家很痛苦
親愛的羊皮卷..
kevin是沒完吃素的..不過夏綠蒂真的希望他能少吃肉的..
星期六..夏綠蒂也包了水餃..韭菜的..
所以說..那麼晚啦..孩子睡了妳也應該跟著睡的..晚上上格..很累的~~
夏綠蒂忙完了啦,六月快到囉記得要去看荷花喔
[版主回覆05/26/2008 18:23:37]
親愛的好媽..
放心..六月的荷花..夏綠蒂一定看的~~
絕對不會忘的..
桃園觀音的荷花田..好幾年前看過..真的好美的~~
哇。。
我想如果妞妞我,學會這些菜。。
妞媽一定會感動到不敢相信呢
[版主回覆05/26/2008 19:12:37]親愛的妞妞..
別小看自己的..做菜不難的..多試..熟能生巧的..
夏綠蒂姊姊等著妞妞上菜囉~~
夏綠蒂的烤雞烤的真好
夏天到了 , 我也該來打豆漿 , 總不能天天喝蜂蜜鳳梨醋
天啊~ 看你這一篇滿漢全席一樣... 讓我每一樣都想試試看...我對那個先滷再烤的手法很有興趣...下次也要這樣...看了好像都聞道香味了ㄋ~
[版主回覆05/24/2008 12:11:50]親愛的海倫..
妳那南加州格友會..真是大成功哩..如何..何時回台..來個大連線的格友會啦..
好啦..妳們米國幫的..這次就跟著惠大俠一起回來啦~~
哇~太好吃了.. 趕快學起來~
[版主回覆05/24/2008 12:38:02]親愛的辣媽咪..
妳的家佈置的真是溫馨..廚房好大喔..夏綠蒂真是羨幕..真是喜歡哩~~
夏綠蒂的餐總是特別好吃又健康, 前面的步驟都一樣,唯獨後續還要用烤的,這樣就比較不油了......(*O*) 下次來試試! [版主回覆05/24/2008 12:30:58]
親愛的gladys..
謝謝妳喜歡夏綠蒂的料理啦..
這張是小學時的合照嗎..讓夏綠蒂也想起小學時光..懷念哩~~
學到了...還真是好方法~~~
削整片的紅蘿蔔吃沙拉...厚度剛剛好..
[版主回覆05/24/2008 13:16:10]
親愛的Ann..
這方法真的好用..
妳一定得試試囉~~
好豐盛喔!最近我也常用烤箱做菜,烤雞腿的調味也和妳雷同 ,只是沒放蔬菜看了妳的作法我也想試試囉!!謝謝
[版主回覆05/24/2008 13:46:50]
親愛的寶貝..
夏天的瓜類跟香菇盛產..試試..味道真的非常不錯哩..
昨天..夏綠蒂烤了洋蔥節瓜..很美味的~~
洋蔥雞翅感覺十分入味,下次也來試試,謝謝分享~~
[版主回覆05/26/2008 16:30:32]
親愛的julie..
夏綠蒂姊姊在妳家享用了好多甜點哩..真是美味..
julie對烘培也是很有興趣吧~~
一起加油囉..這洋蔥雞翅味道很不錯的..找天試試囉~~
我之前有照妳的方法煮了牛肉麵.義大利麵喔~真的都很好吃~成了家人最愛~我這次也要來煮煮洋蔥雞翅~ 之前我去了我家附近很大的連鎖日式超商~都找不到你推薦的胡椒粉~有看到類似的~但不是同品牌~可以告訴我你都是去那兒買的呢?? 還有你最愛用的日式醬油可否也可以告訴我是那個牌子? 我真的看不出來~~謝謝